在烏蘭察布興和縣，燉鍋裏吸飽羊湯的土豆塊、綿密香甜的土豆泥、柔韌彈滑的粉條，這些溫暖日常的背後，都藏着興和縣的馬鈴薯。得益於冷涼氣候、充足日照與鬆軟沙土，這裏的土豆澱粉豐盈、質地香醇，如今已從「土疙瘩」蛻變為推動鄉村振興的「金名片」，書寫着從田間到舌尖、從產業到振興的生動傳奇。

興和縣馬鈴薯的傳奇，植根於得天獨厚的自然稟賦。冷涼氣候、充足日照搭配鬆軟透氣的沙質土壤，造就了其高澱粉、綿密口感的獨特品質。作為農業大鄉，大庫聯鄉總面積444平方公里，耕地30.8萬畝，「水改旱」後水澆地達12萬畝，流轉土地16萬畝，為馬鈴薯規模化種植奠定堅實基礎。

依託「發展旱作農業和節水農業」主線，大庫聯鄉將自然優勢轉化為產業優勢：馬鈴薯種植面積常年穩定在6萬畝以上，年產達25萬噸，吸納周邊1000多人務工。通過「基地化種植、規模化加工、現代化儲藏、社會化銷售」全鏈條布局，馬鈴薯已成為當地產業化最早、產業鏈最全、競爭力最強的農業特色優勢產業。「從『靠天吃飯』到『科技興農』，從『單一種植』到『三產融合』，我們正探索旱作地區鄉村振興路。」大庫聯鄉黨委副書記、政府鄉長呂德表示。

科技是產業高質量發展的核心密碼。基地嚴格遵循「脫毒苗→原原種→原種→商品薯」的繁育體系，確保種薯純正、品質優良。同時，為適配市場需求，當地積極引進培育專用品種：加工薯有大西洋、麥肯1號等，適合薯條薯片生產；商品薯有希森6號、EV等優良品種，畝產高、抗病性強，深受市場青睞。機械化種植更讓產業如虎添翼——全鄉已購置馬鈴薯農機具9套，今年新增2套，機械化播種實現「不缺窩斷行、出苗整齊」，機械化收穫可一次完成挖掘、薯土分離，收凈率高、破損率低，用工成本降低40%以上，破解了農忙勞動力不足難題。從「人工點播」到「機械耕作」，從「普通種薯」到「脫毒良種」，大庫聯鄉推動馬鈴薯產業從「量變」向「質變」跨越。

產業鏈延伸讓「土疙瘩」附加值倍增。在明興澱粉加工企業車間，馬鈴薯經沖送、除石、清洗、破碎等十餘道工序，蛻變為澱粉和粉條。「過去賣原料一噸幾百元（人民幣，下同），現在加工後附加值提高30%以上。」企業負責人魏明介紹，通過「龍頭企業+合作社+訂單基地+農戶」模式，企業既為麥當勞旗下藍威斯頓等企業提供訂單加工薯，又將深加工產品銷往全國。

倉儲升級則破解「薯豐傷農」難題——全鄉建成馬鈴薯儲窖8座，儲存能力達3萬噸，實現「一季收穫、四季銷售」，通過時間差提價讓種植戶淡季也賣好價錢。邊家村編織袋半成品加工廠更成產業鏈延伸註腳：年產編織袋300萬條，年收益15萬元，為村集體經濟增收6萬元，帶動30餘名村民就業，人均增收3000餘元，讓「福袋袋」編出致富新生活。

如今的大庫聯鄉，馬鈴薯產業鏈實現「種植有基地、加工有企業、儲藏有設施、銷售有渠道」全要素保障。關山疊翠，薯花飄香；深耕細作，土豆生「金」，這顆承載希望的馬鈴薯，正引領興和縣群眾奔向更富裕美好的未來。

【來源】烏蘭察布興和縣融媒體中心