(大公文匯網 記者 陳旻)8月14日,第35屆美食博覽在灣仔會展開展。蘇州湖強公司的展位上客商與觀眾人頭攢動,場面十分熱鬧。「有十餘家香港的餐飲企業與高端酒店與我們交換了名片,加上微信,都表示今年只要陽澄湖大閘蟹能通關,他們就一定與我們合作。」董事長李自強說,他們特別帶來了十多隻鮮活陽澄湖大閘蟹「六月黃」,每隻3至4兩。「香港客商們拿着大閘蟹都愛不釋手啊,我們公司有出口資質,去年出口澳門1噸陽澄湖大閘蟹。非常期待今年能直供香港。」
受颱風影響,原定8月14日上午十時開展的第35屆美食博覽改在下午兩點開展。開展一個小時不到,陽澄湖大閘蟹展位試吃區聚集了大量客戶,一度導致該區域明顯擁堵。李自強介紹道,這次來香港參展,他們還特別帶來花雕熟醉六月黃、花雕熟醉大蝦,供現場試吃。「客戶試吃下來,都誇我們的產品大蝦肉緊緻、入味,蟹肉鮮甜、醇香,質量好、口味好。」李自強說道。
2019年,蘇州市政府大力推進標準化池塘大閘蟹生態養殖模式,李自強承租了422畝高標準養殖池塘和160畝陽澄湖圍網養殖水面,開啟了大閘蟹養殖規模化、加工集群化、科技集成化的現代農業道路。預計今年畝產陽澄湖大閘蟹 250 斤左右。
「大閘蟹出口前,我們首先要自測。之後,海關專門來檢測,要經過海關三次檢測、三次合格才能出口。」李自強說,「我們的大閘蟹養殖基地是海關監管與檢測,養殖過程全程可追溯。」首日開展,僅四個小時,已有1家馬來西亞客戶與3家澳門餐飲企業與李自強達成合作。
大閘蟹銷售為季節性,為拓展產業鏈,李自強建起了工廠,拓展深加工,提升附加值。他說,「傳統養蟹是從蟹苗培育到養殖銷售,而我們延長到全產業鏈發展,比如說將蟹黃、蟹肉分類做產品,制熟醉蟹等佔據全年消費市場。」
編輯:游尘
關鍵詞:美食博覽陽澄湖大閘蟹香港
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