「少年子弟江湖老」，蔡瀾走了，終年83歲。「香港四大才子」終在天國重聚，「香港四大才子」的時代徹底落幕。
「錢財如浮雲，活夠本了隨時可死」——蔡瀾用電影、美食與文字編織人生盛宴，以酒店為家散盡億萬家財，將享樂升華為對生命質量的極致負責。這位「老頑童」用離經叛道的生活方式，向世界宣告：是我玩這世界，而非世界玩我。
活在當下 及時行樂
蔡瀾自解天命，「我叫蔡瀾，就是買菜的籃子啊，所以這一生注定得吃吃喝喝」。
他復原《射鵰英雄傳》裏黃蓉名菜「二十四橋明月夜」，將火腿剖開，電鑽打孔，塞入豆腐蒸熟。金庸嘗過，讚不絕口。後來，他又好奇才子袁枚寫的古人宴席，照着文言文，天馬行空想像，竟然真做出一桌古宴。
蔡瀾認為人生煩惱頗多，但通過美食平衡生活不失為一種好方法。即便年過古稀，他仍煙酒不輟，每天步行至菜市場享受煙火百味，稱「菜市場是一座城市的靈魂，藏着生活的真諦。」
聖人云：食色，性也。蔡瀾的一生，踐行了這兩個字。
食不用說，蔡瀾是著名的美食家，嘗盡人間美味佳肴，還為此着書立說，由其主持的《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等美食旅遊節目曾是香港TVB周收視率前五中的常客，其中《蔡瀾嘆名菜》的最高收視率曾達32%。2009年，蔡瀾打造美食王牌節目《蔡瀾食尚》，並擔任世界華人健康飲食協會榮譽主席。2012年，蔡瀾擔任美食紀錄片《舌尖上的中國》的總顧問。
蔡瀾曾列出「死前必吃」清單，稱吃完這天下美食，就沒人怕死了。他將吃這件平常的瑣事變為了一件權威的正事，成為家喻戶曉的「食神」。此外，憑藉超高的知名度和美食節目的持續熱播，蔡瀾的食品生意做得風生水起，賺得盆滿缽滿。
2016年，在《十三邀》中，許知遠問他有過多少個女朋友。蔡瀾微笑着道：「一年一個不過分吧，至少有61個。」這得益於她的撩妹秘籍：醜的照殺。他說：「交女友需要練習，如何練習呢？那就是醜的照殺，殺久了美的就來了。」
他的這條準則看似惡俗，仔細研究卻發現也有一定道理。事實上，蔡瀾這個人真不是開玩笑。他說到做到，一直踐行的就是這條準則。作為香港四大才子之一，蔡瀾的女人緣一直都很好。
只不過戀愛之餘，蔡瀾還充分發揮了自己愛吃會吃的特色，開辦了美食節目，在瀟灑過後還不忘寫作。出版了《人間好玩》、《人生玩家》等作品。
這些作品一經發售就會瞬間引爆。因為他的文字充滿靈氣，折射着他的心性，以及處世哲學。他快樂瀟灑，肆意人間，文字也充滿美感，感染着大家。
當別人問他：你死過沒？他會笑着回答：我活過啊！人生的真諦不過如此。正因為這樣，倪匡說他身上有魏晉遺風，金庸誇他天下第一瀟灑。
銀幕筆桿 傳世經典
蔡瀾的一生，是與香港流行文化的黃金時代緊密相連的。
蔡瀾小時候住在一家戲院樓上，隨時都能看到銀幕，從此電影越看越狂熱。又受到父親的影響，看書甚多，14歲時在《南洋商報》發表第一篇文章。他原希望到法國學畫，但18歲時決定前往日本留學，在日本大學藝術學部攻讀電影科編導系，亦半工讀為邵氏電影公司工作，擔任駐日本經理及翻譯。
六十年代，為買版權，蔡瀾與金庸相識，在餐廳相聚聊天；七十年代，倪匡為邵氏寫劇本，妹妹亦舒引薦下，蔡瀾與倪匡一見如故；不久後，蔡瀾監製邵氏版《倚天屠龍記》，為配樂結識了黃霑，兩人志趣相投，常聊通宵；「香港四大才子」由此得以結識……其間，他以電影監製的身份活躍在香港影壇，參與制作了眾多經典電影，見證了成龍主演的諸多商業娛樂片的誕生。
除了電影，蔡瀾在電視界也有着傲人的成就。1989年至1990年間，蔡瀾與黃霑、倪匡共同主持亞洲電視深夜成人清談節目《今夜不設防》，節目以風花雪月、人生經歷為主，主持和嘉賓不時在節目內吸煙、飲酒，轟動一時。有說法是三人當年經常到夜總會尋歡作樂，卻不滿意服務質素，便與亞洲電視商議製作一個清談節目，可與美女嘉賓談話，邊品嘗美酒，結果獲拍板。蔡瀾憑藉犀利幽默的主持風格，成為觀眾心目中的「毒舌名嘴」。
灑脫不羈 追求自由
縱觀蔡瀾的一生，最令人印象深刻的，是他灑脫不羈、追求自由的人生態度。面對生死，蔡瀾亦顯得豁達灑脫。好友金庸、黃霑、倪匡的相繼離世，他深知生命無常，因此更加珍惜當下。
2023年，蔡瀾的妻子也去世了，無兒無女的他選擇以自己的方式度過人生最後的時光。他決定離開舊居，搬入維多利亞港上空的豪華酒店式公寓。搬家之前，他將畢生收藏悉數送人，只留下心愛的普洱茶自飲。「隨時睡覺隨時起床，醒來就喝茶打遊戲。誰管他，就趕誰走」。「蔡瀾用這種灑脫的方式，享受着人生最後的時光」。
酒店窗外，海天浮光。他案頭有閒章，倪匡初識時送他的，上面刻着：少年子弟江湖老。蔡瀾曾與另兩位才子黃霑與倪匡曾經有個約定：「任何人先走都不會流淚」。在金庸患病時，他曾經為這位友人抄寫了100張《心經》，在倪匡離世前，他為對方搜羅全港最美味的肥叉燒。隨着其餘三位才子黃霑、金庸和倪匡已相繼仙遊，如今蔡瀾亦駕鶴遠去，標誌本港一個文化時代落幕。如今，四大才子天國重聚。
蔡瀾離我們而去了，但他留下的人生智慧和處世哲學，將永遠激勵着我們前行。蔡瀾用自己的方式，演繹着「活在當下，及時行樂」的人生哲學。他的故事，給芸芸眾生以啟示：追求內心真正的快樂，坦然面對人生無常，方能活出精彩而有意義的人生。
（大公文匯全媒體記者馮書朋綜合報道）
相關報道：
