澳門擁有多元飲食文化，能契合到不同旅客對美食的需求，近年飲食健康均衡更成為都市人的主流趨勢。扎根澳門逾二十年的素食品牌田耕閣，近年銳意創新，將素食理念轉化為可攜帶回家的「心意」，開創素食手信，迎合大眾需求。身兼澳門旅遊業界的田耕閣品牌副總裁張曉怡接受大公文匯訪問時認為，素食飲食推出正回應全球大健康趨勢，同時豐富澳門的非博彩旅遊元素，吸引不同文化背景的旅客來澳體驗。
田耕閣手信同時照顧素食者與注重健康的遊客需求。有來澳觀光的香港旅客表示，市面上大多數傳統餅食都難以符合健康飲食標準，而田耕閣糕點、薄脆皆採用純素配方。他又讚賞品牌打破澳門傳統手信的固有模式，迎合大眾健康飲食訴求，包裝亦融入地道澳門特色；經常光顧的澳門市民表示，店內糕點純素少糖，不添加防腐劑，長輩及小朋友也十分喜愛，稱讚田耕閣手信兼顧全家飲食需求，是適合長者與孩童一同享用的健康手信。
填補市場素食手信的缺口
「澳門手信市場雖百花齊放，卻沒有一個以『素食』為核心的品牌。」張曉怡以自家「田耕閣」手信產品為例，其手信結合澳門政府近年積極推動「大健康」產業，推出低鹽、低糖、低油的手信產品。「我們希望素食元素不僅限於餐廳內感受，更能把來澳門旅遊的開心印像帶回家。」
冀大健康成為旅遊新潮流
澳門政府正推動多元產業，澳門旅遊業界的張曉怡表示，近年增設水上樂園、VR空間等設施，以及舉辦多元化演唱會等成效顯著，澳門非博彩元素持續上升，而「旅遊＋大健康」同樣值得發展方向，例如在文化或食品上着重健康元素，商界正密鑼緊鼓拓展，期望未來能成為澳門旅遊的新潮流。
迎合穆斯林旅客喜好供服務
澳門統計暨普查局資料顯示，2025年全年入境旅客逾四千萬人次，其中國際旅客佔整體6.9%。張曉怡提到澳門有條件進一步開拓國際市場，她舉例指出，穆斯林及中東旅客具獨特的出行習慣與飲食要求，旅遊業界應思考如何符合到旅客需求提供服務，比如開設更多清真認證、素食餐廳，並加強國際宣傳，吸引海外旅客訪澳。
「澳門擁有豐富的歷史、美食與旅遊元素，只要細心發掘，便能找到許多『寶藏』。」張曉怡認為，吸引旅客來澳門，不能單靠飲食，更需要將旅遊、文化、飲食三者結合，比如早期推出澳門名勝古蹟媽閣、大三巴等造型的曲奇，深受旅客歡迎，「文化元素融入產品當中，讓旅客打卡之餘，亦能認識澳門的歷史。」
推動魯澳互動說好中國故事
身兼山東省青聯澳門委員的張曉怡亦展望未來魯澳旅遊合作。她指出，山東是農業大省，擁有高品質食材，公司正研究引入山東優質農產品，豐富手信元素，讓山東食品走入澳門市場，同時期望透過兩地青年互動交流，讓澳門青年認識祖國山河大地，共同說好中國故事。
