（大公文匯網 記者 陳旻）8月14日，第35屆美食博覽在灣仔會展開展。蘇州湖強公司的展位上客商與觀眾人頭攢動，場面十分熱鬧。「有十餘家香港的餐飲企業與高端酒店與我們交換了名片，加上微信，都表示今年只要陽澄湖大閘蟹能通關，他們就一定與我們合作。」董事長李自強說，他們特別帶來了十多隻鮮活陽澄湖大閘蟹「六月黃」，每隻3至4兩。「香港客商們拿着大閘蟹都愛不釋手啊，我們公司有出口資質，去年出口澳門1噸陽澄湖大閘蟹。非常期待今年能直供香港。」

受颱風影響，原定8月14日上午十時開展的第35屆美食博覽改在下午兩點開展。開展一個小時不到，陽澄湖大閘蟹展位試吃區聚集了大量客戶，一度導致該區域明顯擁堵。李自強介紹道，這次來香港參展，他們還特別帶來花雕熟醉六月黃、花雕熟醉大蝦，供現場試吃。「客戶試吃下來，都誇我們的產品大蝦肉緊緻、入味，蟹肉鮮甜、醇香，質量好、口味好。」李自強說道。

2019年，蘇州市政府大力推進標準化池塘大閘蟹生態養殖模式，李自強承租了422畝高標準養殖池塘和160畝陽澄湖圍網養殖水面，開啟了大閘蟹養殖規模化、加工集群化、科技集成化的現代農業道路。預計今年畝產陽澄湖大閘蟹 250 斤左右。

「大閘蟹出口前，我們首先要自測。之後，海關專門來檢測，要經過海關三次檢測、三次合格才能出口。」李自強說，「我們的大閘蟹養殖基地是海關監管與檢測，養殖過程全程可追溯。」首日開展，僅四個小時，已有1家馬來西亞客戶與3家澳門餐飲企業與李自強達成合作。

大閘蟹銷售為季節性，為拓展產業鏈，李自強建起了工廠，拓展深加工，提升附加值。他說，「傳統養蟹是從蟹苗培育到養殖銷售，而我們延長到全產業鏈發展，比如說將蟹黃、蟹肉分類做產品，制熟醉蟹等佔據全年消費市場。」