當泰國米其林星廚在貴州苗寨的古法酸湯前發出驚嘆，一場始於味蕾、歸於心靈的文明對話便已悄然生根。由貴州省政府新聞辦精心打造的美食人文紀錄片《黔方的盛宴》（TASTEPERIMENT·GUIZHOU），於10月26日登陸泰國主流電視台三頻道黃金時段，以其獨特的「酸辣密碼」與深厚的人文情懷，成功席捲泰國熒屏，引發一場關於東方美食的跨國共鳴。
從「冬陰功」到「紅酸湯」的共鳴之旅
紀錄片《黔方的盛宴》聚焦泰國米其林二星主廚Chef Chumpol Jangprai在貴州的尋味之旅。紀錄片以「酸辣」為味覺線索，帶領觀眾探尋貴州美食背後的風土與人情。
Chef Chumpol歷時18天、行程超過4000公里，先後探訪了凱里、荔波、興義、貴陽、織金等地。他在凱里向酸湯魚製作技藝非遺傳承人學習古法烹飪，在荔波溶洞體驗「冰火兩重天」火鍋的奇妙場景，在興義探訪300年歷史的老字號羊肉粉店，在北緯28°「黃金產茶帶」體驗採茶、製茶。
節目的高潮，是在貴陽呈現的一場「貴泰融合盛宴」。Chef Chumpol將泰國香茅、椰奶、魚露與貴州木姜子、糟辣椒、紅酸湯等地道食材結合，創作出六道融合菜肴：茶香烤鴨胸佐野梨醬、手卷泰北咖喱面、泰式香茅酸辣魚湯、泰式鐵板烤肉拼盤、泰式燉羊船面、五彩糯米配泰國芒果雙國情緣。整場盛宴成為一次別具風味的文明對話，以美食之橋實現中泰文化的深度交融。
全球傳播共振 主流媒體矩陣引爆
紀錄片《黔方的盛宴》在泰國電視台三頻道播出後，迅速引發東南亞地區廣泛熱議。節目上線後，不僅覆蓋泰國本土，更吸引新加坡、馬來西亞、菲律賓、印尼等東南亞多國及美國、印度等全球700多家主流媒體及平台關注報道，深度觸達東南亞、亞太、北美等主要地區受眾，相關內容被Google、Bing等主流搜索引擎收錄，形成持續的國際傳播效應。
主流媒體深度報道，構建傳播主陣地。泰國本土媒體Thailand Business News指出紀錄片「以味為橋，打開泰國觀眾的心」；泰國綜合性新聞門戶Siam News Network評價節目「讓泰國觀眾重新認識貴州的自然與人文」；全球最大的通訊社之一美聯社在報道中評價，該紀錄片促進了「以美食為媒的文明互鑒」，其全球傳播網絡顯著擴大了紀錄片的國際影響力；美國知名新聞網站StreetInsider關注到紀錄片的跨文化傳播價值，指出其以「酸辣」味覺共鳴為切入點，為跨文化內容傳播提供了鮮活範例。
區域媒體協同發力，實現多國精準觸達。節目內容通過新加坡、馬來西亞、菲律賓、美國、印度等各地媒體的轉載報道，在東南亞乃至全球範圍內形成聯動傳播效應，使「多彩貴州」的形象更加立體。
新加坡媒體Channel News Asia稱紀錄片以美食為媒展現貴州多元文化，為跨國文化交流提供借鑒案例；馬來西亞媒體MY Sinchew聚焦「酸辣」味覺紐帶，提及Chef Chumpol融合兩地飲食智慧；菲律賓媒體The Manila Times關注片中「酸辣」味覺共鳴與貴泰美食融合呈現；印度主流英文日報The Hans India提到該紀錄片的呈現方式，生動詮釋了美食作為文明對話載體的獨特價值。
節目播出後，泰國及東南亞多地觀眾在社交平台熱議：「看完立刻想訂機票去貴州！」「原來酸與辣可以講述友情的故事。」這種從觀看到嚮往的情感轉化，彰顯了文化傳播的深層效果。
美食，從來不止於味道。《黔方的盛宴》用鏡頭展現貴州的自然風光與人文氣息，用「酸辣」的共鳴搭建起理解的橋樑。節目已於2025年10月26日在泰國電視台三頻道播出，也中文版即將上線。不同的語言、相同的熱情，讓貴州的風味在更廣闊的世界被看見。
未來，這份以美食凝聚的跨國情誼，將持續成為中泰文化交流的生動註腳，讓更多人透過風味看見貴州的魅力，讓跨越國界的理解與尊重在味蕾的共鳴中生生不息。
【發布】大公文匯國際傳播中心
【來源】中共貴州省委宣傳部
【編輯】李英菁
【初審】田欣妍
【終審】鍾俊峰
