10月14日，在烏蘭察布市商都縣內蒙古商都馬鈴薯技術創新中心，馬鈴薯種苗旺盛生長。
今年國慶節假期，一場別開生面的「撿土豆」熱潮在內蒙古多地興起，來自全國各地的遊客擼起袖子，在田壟間享受勞動和收穫的樂趣，一顆顆小土豆成為廣受好評的「旅途饋贈」。能讓遊客爭相參與的田間互動，背後究竟藏着怎樣的產業密碼？
內蒙古商都馬鈴薯技術創新中心依託國家馬鈴薯工程技術研究中心，集結了一批馬鈴薯育種專業高級科研人才，具備一流的產業技術水平和先進的實驗設施條件，集科研、孵化、生產、開發、加工和銷售於一體，是我國馬鈴薯新品種選育體系最完整、育種規模最大、功能最齊全的科研育種基地。「目前，我們育成具有完全自主知識產權專用型新品種33個，完成國家品種註冊登記14個，獲植物新品種權保護20個，新申請品種保護17個。」中心主任張海林博士介紹。
「小土豆」到「金豆豆」的蛻變，不僅需要好種薯打底，更離不開馬鈴薯綜合生產能力的穩步提升——從田間地頭的機械化播種、智能化灌溉，到採收環節的無損分揀、冷鏈倉儲，每一個環節的升級，都為馬鈴薯從「鮮品」到「精品」築牢了基礎，同時，精深化加工的多元探索與品牌化營銷的持續發力，更讓土豆的價值不斷攀升。
在位於烏蘭察布市察右前旗的內蒙古薯都凱達食品有限公司，薯條、薯片、薯餅、馬鈴薯醋、馬鈴薯饅頭等產品豐富多樣，「薯」香味十足。該公司集產、學、研、種、加、銷為一體，開發、生產VF馬鈴薯、法式薯條、果蔬脆片、豆製品等系列產品，以馬鈴薯、冷涼蔬菜及豆類食品研發、生產、銷售為主。
乘着京蒙協作的「東風」，公司累計完成投資32.15億元（人民幣，下同），先後建成7萬噸休閒馬鈴薯條加工廠、中國薯都馬鈴薯博物館、6萬噸豆製品加工廠、60萬噸法式薯條工廠及配套倉儲設施。總經理潘傑算起未來的「發展賬」時，眼裏滿是期待：「兩三年內我們的產品銷售量預計能達到40萬噸，市場佔有率能提升到40%，預計可帶動烏蘭察布馬鈴薯種植面積突破450萬畝，畝均利潤達到2000元。」
近年來，烏蘭察布市主動「走出去」找合作、「請進來」引企業，吸引知名加工企業紛紛落戶，全市現擁有馬鈴薯加工企業37家，薯條薯餅、澱粉等產品加工能力達100萬噸以上，馬鈴薯產品多達20多類130餘種，為馬鈴薯產業高質量發展注入新活力。
2024年烏蘭察布市馬鈴薯全產業鏈產值達到70億元以上，建成種薯繁育基地40萬畝，脫毒苗、微型薯生產能力穩居內蒙古第一，年產量達217.22萬噸，位列內蒙古第一。
【來源】內蒙古新聞網·草原雲
