2025年4月，隨着重慶市潼南區首家供港澳蔬菜種植備案基地正式掛牌，標誌着「潼南綠」精品蔬菜直供香港的構想終於落地，在位於桂林街道小舟村的萬畝蔬菜基地，工人們正忙中有序地清洗、揀選，一筐筐貼着「潼南綠」標識的新鮮蔬菜「整裝待發」即將開啟從渝到港上千公里的「鮮送速遞」，直接進入粵港澳的商超、飯店等主要消費場所。
這是繼去年9月「潼南檸檬 跨越山海走向世界」後，潼南區在農產品流通體系建設、農產品品牌影響力提升等方面的又一里程碑，實現了食品安全、貿易便利和產業升級，潼南區一直在深入推進國家農業現代化示範區建設，聚焦基地化、規模化、品牌化、平台化、數字化、最終達到國際化的「六化」發展，全鏈條發展檸檬、蔬菜百億級產業集群。
十八個萬畝蔬菜基地呈現規模化生產
「新鮮的蔬菜從地裏采收回來後經過挑揀、打包，由冷鏈物流車發往市外，年供港澳蔬菜規模預計每年可達9000噸。」涪沅昇農牧科技有限公司負責人唐建華告訴參訪者，他們公司作為供粵港澳大灣區「菜籃子」基地，蔬菜備案基地面積近800畝，種植了白菜、蘿蔔、甘藍等三個品種，通過對播種、施肥、防病害等全環節精準把控，完全能保證出口蔬菜品質。
潼南區涪瓊兩江橫貫，農業發展條件獨特、優勢明顯，江水沖積形成的萬畝良田、精耕細作的種植傳統，使潼南區因優質農業資源享有「西部綠色菜都」之譽。目前，該區已構建涪江流域20萬畝大宗蔬菜生產區、瓊江流域10萬畝設施精品蔬菜生產區、淺丘陵地10萬畝季節性蔬菜生產區「三大」功能區佈局，創建18個萬畝級蔬菜基地，建成全中國最大的「潼南蘿蔔」生產基地。去年，該區蔬菜鮮銷量210萬噸、居重慶第一。
在廣闊的基地，無人機和機器人成為了規模化的大生產的新型工具，參訪者看見種苗嫁接機器人僅3秒鐘就完成整個嫁接過程，一個小時嫁接了1300餘株蔬果苗，而一個熟練工只能嫁接450株左右。「我們種苗嫁接用工需求大，熟練工特別緊缺，『機器人』的成功引入解決了大難題。」種苗繁育中心高級農藝師劉明貴說：「自動嫁接機器人通過智能識別技術，可實現接穗和砧木精準、迅速接合，避免了切口長時間氧化和苗內液體的流失，不僅提升了速度還解決了招工難題，嫁接存活率更是高達98%，通過持續優化機械結構與算法系統，未來有望實現每台單日產能將突破1萬株。」
作為成渝地區最大的智能種苗工廠，該基地今年已累計銷售辣椒、絲瓜、西瓜苗約1千萬株，單日蔬菜種子最高播種量達40萬顆。「通過構建規模化、協同化、智能化的現代育種體系實施現代種業提升行動，不斷完善引種、篩選、繁育、推廣機制，加快破解種業產業發展瓶頸，着力打造長江上游種業高地。」潼南區農業農村委主任胡廣建表示。
「潼南綠」品牌跨越發展四大平台為後盾
「潼南綠」是重慶市潼南區的一個農業品牌，主要涉及食用農產品，如蔬菜、水果等。該品牌致力於提升產品質量和安全，推動區域農業產業的高質量發展。該區一直在完善蔬菜檢測網絡和監測體系建設，將200畝以上蔬菜基地全部納入監管監測範圍，強化投入品和生產過程監管，實現生產檔案可查詢、流向可追蹤、產品可召回、責任可界定。大力推進「潼南綠」品牌建設，創建全國馳名商標，推進商品蔬菜包裝化、商標化生產銷售，強化「三品一標」蔬菜基地認證及標誌管理，加大品牌宣傳力度，打造一批品牌蔬菜和名牌蔬菜。大力培育蔬菜配送、連鎖經營、電子商務等新型流通業態，提升蔬菜購銷經紀人隊伍素質。加快品牌資源整合、品牌開發和產品開發，按照「統一品牌、統一質量、統一標準、統一包裝、統一宣傳、利益分享」的方法，做大「潼南綠」品牌、做優「潼南蘿蔔」「潼南羅盤山生薑」等地理標誌產品。
「潼南綠」品牌的產品已經遠銷30餘個國家和地區，「潼南綠」品牌的蔬菜還首次實現了供應港澳市場，標誌着其正從區域性農產品向國際知名品牌邁進，其歷程體現了從單一品類種植到全產業鏈融合、從本土市場到全球佈局的跨越式發展。
重慶市現代種業創新基地是潼南區與重慶市農科院聯合共建的開放性種業創新平台,聚焦建設現代種業創新服務中心,打造基因挖掘與種質創製、作物表型精準鑒定、育種智能裝備研發中試、育種數據管理雲等「四大平台」。
據了解，數字種苗工廠所在的重慶（潼南）農科城位於潼南國家農業科技園區，是重慶市政府提出打造的科創核心承載區，農科城定位為長江中上游油菜制種高地、中國（重慶）國際農產品加工產業園示範基地、現代山地農機裝備研發推廣基地、丘陵山區智慧農業示範引領基地。聚焦特色種業、農機裝備、農產品加工、智慧農業「四大農業科技領域」，落腳油菜、檸檬、水產、蔬菜+農旅融合全產業鏈驗試種、轉化推廣，着重孵化培育、科技研發、試驗試種、轉化推廣。
發展數字農業是數字時代推進農業農村現代化進程的必由之路。立足「為農服務、助農增收」功能定位，潼南區還率先建成了區縣級「數字農業大腦」，通過繪製「潼南區農業數字一張圖」，為潼南區產業發展提供統一、權威、標準的數據支撐，為科學決策提供了強有力的參考依據。目前重慶（潼南）農科城已建設雙膜覆蓋日光溫室80畝，打造高品質糧菜輪種產業示範園，通過生產溯源，由Al系統算法通過海量數據學習，由輔助生產作業控制到生產作業指導的農業智慧生產大模型，本季種植有銀河系列小番茄、紫色螺絲椒和番茄等作物。
「數字農業大腦」促農業國際化
潼南區通過建設「數字農業大腦」「檸檬產業大腦」、探索實行「首席數字官」制度等方式，打造數字經濟新興高地，在重慶市率先建成「數字農業大腦」，對全域260萬個地塊、27個土地圖層、35億個地塊屬性數據進行無縫疊加及智能分析，實現每塊土地信息自動獲取、地塊適種品種推薦、資源信息精準分類、糧油種類智能解譯、作物長勢適時監測、階段產量定期預測、風險預警等「一張圖管理」。潼南區還在全國率先建設「檸檬產業大腦」，繪製檸檬產業全景圖，融入了15類檸檬主體、7類感知設備，開發數字生產、數字管家、數字加工、產業致富等應用。潼南區將持續迭代、完善功能，更好「鏈接」果農、企業、金融、流通渠道，以數字化賦能檸檬產業發展。
此外，為解決數字化時代的基層數字化人才匱乏、基層幹部數字化素養不足等難題。潼南探索實行「首席數字官」制度，一共選配了部門和鎮街的首席數字官107名、執行官84名，同時也從高校、企業聘請了首席數字技術官4名，助力當地打造數字經濟新興高地。
區長秦啟光表示，依托國家骨幹冷鏈物流基地建設，整合潼南近30萬立方米冷庫容量，採用全程冷鏈運輸，從潼南高速運輸至深圳，經深圳大鏟灣、媽灣和鹽田3條駁船航線，再經供港鮮活綠色專用通道進入香港。「我們將積極爭取通關「零等待」，推動實現供港潼南綠「次晨達」，意味着新鮮的蔬菜頭天下午從潼南產地出發，第二天一早就可端上香港市民的餐桌。潼南將堅持政府主導、企業主體、市場運作原則，加快建設『專業市場為龍頭，產地市場為基礎，直銷檔口為補充』的市場網絡，打通供港蔬菜生產、流通、零售全產業信息鏈條，健全蔬菜營銷大數據庫和溯源體系，切實讓香港市民買得安心、吃得放心。」秦啟光說。
舉頭「全蔬宴」 低頭品鄉愁
一鍋現熬土雞湯涮煮50餘種生態蔬菜，滋陰清熱的石斛苗、清熱化痰的孔雀菜、補血活血的田七苗、促進消化的紫生菜、有利代謝的奶油生菜、清肝明目的生態枸杞葉……重慶潼南推出全國首個以蔬菜為主題的創意宴席「蔬菜宴」，吸引各地食客驅車百餘公里前來嘗鮮。
潼南區餐飲住宿行業協會執行會長李佑福介紹，這桌蔬菜宴有「鮮、特、多、奇」四大特色：食材選取蔬菜基地當季純天然有機新鮮蔬菜；潼南蔬菜宴屬於全國唯一，在其它地方難得一見，更難得一吃；蔬菜宴上的蔬菜品種多達50餘種，每個季節各有10餘種時令新鮮品種蔬菜，可追蹤溯源；蔬菜宴具備「藥食同源」的特性，包含田七苗、人參苗、孔雀菜、藏紅花苗、石斛苗等多種富含營養元素的中藥性食材。「潼南構建了三大蔬菜生產區，年產蔬菜245萬噸，其中蘿蔔產量全國第一。」李佑福邊說邊演示孔雀菜涮煮技藝，「三秒燙煮鎖住鮮甜，搭配土雞高湯，完美呈現食材本真之味。」
在傳統涮煮基礎上，潼南廚師還創新引入西餐元素，潼南特產檸檬經分子料理技術製成「檬香如意果」，入口即化的獨特口感成為宴席亮點。目前該宴席已形成固定菜單，包含火鍋涮煮、涼拌熱炒等10餘種食用方式，滿足全齡段消費需求。
近年來，潼南依托「中國西部綠色菜都」優勢，建成18個萬畝級蔬菜基地，2024年實現蔬菜鮮銷210萬噸，產值突破85億元。這種將農業資源轉化為文旅產品的創新模式，正成為鄉村振興新引擎，此次蔬菜入港，千里新鮮次日達，到港的蔬菜帶着家鄉小河的清澈、如洗的月光和淡淡的鄉愁。
