彩雲之南，高原如畫，沃野千里鋪展錦繡詩篇；山川孕育，四季如歌，大地饋贈譜寫豐收樂章。在這片神奇的土地上，雲南高原特色農業正以「1+10+3」的宏偉藍圖，擘畫着鄉村振興的壯麗畫卷。

「1」是糧食，如同大地的基石，穩穩托起民生之本；「10」是茶葉、花卉、蔬菜、水果、堅果、咖啡、中藥材、牛羊、生豬、鄉村旅遊10個特色產業，宛如高原上的璀璨明珠，各具特色、熠熠生輝；而「3」則是煙草、蔗糖、天然橡膠產業，如同堅實的支柱，支撐起農業經濟的廣闊天地。

如果說「十四五」時期的雲南高原特色農業是一幅騏驥馳騁的壯闊畫卷的話，那麼「十五五」開年一馬當先、蹄疾而馳的是雲南咖啡了。2026年元旦伊始，雲咖就面向全球徵集具有辨識度的國際視覺符號，開展大規模的宣推行動。

雲咖要在國際市場呼風喚雨，是因為有十足的底氣：

全產業鏈基本形成。雲南咖啡已形成涵蓋育種、種植、加工、銷售為一體的全產業鏈。2025年，全省咖啡種植面積146.3萬畝、同比增長15.4%，生豆產量13.89萬噸、同比增長16.9%，農業產值86.6億元（人民幣，下同）、同比增長77.8%，種植面積、產量、產值均位居全國第1。

生豆交易價首次超過美國紐約咖啡期貨價。2023年產季以來，雲南咖啡生豆交易價首次超過美國紐約咖啡期貨價。目前，雲南已形成保山、普洱、臨滄等六大咖啡主產區，咖啡種植面積穩定在120萬畝左右，產業鏈不斷完善，推動咖啡精深加工率從20%提升至80%，總產值突破800億元。咖啡出口從「單一生豆」到「製品並進」，凍乾、速溶、烘焙豆等加工品出口量持續提升。2024年精深加工產品出口佔比超過5%，主要出口至荷蘭、德國、美國、越南等29個國家和地區，2025年出口目的地進一步拓展至34個，國際市場認可度持續攀升。

種質資源「芯片」在握。雲南已建成全國種質資源最多、規模最大、品種最全的咖啡種質資源圃，保存8個大種、1500多份種質資源，推動優質品種更新換代走向標準化、規範化，讓「好品種」成為產業高質量發展的核心支撐。

全品類產品滿足多元需求。在初加工環節，綠色環保鮮果集中處理工藝設備取得突破，生豆品質穩定性顯著提升。在精深加工領域，雲南全省精深加工產能近10萬噸，佔全國三分之一，目前已形成保山、昆明、普洱、德宏四大精深加工區。在產品開發方面，已開發烘焙豆、濃縮液、速溶粉、凍乾粉等全品類產品，咖啡果皮茶、咖啡文創等衍生產品持續湧現，充分滿足多元化消費需求。

「咖旅融合」形成多元共融業態。全省建成近60個精品咖啡莊園，14家「雲南省精品咖啡莊園」成為行業標杆，形成多元化融合業態。普洱市打造咖啡主題街區、「520」茶咖夜市，孟連縣橋安咖啡莊園推出森林木屋民宿與非遺扎染體驗；保山市新寨村建設5個主題莊園，開發咖啡香皂、掛耳咖啡等文創產品；臨滄市推出咖啡文化體驗旅遊線路，讓遊客沉浸式感受「從種子到杯子」全流程，咖啡已成為雲南文旅的新名片。目前還推出了三條特色鮮明的「啡嘗之旅」精品線路：北緯23度哀牢山—瀾滄江線、北緯25度高黎貢山—怒江線、北緯24度無量山—瀾滄江線，形成了覆蓋全省主要咖啡產區的主題旅遊線路，得到市場普遍認可。還通過舉辦咖啡音樂節、咖啡沖煮大賽、咖啡嘉年華等活動提升「雲咖」品牌知名度，創新「咖啡+康養+研學+跨境」等多元業態。

「2011年，我在怒江邊的雙虹橋旁擺了個咖啡攤，用自己種出來的咖啡豆給過路人煮咖啡。從最開始的有時幾天才賣出一杯，到現在最多的一天能賣出300壺。」路邊咖啡館從無人問津到門庭若市，雲南保山「咖叔」李金合與咖啡的緣分一守就是15年，「這些年，我親眼見證了雲南咖啡從原料供應走向精品發展，年輕人返鄉做咖啡，保山小粒咖啡躋身全球精品咖啡行列。這把火燒熱了咖農的心，也燒亮了雲南咖啡的金字招牌。」

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】和向紅 李艷娟 李守清

【編輯】李英菁

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰