2026年9月9日，未來食品科技創新價值論壇——國際合作峰會於香港會議展覽中心隆重開幕。本次峰會匯聚政界商界代表、頂尖科學家、行業獨角獸與龍頭企業領軍人物逾百人，來自11個國家的技術專家、4位院士及30多位國際知名學科帶頭人齊聚一堂，圍繞合成生物、新型蛋白、精準營養、可持續食品等前沿領域展開深度探討，旨在搭建技術交流、資本對接與產業合作的國際化平台。

本屆峰會以食品科技為核心議題，聚焦從未來食品科研突破到全球市場落地的完整鏈條，充分釋放香港作為國際科創樞紐的制度、資本與區位優勢，為全球食品產業搭建起務實對話與合作的高端平台。

香港「超級實驗室」定位　打造食品科技樞紐

峰會開幕式上，聯合國第八任秘書長潘基文專程發來賀信，由助理特使苗春盛先生宣讀，對峰會召開表示熱烈祝賀。賀信指出，糧食安全與營養健康是落實聯合國《2030年可持續發展議程》的重要基礎，生物科技與精準營養的創新為構建更可持續的糧食體系帶來新機遇。賀信肯定香港作為連接中國與世界的「超級聯繫人」的獨特作用，期待與會嘉賓深化國際合作，以負責任創新助力可持續發展目標落地，讓科技進步惠及各國人民。

香港食品專業協會主席、香港國際食品科技創新發展有限公司總裁閔志東表示，香港兼具背靠祖國、聯通世界的區位與制度優勢，正全力打造國際創科中心與美食之都的雙重名片。香港特區政府在《香港創新科技發展藍圖》中明確推動生命健康科技上中下游一體化發展，為食品科技創新提供了政策支撐。

香港生物醫藥創新協會會長盧毓琳指出，食品產業正站在綠色化、功能化、生命科學化的轉型關口。香港擁有成熟的資本市場、完善的法治體系、國際認可的食品安全檢測認證體系，正規劃共建「粵港澳大灣區食品安全實驗室」，通過科技賦能打造全國食品檢測新高度。他倡議加強基礎研究與產業轉化對接，深化大灣區協同創新，推動食品科技領域國際標準互認，培育下一代「獨角獸」企業。

中國優質農產品開發服務協會副秘書長田野表示，科技創新必須與品牌建設、標準制定深度融合，才能真正轉化為產業競爭力。她提出四點倡議：共建開放包容的創新生態、共推標準與監管的國際互認、共促產業鏈協同融合、共享可持續發展未來，以「內地研發、香港認證、全球銷售」模式開闢未來食品產業發展新空間。

前沿技術重構食品未來　大食物觀引領新方向

美國科學院院士Jay Keasling在主旨演講中分享了合成生物學與代謝工程領域的前沿突破。下一代可持續蛋白的核心競爭點，將集中在產量提升、成本下降與功能定製化的平衡發展上。

中國農業科學院成果轉化局及中國專利保護協會代表張熠局長在主旨演講中表示科技創新與知識產權保護對於未來食品至關重要。她倡議加強跨境協同創新，推動內地食品科技成果通過香港走向世界，強化知識產權國際合作，為全球食品科技創新營造良好制度環境。

中國人民大學食學研究中心主任、食學學科體系奠基人劉廣偉教授在主旨演講中，系統闡述了食學理論如何賦能人類健康與城市發展，並提出香港應從「美食之都」向「世界長壽之都」躍升的前瞻性倡議。

國際論壇：共探食品科技核心議題

國際食品創新合作專題論壇，由⾹港特別⾏政區政府食物環境衞生署諮詢小組成員文嘉敏主持，日本科學技術振興機構北京代表處首席代表茶山秀一、新加坡可持續發展科技中心會長高貴南、丹麥農業和食品委員會駐華首席代表勞九遲、法國植物加工創新機構（PhytoProd）創始人保羅·埃裏克·雅裏及馬來西亞CNI集團周文瑞等5國科研機構代表，就各國食品科技優勢、跨境技術轉移與國際合作新機制進行交流。與會代表一致認為，食品科技的跨境合作決定了創新能否真正落地，香港作為「超級聯繫人」在推動技術、資本、標準和市場對接方面發揮着不可替代的作用。

圓桌論壇：精準營養與基因組學，由香港食品專業協會榮譽顧問主席、香港食品創新科技中心創始人方麗影主持，匯聚中國科學院院士張亞平、國際科學技術院院士馮煜、香港理工大學講座教授李銘源、澳門大學創新創業中心主任梁麗嫻、農業農村部食物與營養發展研究所所長王鳳忠五位頂尖專家。論壇圍繞基因組學解碼個體營養差異、中醫藥賦能精準營養、港澳跨境協同及營養導向型農業等議題展開深度對話，共同描繪了精準營養從科學根基走向規模化落地的產業藍圖。

圓桌論壇：可持續蛋白與營養健康轉化，由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員趙丹宇主持，美國科學院院士Jay Keasling、清華大學合成與系統生物學中心副主任吳赴清、中國農業科學院農產品加工研究所所長劉蓉蓉、中國科學院過程工程研究所研究員魏煒、⾹港特別⾏政區政府食物環境衞生署諮詢小組成員文嘉敏等專家，圍繞合成生物學驅動的蛋白製造革命、規模化產業化路徑及食品安全標準等議題展開深度對話。與會專家指出，如何讓更綠色、更健康、更安全的蛋白產品惠及每一個人，成為討論的焦點。

「香港國際農業與食品營養科技成果轉移及出海服務平台」正式發起

峰會期間，「香港國際農業與食品營養科技成果轉移及出海服務平台」發起儀式隆重舉行。該平台由中國民族貿易促進會、中國優質農產品開發服務協會、香港食品專業協會、香港國際食品科技創新發展有限公司聯合發起，中國民族貿易促進會副會長高福在致辭中表示，平台將發揮香港「超級聯繫人」優勢，打通內地農業與食品營養科技成果走向國際市場的「最後一公里」，為科研機構與企業提供從技術評估、國際認證、知識產權保護到市場拓展的全鏈條服務，推動內地食品科創企業藉助香港走向世界，助力海外品牌布局內地市場，形成雙向聯動的產業格局。

未來食品創新實踐　共創科技轉移轉化合作平台

峰會最後，四場專項分享集中展示了一批具有代表性的食品科技創新項目。「中國酵谷」——四川大竹生態創新項目「、中國脫貧地區生態振興工程」——甘肅鑫源現代農業科技示範區項目、「中國未來食品創新基地」——豐益國際合作示範項目、「中國免疫食品集成創新孵化器」——上海天食力營養醫學成果轉化基地項目先後登台路演，展現了食品科技與鄉村振興、生態發展、國際合作深度融合的多元實踐路徑

「立足香港　聯通全球」　共啟食品科技新篇章

本次峰會匯聚來自全球11個國家的技術專家、4位院士及30多位國際知名學科帶頭人，既體現廣泛的國際參與度，又具備嚴謹的學術專業度，不僅為全球食品科技領域搭建起高端學術對話與國際合作平台，更標誌着香港在推動國際食品營養科技創新生態圈建設方面邁出關鍵一步。通過專題論壇、圓桌對話及合作簽約等多種形式，有效促進了科研機構、產業界、投資機構及標準制定方之間的深度對接，深化了以香港為核心節點、輻射全球的食品營養科創協作網絡。

與會代表一致期待，以此次論壇為新起點，香港能夠持續發揮「超級聯繫人」的橋樑作用，深化大灣區食品科技協同創新，推動更多前沿技術在香港完成研發、轉化與認證，再經由香港走向全球市場。在全球食品產業綠色化、功能化、生命科學化轉型的浪潮中，香港將加快建成全球領先的食品營養科技成果轉化高地，為構建更加健康、安全、可持續的全球食物體系貢獻獨特的「香港方案」，共同開創未來食品產業更加美好的明天。