臨近楊梅上市季，全國多地正嚴查楊梅質量安全。17日，在浙江余姚，當地農業農村局的工作人員以及第三方檢測公司技術人員，一起走進楊梅農場，開啟了檢測工作。余姚楊梅還沒有完全成熟，但像這樣入農場、入大棚的楊梅質量安全檢測工作已經進行了半個多月了。從已檢結果看，余姚楊梅均未發現質量安全問題。

在余姚丈亭鎮的華標楊梅園，這裏的露天楊梅還是青色的，大棚楊梅已開始轉色。檢測人員走進大棚，拿出檢測器材，現場採摘了一些楊梅提取果肉，加入試劑檢測。

「我們做的現場快檢主要檢測楊梅有沒有使用甜味劑和防腐劑。甜味劑包括甜蜜素、糖精鈉兩項指標，這也是現在市民特別關心的。」檢測人員說。過了半個小時左右，檢測人員手中的三項指標試劑盒中C線、T線兩條杠，均明顯顯現，結果均為陰性，說明未檢出甜味劑、防腐劑。

「我們的楊梅不會使用甜味劑、防腐劑這些添加劑的，一直以來都是全程生態化種植生產。」該楊梅園負責人俞華標介紹，該農場種了200多畝楊梅，每棵楊梅樹都掛有黃板、性誘桶，共計4000多個，都是通過生態化、物理防控來解決蟲害的問題，全程不打藥。

「等楊梅成熟上市後，我們靠冷鏈和物理方式保鮮，從不使用添加劑。」俞華標展示了農場的冷庫和包裝間。農場建有4個冷庫，總容積達到300多立方米。俞華標現場演示包裝楊梅，一個楊梅一個坑，用食品級格子盒盛放，再加上冰袋，其冷鏈保鮮完全能達到快遞保鮮的需求。

此外，農場每一份楊梅出場，都附有「寧波農好」全鏈條溯源碼，掃二維碼就能溯源農場生產過程，並查看質量安全檢測報告。

「像這樣的楊梅質量安全檢測工作，我們每年都在開展，今年我們又進一步加強了檢測密度和頻次，嚴把楊梅質量關。」余姚市農業農村局農產品質量安全負責人夏敏說，「從目前檢測情況來看，結果都很好，沒有檢出質量安全問題。」

氣調鎖鮮技術可使保鮮期長達72小時

除了大眾熟知的「一果一坑＋全程冷鏈」，余姚楊梅還有「氣調保鮮」技術。楊梅鮮果保鮮期短、不易保存，一直是困擾梅農的難題。而楊梅專用氣調包鮮機可以將食品級的氧氣、氮氣、二氧化碳按精確比例混合，形成保鮮氣體，並採用微壓微氧技術使楊梅果肉活體細胞進入休眠狀態，大幅延長保鮮期。同時，它還解決了以往真空包裝中細胞壁破損及運輸過程中出水等問題。

對於這種氣調鎖鮮技術，有着20餘年楊梅種植、銷售經驗的金建芬動足了腦筋：「這台專用氣調機每小時可完成800盒楊梅包裝，不但提升了效率，保鮮期還能長達72小時，確保消費者品嘗到新鮮美味的優質楊梅。」

考慮到運輸過程中冰塊融化導致楊梅出水等問題，當地楊梅種植者對包裝進行了全方位、多層級升級，採用防霧膜、冰排、吸塑盒鏤空設計等措施，保證楊梅的新鮮度與品質。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】連慜鈺

【編輯】李英菁

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰