（大公文匯網記者 李陽波 延安報道）地處中國西北黃土高原上的「紅色聖地」陝西延安，近年來正在成為新崛起的世界「蘋果之都」。根據最新統計數據，2025年延安市蘋果種植面積達332.1萬畝，產量528萬噸，約佔全國的九分之一。日前，粵港澳大灣區媒體聯盟「重走長征路」參訪團來到延安市安塞區南溝村蘋果種植基地，剛一下車，一眾記者便被滿園個大、色艷的蘋果所吸引。據悉，延安位於世界蘋果最佳優生區，這裏出產的蘋果細脆、香甜、耐貯運、無污染，深受香港市民的喜愛，如今最快僅需36小時便可從延安田間地頭擺上港人餐桌。

因地制宜發展山地蘋果3160畝

今年5月29日晚，東風着陸場。神舟二十一號航天員乘組搭乘神舟二十二號載人飛船返回艙成功着陸。航天員張陸出艙時，手裏舉着一個帶有「平安」字樣的紅蘋果，標註日期「2026.5.29」。這顆蘋果，便是來自陝西延安的「飛天」蘋果。從2021年到2026年，6年時間，延安蘋果先後十四次搭乘飛船進入太空，成為航天員太空「出差」必備水果。

「延安地處陝北黃土高原，土質疏鬆深厚，光照充足，晝夜溫差大，平均海拔1200米左右、年日照時數2500小時以上，是世界蘋果最佳優生區之一，種植蘋果已有80多年的歷史。」據延安安塞區南溝村8號地講解員、駐村幹部思丹丹介紹，獨特的自然環境和生態優勢，也造就了延安蘋果無以倫比的「香、脆、甜」。近年來，南溝村以建設蘋果高質量發展示範園為目標，因地制宜發展蘋果產業，累計發展山地蘋果3160畝。

貧困村十年嬗變蘋果種植「明星村」

站在位於南溝村最高處的觀景平台上放眼望去，黃土高原溝壑縱橫、梁峁起伏的獨有地貌，瞬間給人一種極強的視覺衝擊力。塬峁染翠，生機盎然。散落其間的蘋果園，恍若有一種科幻影片中才有的極致夢幻。「然而十年前，我們這裏可完全不是這個樣。」與思丹丹一樣，同為延安安塞區南溝村8號地講解員和駐村幹部的張媛媛，對十年間南溝村的蛻變深有感觸。

張媛媛告訴記者，南溝村總面積24平方公里，轄7個村民小組，共345戶1009人。十年前，這裏還是一個省級貧困村，群眾口中流傳着南溝出行難、娶媳婦難、村幹部幹事難。那時，全村只有一條兩三米寬的土路通向山外，村裏手機沒有信號，打電話得爬到半山腰找信號。「晴天一身灰，雨天一身泥」是當時的真實寫照。

「轉機始於脫貧攻堅和鄉村振興戰略的實施。南溝村一方面推行『資源變資產、資金變股金、農民變股東』的『三變』改革，一方面大力發展以蘋果為主的種植業。」在張媛媛看來，這樣的改革將村民深度嵌入產業鏈中，通過全村人接續奮鬥，農村面貌發生了顯著改變，村民人均可支配收入從2014年的4600多元（人民幣，下同）增長到2025年的24500元。「特別是蘋果產業，2025年全村蘋果產量632萬斤，實現收入1580萬元，人均產業收入15700元。」張媛媛表示，從偏僻落後的貧困村嬗變成為遠近聞名的蘋果種植和文旅融合發展的「明星村」，南溝村不僅是陝西農業農村快速發展的生動寫照，更是中國鄉村全面振興的真實縮影。

全程冷鏈輸港鎖住新鮮和甜美

「這個蘋果真好吃，我想下一單，但就是不知道是不是能快遞到香港。」在南溝村蘋果園品嘗到延安蘋果的香甜之後，多位來自港澳的媒體記者一下子被折服，紛紛表達了下單的願望。「謝謝你們對延安蘋果的肯定，近年來，隨着內地農村電商網絡的快速發展，網上銷售早已成為延安蘋果的主要銷售方式之一。到港澳，沒有任何問題。」聽到記者對於快遞的擔憂，延安安塞區南溝村村黨支部書記、蘋果種植大戶李金亮趕緊給大家吃了一顆定心丸。李金亮表示，延安蘋果近年來外銷勢頭良好，已經出口到加拿大、阿聯酋、泰國等30多個國家和地區。

李金亮說，如今延安蘋果從田間地頭採摘算起，通過全程冷鏈運輸，最快36小時便能擺上港人餐桌。讓香港朋友們在短時間內，品嘗到來革命老區的甜美，感受到延安人民的熱情。