（香港文匯報 記者 張茗）香港特區政府相隔四年，日前再發布香港營商環境報告，全方位說明香港開放、安全、穩定、高效和國際化的營商環境。近年，政府投資推廣署的招商引資工作屢創佳績，單是旅遊及款待業，投資署已於今年上半年協助逾50間公司來港開業或拓展，為香港帶來逾15億元資本及提供逾2,000個本地就業機會。其中有90年歷史的日本老字號8個月前落戶香港開設鰻魚飯專門店，至今門市仍每天預約爆滿，並已成功吸引國際市場的關注；亦有內地「過江龍」來港不足一年已成功開設7間分店兼在港交所上市。他們均表示香港營商環境佳，且能發揮「超級聯繫人」與「超級增值人」的角色，讓外資可以此為連接國際的橋樑，到其他海外市場大展拳腳。

香港特區政府投資推廣署總裁（旅遊及款待）黃思敏日前接受香港文匯報訪問時表示，上半年協助逾50間公司來港開業或拓展，該些公司來自內地、韓國、日本、泰國、美國及意大利等，涉及餐飲、中央廚房、食品貿易、食品科技、健身室及親子樂園等業務。

投資署會協助它們尋找推廣機會、聯絡地產商等；在拓展海外業務時，署方全球35個辦公室亦會盡力協助達成出海項目。

港市場多元國際化 運輸易食客可嘗鮮

有90年歷史、現時約有30間分店的鰻魚批發老字號「うなぎ四代目菊川」，去年11月首度進駐香港，於銅鑼灣開設第一間鰻魚飯專門店，並計劃明年1月於尖沙咀開設分店。該品牌中華區總經理張梟珩直言：「一間日本餐廳或企業若想拓展國際業務，首選必然是香港。」他認為，港人熱愛日本菜，香港有嚴格的食品安全監管體系，且市場多元化及國際化，能讓更多國際訪客嘗到品牌欲呈現的食材與料理，故新冠疫情前已計劃進軍香港。

張梟珩指出，銅鑼灣店的面積雖不足2,000平方呎，但投資額逾兩億日圓（折合約1,050萬港元），旨在還原正宗的日式用餐氛圍與品質。他續說，其鰻魚主要產自內地，香港有許多日本的運輸或貿易公司，可輕易通過它們把食材運送到港，「例如今天訂貨的生魚片，次日即可送到抵達香港，時間上與日本的店無異。」他指鰻魚從養殖場運往香港需時約5小時，抵達店舖才現殺現烤，讓食客可以嘗鮮。

他表示，落戶香港的過程中曾面對許多法律與制度上的問題，投資署向他們提供市場建議，又協調解決簽證與處理炭火使用等事宜。展望未來，張梟珩指疫後香港復甦勢頭好、營商環境佳，現時店舖每日生意火爆，座無虛席。他透露，計劃在香港開設四五間分店，考慮的選址包括尖沙咀、中環及機場等。品牌希望未來10年至20年持續在港經營，原本希望約5年實現在港業務收支平衡，「以現時的受歡迎程度，有望提前達標。」他透露，香港開業後已吸引了美國洛杉磯及新加坡等市場的關注，為品牌進一步國際拓展奠定了基礎。

浙江菜去年港開店 今港交所上市

浙江菜品牌「綠茶」自去年9月在港開設首間分店起，至今已擴充至合共7間分店兼在港交所上市。其集團副總裁陶冶表示，香港店每日高峰時段均大排長龍，食客人均消費約160港元，高於內地的60元至70元人民幣。針對香港租金及人工成本較高，品牌採取針對性策略，包括保持相對性價比，以及菜品差異化，例如與浙江菜大師推出香港限定菜品等；以及利用成熟供應鏈運輸菜品，包括部分食材從深圳當日運抵，本地採購新鮮蔬果等，強調所有菜均為門店現製作，無預製菜。

陶冶坦言，剛進駐香港時亦曾因知名度不高而出現招聘困難，但隨着分店愈來愈多且薪金略高於市場水平，人手問題已解決。

他亦感謝投資署協助，包括推薦本地服務商、協助解決簽證等問題，讓其職員能順利到港工作。他認為，在港發展勢頭強勁源於覷準香港浙江菜市場的空白，能提供巨大的發展空間，又指不少投資者通過親身體驗後作出投資決定。陶冶以「機會與挑戰並存」來形容香港的市場環境，除了同業的激烈競爭外，還要應對港人北上消費的影響，但香港經濟暢旺且人均收入高，加上港股復甦帶動消費等因素，為品牌發展提供動力。他透露，品牌以香港作為連接國際的橋樑，未來數月將在新加坡、曼谷及澳門等地開設分店。

「日系」雜貨落戶希慎 盼以港為橋探索海外

日本知名生活雜貨店3 Coins上月中在香港開設首間分店，選址銅鑼灣希慎廣場。被問及其成功之道時，3 Coins引進商、谷日百貨（YAICHI） 集團創始人及主席羅盛昌表示，來港落戶投資金額達8位數，品牌核心策略在於「接近與日本同價」以應對日系百貨店的競爭，開業首日即創下品牌30年經營單日銷售紀錄，消費者反應遠超預期。他指出品牌長遠擬以香港作橋樑，繼續探索海外市場。

希慎廣場被認為是高端商場，羅盛昌指選址該處因與日本地下街相似，且不僅人流暢旺，亦屬不少旅客的聚腳點，「對提升品牌知名度有一定幫助」。他續說，商場亦要吸引人流量，知名品牌進駐時有一定議價空間。他指其營運策略核心在於價格優勢，即「接近與日本同價」，亦因香港與日本地理位置相近，物流成本可控，運營模式則為「線上營收、線下推廣」，前者佔95%，大幅降低人力成本。他說：「門市佔地逾2,600呎大抵還原了日本的購物體驗，線上平台則突破空間限制，展示逾3,500種商品。」

香港現存不少日系百貨店，羅盛昌指日本品牌的產品價格有高有低，「300日圓（約15.9港元）的市場有發展空間。在這個經濟環境下，希望在物超所值環境下都可以奢侈一下，3 Coins就在這個價位中凸顯出產品的性價比。」他指出，3 Coins延續了日本「功能性有限」定位，每月更新700款至800款新品，涵蓋傢具與化妝品等，同時針對香港市場調整產品種類，「希望讓香港消費者不用赴日，亦能以相近價格買到地道日系產品。」

他對香港的零售市道謹慎樂觀，之後會視乎市場反應再作擴張打算。

（來源：香港文匯報A03：要聞 2025/08/01）