照顧者必看｜餵食技巧 挑選食物小貼士

吞嚥困難不只是「食唔落」，更可能引發噎食或吸入性肺炎。中大醫院名譽言語治療師方思行博士提醒，照顧者餵食時應使用小匙羹、與患者保持同一水平角度，餵食速度亦應合適，確保對方完全吞下食物才繼續餵食﹔即使患者自己舀不到，亦可將匙羹放在患者手上，輕扶對方以輔助進食，有助保留其自主進食的能力與尊嚴。若患者需進食糊狀食物，方博士建議不宜將不同糊狀食物混在一起，以免食物的色香味無法保留﹔照顧認知障礙症患者時，亦可加入帶有天然甜味的食物，接受程度會較好。掌握這些技巧，就能讓患者吃得安全又有尊嚴。