11月25日，第三屆國際精品咖啡產業發展大會在雲南保山開幕。本屆大會匯聚多國駐華大使，專家學者，國際國內共500多家咖啡商協會、咖啡企業、科研機構等參會，共品咖香，共繪國際精品咖啡發展新圖景。

雲南省委統戰部副部長、省工商聯黨組書記、常務副主席潘紅偉在開幕致辭中表示，本屆大會以咖論道，以咖會友，向世界展示雲南咖啡所代表着的中國品質高度，從高原特色到國際標準的卓越追求；代表着中國的匠心精神，從傳統工藝到現代工藝的傳承創新；代表着中國的創新活力，從單一產品到多元業態的融合發展；代表着中國的開放胸懷，從雲嶺高原到世界舞台的合作共贏；代表着中國的文化自信，從異域飲品到本土特色的文化再造。雲南省工商聯將繼續聚力打造「雲咖」品牌體系，支持企業開拓國際市場，推動產業集群發展，共同攜手努力，讓雲南咖啡香飄世界，讓中國味道譽滿全球。

雲南咖啡總產量佔全國98.65%

雲南省工業和信息化廳副廳長隴玉在致辭中表示，雲南是中國咖啡的核心產區，2024年，全省咖啡種植面積佔全國 97.85%，總產量佔全國 98.65%，構建了從種植、鮮果加工到精深加工的完整產業鏈。510座鮮果加工廠，128戶精深加工主體，42家規上咖啡企業，21戶龍頭企業，為產業發展築牢堅實根基。產學研合作平台推動科技創新與產業深度融合，雲南咖啡精深加工率從2021年的20%躍升至2024年的80%。2025年前三季度，雲南省規模以上咖啡企業產值同比增長77.43%，政策紅利正加速轉化為實實在在的發展動能。

至2035年保山咖啡產業將實現綜合產值超600億元人民幣

保山市委副書記、市長左廣在致辭中表示，近年來，保山市緊緊圍繞「精品化、特色化」的發展方向，持續推動咖啡產業高質量發展。通過推廣優質品種、標準化種植與精細化加工，深耕「保山小粒咖啡」區域公共品牌，全市咖啡種植面積達15萬畝，2024產季產量達2.4萬噸。保山建成雲南省最大的咖啡加工園區，集聚咖啡企業81家，咖啡精品率、精深加工率、品牌影響力等核心指標持續領跑全省，本土龍頭企業中咖品牌更是飄香海外。

今年，保山發布了《保山市世界咖啡谷發展規劃》，明確提出「5116」發展目標：到2035年，將輻射帶動咖啡種植50萬畝，培育咖啡企業100家，建設咖啡莊園100個，實現綜合產值600億元（人民幣，下同）以上。同時，雲南首個咖啡主題公用型保稅倉庫也即將在保山建成，將極大提升咖啡貿易便利化水平，助力保山咖啡更好融入國內國際雙循環。

活動期間，主辦方同期還舉辦了「咖上引」國際精品咖啡電商領域細分平台啟動儀式，《世界咖啡谷郵冊》發布，國際精品咖啡品質與安全研討會、國際精品咖啡產銷對接會、咖啡產業招商對接會、「樣樣好咖啡市集」等活動。咖啡市集活動匯聚100餘家知名咖啡品牌，設有世界咖啡長廊、創意咖啡實驗室、公平咖啡生豆交易會、有你必咖、咖農市集5大體驗區，打造一站式品鑒盛宴，滿足咖啡愛好者尋味咖啡之旅的深度體驗。

「中國咖啡看雲南，雲南精品在保山」。近年來，保山市連續舉辦三屆咖啡文化周和兩屆國際精品咖啡產業發展大會，以咖為媒，以咖會友，擴大咖啡朋友圈，不斷提升保山小粒咖啡的知名度和美譽度。全市咖啡種植面積從2020年的13.11萬畝增加到目前的14.87萬畝、產量從2.22萬噸增加到2.42萬噸，全產業鏈產值突破92億元，「十四五」期間咖啡複合增長率超過110%。咖啡精品率從10%提升到75%、精深加工率從30%提升到90%。建成咖啡莊園24個，其中入選省級精品咖啡莊園6個。咖啡單產、省級龍頭企業、精品率、精深加工率、省級精品咖啡莊園均為雲南省第一。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】和向紅 李守清

【編輯】劉暢

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰