滇南春來早，百味聚沙甸。2026年的春節假期，雲南省紅河州個舊市沙甸街道的空氣中瀰漫着炭火烤肉的焦香和水果飲品的清甜，在這個各民族聚居的壩子裏，2026年「吃在沙甸」美食街正式開街。熱氣騰騰的小吃裏，藏着生活的滋味，歡聲笑語的街巷中，見證着各民族的交往、交流、交融。

小卷粉包裹的「團結餡」

在熙熙攘攘的人群中，「婧睿小吃」攤位前排起了長龍，現蒸現做的小卷粉晶瑩剔透，這是小婧的「拿手好戲」。

小婧是沙甸本地人，在重慶上大學，現在是一名大三學生。這個寒假恰逢「吃在沙甸」美食街舉辦，她和家人早早就報名選了一個滿意的攤位。小卷粉是雲南特色小吃，小婧用優質大米浸水磨成漿，旺火蒸制出薄如蟬翼的米皮，再裹上不同的餡兒料，一蒸一卷、卷進了沙甸的美味，更卷進了雲南各民族的美食智慧。

「米漿和餡兒都是我們自己準備的，各種餡料卷在一起，就像現在我們各民族團結在一起。」小婧一邊熟練地做着小卷粉，一邊笑着介紹。在她看來，美食街不僅是家鄉門口的「大集市」，更是一個巨大的「融合器」，將天南地北的人聚在一起，品出同一種幸福滋味。

跨越千里的「雙向奔赴」

如果說小婧代表了「歸鄉的學子」，那麼來自新疆伊犁的鮮先生則是「遠方的來客」。他和家人共同經營了疆域果木烤羊排攤位，滋滋作響的烤羊排讓人垂涎欲滴。

「我們的烤包子、烤羊排都賣得很好，我很喜歡沙甸這個地方，雲南氣候好，這裏的人也熱情！」鮮先生用西北韻味的普通話介紹着。

煙火裏鄉村振興的脈動

「吃在沙甸」美食街中，一身哈尼族服飾吸引了大夥兒的目光，原來是全國政協委員楊鈺尼專程和家人來到沙甸逛美食街。穿梭在摩肩接踵的人群中，拿着沙甸的文創雪糕，她感慨道：「走在沙甸美食街上，不僅有春節的熱鬧氛圍，更能感受到煙火裏鄉村振興的脈動。」

這股脈動，正是沙甸作為一個開放、包容之地的最好註腳。個舊市人大代表、沙甸街道金川社區書記王旭表示，「吃在沙甸」如今不僅僅是一個美食品牌，也是青年創業的孵化器，更成為了民生增收的「家門口務工車間」，通過這個平台，助推沙甸的產業，也讓各民族群眾在經營中增進了解，在合作中深化感情，在互嵌中鑄牢中華民族共同體意識。

數據背後的「熱辣滾燙」

大年初七，夜色剛落，美食街的燈火便次第亮起。今年的「吃在沙甸」美食街堪稱歷年之最：攤位達353個，除本地商戶，還有來自河南、陝西、青海、貴州以及雲南省內大理、文山、玉溪等地的商戶，整條美食街匯聚了省內外1000多種特色美食，從本地特色的燒烤、涼片、黃金大餅、吊漿湯圓，到遠道而來的貴州糯米粉、新疆烤包子、陝西肉夾饃，一道道風味小吃，承載着滇南文化底蘊，凝結着各族群眾守望相助的深厚情誼。

據不完全統計，「吃在沙甸」美食街春節期間已接待包括雲南省在內的17個省市自治區遊客超60萬人次，這裏不僅是吃貨的天堂，更是各民族文化交匯的舞台。

【來源】雲南統一戰線