香港人經常外出用膳，衞生署2020-22年度人口健康調查顯示，五成半年齡介乎25至34歲人士每星期外出進食午餐的次數達五次或以上，因此在推廣健康飲食方面，食肆是重要的協作夥伴。衞生署早於2008年推出「有營食肆」運動，讓市民外出用膳也可以輕易品嚐「有營菜式」，即「蔬果之選」（多蔬果）及「3少之選」（少油、少鹽和少糖）的菜式。衞生署於2019年優化「有營食肆」運動，推出「星級有營食肆」運動，採用星級制度，將「有營食肆」分為一星至三星。為鼓勵「有營食肆」提供更多色、香、味、「營」俱備的「有營菜式」，衞生署早前舉辦了「2025有營食譜設計比賽」，以提升公眾對健康飲食的關注。參加比賽的入圍餐廳名單及其提交的「有營菜式」如下，相關食譜(繁體中文版本) 可在此下載(https://www.chp.gov.hk/files/pdf/esr_recipe_voting_shortlisted_recipes.pdf) 。
經網上公眾投票後，香港沙田麗豪酒店的中菜館「富豪坊」的「紅梅羊肚菌鱈魚銀蘿盅」和荃灣西如心酒店的中菜館「如」的「摩利菌夜光杯」，分別在「蔬果之選」及「3少之選」組別中脫穎而出，成為兩道冠軍「有營菜式」。
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「蔬果之選」冠軍香港沙田麗豪酒店的中菜館「富豪坊」紅梅羊肚菌鱈魚銀蘿盅 此道菜以冬菇粒和羊肚菌釀入鱈魚肉及蝦肉，鮮味十足。冬菇與羊肚菌含有鉀質，有助維持理想的血壓水平。配搭白蘿蔔等食材，更能提供豐富的膳食纖維，有助促進腸道健康，增加飽足感，對體重管理亦非常有幫助。 |
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「3少之選」冠軍荃灣西如心酒店的中菜館「如」摩利菌夜光杯 此道菜使用了乾羊肚菌和新鮮冬菇，鮮味濃郁，基本上無需添加含鹽的調味料。甘筍和菠菜苗本身帶有天然甜味，也不需要額外加糖。再加上大廚採用少油的烹調方式，入口鮮美又不油膩，能有效減少脂肪攝取，既健康又美味。 |
頒獎禮早前於「美食博覽2025」中舉行，兩位得獎食肆的大廚即席向大家示範烹煮得獎菜式，而演員樊奕敏亦在台上與衞生署的營養師分享至「營」飲食的心得，並和現場觀眾玩互動遊戲，現場反應熱烈。
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「蔬果之選」組別的冠軍食肆「富豪坊」代表（左圖）及「3少之選」組別的冠軍食肆「如」代表（右圖）即席向大家示範烹煮得獎菜式。
中秋節將至，正是與親朋好友共聚一堂、歡度佳節的美好時刻。倘若想大快朵頤、盡享佳餚美味，同時又能兼顧健康，不妨瀏覽「星級有營食肆」運動專題網站（https://restaurant.eatsmart.gov.hk/gb/home.aspx）。網站載有提供兼具營養與美味菜餚的「星級有營食肆」食肆名單，部分更提供「有營優惠」，助你於佳節品嚐健康又美味的菜式。
如欲獲取更多健康飲食的資訊，快來追蹤「星級有營食肆」的Facebook專頁（https://www.facebook.com/eatsmartrestaurant.dh/）及Instagram專頁（https://www.instagram.com/eatsmartrestaurant/），一起踏上美味又健康的飲食之旅，讓「有營」生活由此開始！
