（大公文匯網記者 李陽波 青海報道）近日新東方董事長俞敏洪騎行青海湖的話題登上熱搜，他在社交媒體平台上發文說：四天騎行370公里，海拔平均3200米，爬升3500米，遇到了風雨雪、摔傷，朋友們互相鼓勵完成環青海湖騎行。「以後來青海環湖騎行可能會輕鬆點了，累了就停下來在湖邊來碗拉麵，靠在沙發上小憩一會，體驗一下唐卡繪製和藏香製作，精神抖擻再出發……」6月29日，位於青海省海南州共和縣莫熱村青海湖岸的中國青海拉麵店正式開門迎客，不僅為環青海湖騎行愛好者提供了一個沿途修整的溫馨驛站，同時也全面開啟了青海「拉麵+環湖騎行」新業態。青海省拉麵產業行業協會會長馬麗萍告訴記者，目前該協會已經在香港開始選址，年底青海拉麵首店有望登陸香港。
給遊客更好的服務和旅遊體驗
23年前的的一個清晨，當考古工作者拂去位於青海民和喇家遺址一處房址地面的浮土後，一碗4000多年前中華先民們製作的麵條赫然出現在眾人面前。儘管歷經數千年，但這碗面卻依舊保持着原有的麵條形狀，這不僅是迄今為止發現的世界上最古老的麵條，也是世界上最早的麵條實物證據。如今，在一代又一代青海「拉麵人」的勤勞拚搏下，這碗穿越4000千年時空隧道傳承至今的青海拉麵，不僅遍及全國，更走進馬來西亞、泰國等35個國家和地區。
「青海湖是世界上海拔最高的湖泊之一，也是中國面積最大的高原內陸鹹水湖。近年來，在環青海湖國際公路單車賽的引領下，環青海湖騎行運動越來越熱。」青海省商務廳二級巡視員邵軍告訴記者，青海拉麵是公認的舌尖上的美味，國際單車賽更是頂級賽事，青海省商務廳長期以來一直致力於推動「拉麵+環湖騎行+多業態」服務消費融合發展。
據邵軍介紹，類似此次開業的莫熱村這樣的青海拉麵店，一共將在青海湖環湖沿岸開設6家。除了供應拉麵等美食，每個店中都將設置舒適的休息區，開設唐卡、藏香等非遺文化展示區。把體育和美景、美食結合起來，讓來青海湖騎行的遊客，不僅能賞景、運動，更能就近品嘗到青海特色美食，體驗唐卡和藏香等非遺文化，沉浸式體驗民族風情，收穫獨一無二的旅行記憶。「我們也希望這些拉麵店的落戶，不僅能帶給遊客更好的服務和旅遊體驗，同時也希望多業態融合能進一步推動當地產業和經濟的發展，為當地民眾帶來實實在在的紅利。」
青海湖邊騎着單車走近詩與遠方
「碧波蕩漾的湖水、一望無際的草地、金燦燦的油菜花，還有成群的牛羊，騎着單車一瞬間好像就『扎進』了童話世界。」趁着孩子放假來青海湖放鬆的機會，來自上海的王女士已經在莫熱村逗留了兩天。「真是捨不得走，剛來那天的驚喜是景色，昨天的驚喜是當地民眾送上的酥油茶，今天的驚喜則是拉麵。」在接受記者採訪時，遊客王女士表示，在青海湖的每一天都有驚喜。「沿着湖岸在湖天一色間自由穿梭十餘公里，然後在拉麵店吃上一碗熱乎乎、色香味俱全的拉麵，再去湖邊草地上或躺或臥。淡淡的草香，眼前的湖光一色，原處的山巒，真是一種無以倫比的享受。」王女士笑稱，如果不是要工作，真希望在這裏待上一輩子。
和王女士一樣，同樣第一次來青海的西安遊客王怡佳也坦言真不想走了。「我們陝西和青海同處西北，可能是受一些影視劇或傳統認知的影響，以前總給很多人一種黃沙漫天的錯覺。其實我們的大西北不僅人熱情、美食多、生態好、風景美。」作為西北人，王怡佳以主人公的身份亦希望通過本報邀請更多的香港朋友來西北旅遊，在西安感受盛唐之美，來青海湖尋找自己的詩與遠方。
藉助香港平台 青海拉麵冀全面走向世界
據了解，歷經40餘年的發展，青海拉麵產業規模逐步壯大。截至2025年3月31日，青海拉麵從業者在全國337個城市開辦了30278家拉麵店，在國外開辦72家。青海拉麵產業實現經營性收入200億元，從業人員達20餘萬人。
「今年6月25日，我們協會和德國一家集團簽訂《青海拉麵品牌出海戰略合作協議》，這也標誌着青海拉麵正式規模化進軍歐洲市場。」青海省拉麵產業行業協會會長馬麗萍在接受記者採訪時表示，青海拉麵承載着四千年文明底蘊，青海拉麵「出海」規模化進軍歐洲，不僅是青海拉麵產業的進一步發展壯大，同時也是有效傳播和推廣中國傳統文化的新途徑，是講好中國故事的具體呈現。
馬麗萍同時透露，目前青海省拉麵產業行業協會已經在香港上環、中環和九龍進行了考察選址，年底青海拉麵就將落地其中一地。「香港是中西文化薈萃之地，更是美食之都和國際樞紐。」馬麗萍希望隨着青海拉麵落戶香港，不僅只是帶給香港朋友一種新的美食，同時也希望通過香港國際平台，讓青海拉麵走向更大更廣的國際市場。
