香港文匯報綜合報道，日本媒體上周六（12月27日）援引最新統計數據報道，日本大米和雞蛋價格均創有統計以來最高值，許多日本民眾感嘆雞蛋拌飯已成為「奢侈品」，面對許多價格上漲的食材，不得不尋找「平價替代品」。

日本農林水產省發布的統計數據顯示，截至本月21日的一周，市場上一袋5公斤裝大米均價為4,337日圓（約215港元），連續16周處於4,000日圓（約198港元）以上高位。受飼料漲價、禽流感蔓延等因素影響，日本雞蛋價格同樣上漲。大型銷售公司「JA全農雞蛋」發布的數據顯示，今年東京地區中號雞蛋平均批發價為每公斤324日圓（約16港元），創下有統計以來最高值。

面對大米和雞蛋這兩種平民食材價格上漲，一些民眾感嘆，雞蛋拌飯已變為「不能隨便吃的奢侈品」，另有人表示不捨得在點咖喱飯時加雞蛋。

近3600種食品將漲價

今年以來，受原材料、人工成本上漲和日圓貶值等因素影響，日本出現食品漲價潮。日本帝國數據庫公司的最新統計數據顯示，日本今年共有逾2萬種食品漲價，而明年初將有近3,600種食品價格上調。日媒報道，日本民眾正在為牛肉、牛油、番茄等價格較高的食材尋找平價替代品，改為購買相對便宜的雞肉、人造牛油和紅蘿蔔。面對米價高企，不少人選擇以麵條和麵包替代。

此外，以往在便利店是「日本平價飲食代表」的三文魚飯糰，價格也漲至令不少民眾吃不消。X平台上一則關於三文魚飯糰價格的帖文引發熱議，凸顯民眾對日常飲食成本飆升的強烈焦慮。

YouTube頻道「吉田製作所Y」主持吉田發文感嘆：「物價漲得太誇張了，超便宜等級的三文魚飯糰竟要235日圓（約11.6港元）。」這句話引起不少消費者共鳴，帖文迅速累積逾3萬個讚好，有網民表示漲幅難以接受，「以前不是100日圓（約4.9港元）嗎？」

有網民點出背後原因，指這並非單一食材漲價，而是整體供應鏈的連鎖反應。首先是日本大米供應短缺，批發價屢創新高。其次是海水溫度過高導致日本紫菜連續兩年失收，價格漲至近40年高位。除了原材料成本，人力與物流費用增加亦是主因。

打工仔薪資3年負增長

最令日本民眾憤慨的是物價上漲，但扣除通脹後的實際薪資已連續3年出現負增長。不少40、50歲族群對未來更憂心，因日本央行近期加息，雖旨在抑制通脹，但對民生物價效果有限，反而可能推高房貸利率，令家庭負擔雪上加霜。

日人均GDP在OECD排名創最差紀錄

日本內閣府上周發布的數據顯示，2024年日本人均名義國內生產總值（GDP）換算後為33,785美元（約26.2萬港元），在經濟合作與發展組織（OECD）38個成員中排第24位。較此前創最低排名的2023年第22位再下跌兩位。日本被西班牙和斯洛維尼亞超越，且與第21位韓國的36,239美元（約28.1萬港元）的差距進一步拉開。除少子老齡化和經濟長期低速增長外，日圓持續貶值也加劇經濟低迷。

歐洲金融中心盧森堡的人均名義GDP達137,491美元（約106.8萬港元），繼2023年後再次高踞榜首。愛爾蘭和瑞士分列2、3位。七國集團（G7）成員國中，排名最前的是排第6的美國，為65,836美元（約51.1萬港元）。

名義GDP反映物價變動。日本物價持續走高，以日圓計價的金額正在增加，但隨着日圓進一步貶值，為國際比較換算成美元後的金額縮水較為明顯。

日農水相無視米荒 稱抑制生產捱轟

日本放送協會（NHK）報道，在日本今年經歷嚴重大米短缺、導致米價居高不下的背景下，日本農林水產大臣鈴木憲和日前稱「為防止米價暴跌，有必要抑制大米生產」，這番言論在網上引發強烈不滿，大量日本網民抨擊鈴木為維護自己的政治利益，讓普通民眾受苦。

報道稱，為應對大米供應不足和米價高漲，前首相石破茂政府宣布增加大米產量。然而現任首相高市早苗政府大幅度改變政策方向，農林水產省本月較早時稱，計劃修改日本《糧食法》，將「按需生產」寫入法律。鈴木憲和日前在記者會上稱，「若整個國家處於供給過剩的情況還仍然增產，就會導致米價暴跌、生產者困頓窘迫。」

網民：只為維護自身利益

不少日本網民認為鈴木有意將米價維持在高位，來獲取日本農協等方面的支持。有網民指責鈴木「為了自己的政治利益，故意讓普通民眾承受很高的米價」。還有人表示日本現時的米價已難以讓普通消費者接受，較「米荒」前將近翻倍，米價需回到正常區間，這不是鈴木口中的所謂「暴跌」。

（來源：香港文匯報A20：國際 2025/12/29）