盛夏的烏蘭布和，沙海披綠、牧草繁盛、奶香正濃。

8月3日，由內蒙古自治區科學技術廳、內蒙古自治區農牧廳、內蒙古自治區巴彥淖爾市人民政府、內蒙古自治區農牧業科學院、草業國家技術創新中心共同指導，蒙牛集團主辦的「2026年乳業科技及營養健康產業創新大會」在內蒙古自治區巴彥淖爾市磴口縣舉行。大會以「共享全球創新·推動產業升級」為主題，以烏蘭布和生態治理與沙漠有機產業實踐為樣本，從區域實踐、基礎科研、產業轉化和全球可持續發展等維度展開討論，為乳業創新勾勒出一條從產業源頭到營養健康、從科技突破到價值創造的發展新路徑。

從源頭到餐桌 各界大咖共話乳業新科技

大會舉辦地磴口縣地處河套源頭，東依黃河、西鄰烏蘭布和沙漠，長期以來也是探索荒漠生態治理與產業協同發展的重要實踐地。

中國科協副主席、中國工程院院士、北京大學醫學部主任喬傑表示，北大醫學部攜手蒙牛依託雙方搭建的營養與代謝健康聯合實驗室，成功篩選出擁有完全知識產權的Lc19功能益生菌株，真正破解高端功能益生菌、代謝干預配方長期依賴進口的行業痛點，從而走出一條「臨床發現科學問題、實驗室機制解析、企業落地產品轉化」的閉環創新路徑。

中國工程院院士、中科院西北生態環境資源研究院院長、草業國家技術創新中心主任馮起表示，優質飼草是高品質乳業的根基，從一粒草種到一杯牛奶，草業與乳業是密不可分的產業共同體。針對烏蘭布和有機奶源建設，草業國家技術創新中心將與蒙牛圍繞耐乾旱苜蓿品種、沙漠有機牧場飼草適配、種養循環低碳和草畜營養協同等課題深化攻關，共建「草—畜—乳」全鏈條創新示範基地，探索可複製的沙區草畜乳協同樣板。

中國工程院院士、北京工商大學教授、中國食品科學技術學會理事長孫寶國在其主題報告中指出，食品產業既是重要的民生產業、朝陽產業和健康產業，也將隨着科技創新與產業升級邁向高科技產業。未來食品創新將更加聚焦營養與健康，乳品作為優質蛋白的重要來源，應持續推進原料創新、功能成分研究和生產工藝升級，更好滿足不同人群的健康需求。此外，人工智能、生物工程也將成為食品生產技術創新的重要方向，蒙牛建設的「燈塔工廠」，正是智能化、現代化發展的標杆實踐。

從戰略到落地 以科研突破賦能產業升級

院士專家勾勒了乳業創新的前沿方向，如何將這些判斷轉化為可落地、可持續的產業路徑，則成為企業需要回答的核心命題。

蒙牛總裁高飛從企業實踐出發，闡釋科技創新如何轉化為產業價值。他表示，蒙牛將烏蘭布和沙漠有機打造成為高端乳業標杆，既得益於「大漠淨土」的自然稟賦，更在於以科技貫通全鏈有機，將稀缺風土鍛造為產業硬實力。「行業要跳出內卷、提升價值、永續發展，答案在科研、出路在創新。」高飛說，蒙牛以科技創新貫穿「一體兩翼」戰略，搭建基礎營養、功能營養、醫學營養三級科創賽道，持續攻堅乳品精深加工，充分釋放牛奶的多元營養價值。同時，蒙牛將攜手全球科研院所、頂尖學者等把「產學研用」擰成一股繩，「讓『書架』上的成果快速變為『貨架』上的產品」。

從中國到全球 以創新引領乳業可持續發展

當企業創新實踐被置於全球乳業發展坐標中，科技創新還需要進一步回答可持續發展、國際標準與產業協同等世界乳業的共同命題。

國際乳品聯合會（IDF）總幹事勞倫斯·賴肯指出，全球乳業正共同面對營養需求變化、氣候變化、供應鏈韌性、動物健康福利和消費者信任等多重課題。科技創新必須建立在可靠證據與國際公認標準之上，並轉化為能夠惠及牧場、企業和消費者的實際解決方案。中國乳業在數字化轉型、營養研究、質量管理、低碳生產和綠色製造等領域不斷取得進展，蒙牛對創新、品質和產業協作的長期投入，為全球乳業發展作出了積極貢獻。

諾貝爾獎獲得者、荷蘭瓦赫寧根大學教授歐內·歐內瑪在《從荒漠走向市場——構建循環可持續的乳業產業鏈》主題報告中指出，蒙牛自2009年在烏蘭布和沙漠啟動奶業項目，在政府支持下，將荒漠治理與有機乳業發展相結合，克服沙質土壤、水資源短缺和糞肥管理等挑戰，建成通過有機認證的奶業生產體系，為全球荒漠化治理提供了具有產業價值的實踐。

從成果到共識 共建開放創新生態

思想的碰撞最終指向產業行動。大會圍繞科技創新、醫學營養、綠色發展與標準建設，集中發布了一系列合作成果。現場，與會院士專家、行業協會與國際組織代表共同發布倡導綠色低碳、開放創新的《烏蘭布和宣言》。

從院士專家研判前沿趨勢，到企業展示系統創新路徑；從全球經驗交流，到科研成果加速轉化，本次大會完成了從思想碰撞、技術分享到成果落地、共識凝聚的完整呈現，也折射出全球乳業創新由單點突破走向體系協同的新趨勢。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】喬輝

【編輯】李英菁

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰