（大公文匯網 記者 任芳頡 朱燁 報道 ）2025年國慶中秋雙節疊加，8天超長假期催生消費熱潮。在雄安容城「秋霞飯店」後廚，45歲的台商許瑋泰正將招牌菜「膠萃滷肉飯」端向出餐口，即便接受採訪時，他也因時不時招呼絡繹不絕的顧客而多次致歉——這家以母親名字命名的餐館，正以日均營業額過萬元的成績，成為餐飲消費火爆的鮮活註腳，也書寫着中國經濟的韌性與活力。
國慶客流量翻三倍
許瑋泰一邊忙碌，一邊抽空跟記者搭話，臉上帶着藏不住的笑意。他透露，平時店裏日流水大概在5000元（人民幣，下同）左右，國慶中秋雙節期間，客流量蹭蹭往上漲，日流量直接翻了三倍不止，日流水輕鬆突破萬元大關。後廚師傅們忙得腳不沾地，前廳更是熱鬧非凡，食客絡繹不絕。
「大家最愛的就是滷肉飯、漢堡、台式炸物三件套，一口下去，滿滿的滿足感。」許瑋泰介紹，中秋佳節，店裏還精心推出了特色月餅，有芋頭、鳳梨酥、蛋黃酥三種口味，每一種都獨具匠心，一下子就成了食客們的心頭好。
許瑋泰向記者介紹，芋頭酥的造型是雄安容和塔的模樣，精緻小巧，彷彿把雄安的美景都濃縮在了這小小的酥餅裏；鳳梨酥做成台灣的形狀，咬上一口，滿是濃濃的台灣風情；蛋黃酥選用的是白洋澱的鴨蛋，鹹香適中，口感醇厚。
「秋霞」開業即成網紅
由於父親也是台商，早年曾在東莞開廠，許瑋泰高中時便頻繁往來於海峽兩岸。許瑋泰的創業經歷十分坎坷。2004年，25歲的他在上海開出首家「燒肉人」餐廳，憑借「信息差」紅利賺得第一桶金。此後二十年，他歷經北京、廈門、成都等城市輾轉，甚至在疫情衝擊下連鎖餐廳資金鏈斷裂，被迫退守北京競園打造「餐飲烏托邦」卻遭重創。2023年5月，他在通州「日落市集」擺攤重啟，首日837元的收入讓這個曾坐擁十餘家門店的男人感慨萬分：「那是我三年來首次不用借錢度日。」
轉折發生在2023年8月。許瑋泰首次踏足雄安，便被這座「未來之城」的創新氛圍所吸引。他恍然驚覺：「在大陸深耕二十年，日式燒肉、泰餐、法餐都試過了，唯獨忘了最熟悉的台灣味道。」2024年7月，「秋霞飯店」在容城老城區誕生，在28000元年租的簡易民房裏，許瑋泰借債15萬元啟動，將母親在台北菜市場推車賣小吃的記憶化作菜單——如今，滷肉飯、紅燒牛肉麵等菜品已成為雄安食客的「必點項」。
「我始終認為大陸是生機勃勃的一片熱土，而且會越來越好。」這種堅信，讓他即便在最苦的時候也沒有放棄。這次，命運沒有辜負。在沒有任何宣傳的情況下，餐廳很快在當地「走紅」，甚至一度排隊景象驚人。「每天排隊的人從這個院子一路排到了那個巷口，我當時有些 『害怕』，擔心自己接不住這 『潑天的富貴』。」開店不足半月，日流水已將近7千元，隨後兩個半月，總流水破30萬元。這在人均消費並不高昂的雄安，尤其難得。
更令他驚喜的是，2024年11月，在「貴人」建議下，他在雄安華望城開設60平米分店，該區域聚集着中關村系科技企業及北京外溢的保障性住房項目，人流潛力巨大，日流水創下新高，成為收入最穩定的支點。如今，他在雄安已擁有4家店面、多個小食攤，第五家店舖計劃2026年三季度開業，並拓展民宿、文旅融合新賽道。國慶期間，為了能更好地服務熱情的食客，部分店舖還特意延長了營業時間，一直開到深夜一點。
大陸讓夢想照進現實
這位深耕大陸二十年的台商，親歷了營商環境的「質變飛躍」。從2004年初到大陸時「跑斷腿」的繁瑣流程，到2015年廈門「白天提交材料、當晚拿執照」的「中國速度」，再到雄安全域數字化管理——無人公交、15分鐘生活圈、智能燃氣電力管控等基建配套，以及《營商環境「上台階」工作要點》中「零障礙辦事」「京雄資質互認」等50項改革措施，都讓他的創業之路愈發順暢。他特別提到雄安R1線即將貫通北京：「20分鐘到大興機場，30分鐘到北京，1小時到金融街，這將讓雙向流動更便捷。」
「餐飲人都說如今行業內卷，但對我來說，現在就是最好的時代。」在許瑋泰看來，雄安正是二三線城市發展的「未來樣板」。他常對台灣青年說：「這裏生活成本低、容錯率高，更適合初創企業。但要記住，必須專業化、團隊化，每個人各司其職、術業專攻。」如今，他不僅要在大陸扎根生長，更希望將成功故事親口告訴母親，回應那些「大陸能否讓夢想照進現實」的疑問。
「人為一件事拚命時，世界會為你讓路。」許瑋泰說，這是他在大陸二十年最深的感悟。雙節期間，看着餐館裏摩肩接踵的食客，他愈發確信：「這裏每天都是新的模樣，就像這座城市一樣，永遠向上生長。」而這份生長，正是中國經濟活力與韌性的最佳註腳——在雙節經濟的消費熱潮中，在台商與大陸的雙向奔赴裏，在每一個為夢想拚命的人身上，中國經濟的脈搏始終強勁有力。
