（大公報記者 李慧妍、李清）行政長官李家超昨日率團訪問卡塔爾和科威特，積極開拓新興市場。他在社交平台發文，提到日前到訪本地配備清真旅遊設施的酒店，了解為穆斯林而設的服務，希望吸引更多穆斯林旅客來港體驗獨一無二的都市活力。

李家超表示，特區政府致力讓香港成為對穆斯林友善城市，讓每位來港的穆斯林旅客感受到尊重與友善，期望社會各界持續優化旅遊設施及服務，吸引更多穆斯林旅客來港，為雙方開拓商機。

李家超日前在文化體育及旅遊局局長羅淑佩、旅發局副總幹事葉貞德等陪同下，到訪尖沙咀一間穆斯林友善酒店。這間酒店獲國際知名穆斯林旅遊推廣公司「新月評等」認證為五級。香港目前有六間取得穆斯林友善度第五級的酒店，位於尖沙咀的香格里拉酒店是本港首家獲該評級的酒店。酒店設置了祈禱室，房間亦配備《古蘭經》、朝拜方向標示和小淨設施。此外，酒店內的清真餐廳也由香港回教信託基金總會認證為「清真廚房餐廳」，為穆斯林旅客提供正宗的清真飲食體驗。負責人表示：「酒店在齋月期間提供開齋自助餐，從屠宰到烹飪過程，所有食品都嚴格遵循清真標準，確保穆斯林旅客能安心享用美食。」

清真認證餐廳　增至逾170間

李家超與幾位穆斯林旅客交流，共同品嘗清真美食，旅客對酒店設施和服務深感滿意，讓她們有賓至如歸的感覺。一位印尼旅客稱讚香港的清真旅遊資訊便利，從香港旅遊發展局的資訊平台Discover Hong Kong即可輕鬆找到清真餐廳和穆斯林友善酒店。

李家超指出，去年的施政報告提到要開拓中東和東盟旅客客源，政府正積極締造友善的旅遊環境，提升穆斯林友善的旅遊配套。截至今年4月中，香港獲回教信託基金總會認證的清真餐廳已從去年初的100間增至超過170間，獲「新月評等」認證的穆斯林友善酒店增至61間，還包括五個景點和會展場地。

李家超對香港酒店和餐廳響應政府政策、推出清真配套服務的努力表示讚賞。他指出，業界不僅看準市場需求，還積極發揮創意，取得了不錯的成效。他強調：「未來政府將繼續推動社會各界提升旅遊配套，並加大國際宣傳力度，吸引更多穆斯林旅客來港體驗香港獨一無二的都市活力和美食佳餚，令他們玩得開心、食得安心、住得舒心，同時提升香港旅遊競爭力。」

特首率團訪卡塔爾科威特

為拓展中東市場，李家超於昨日起率領超過30位工商界與專業界領袖，以及20多位內地企業家，展開對卡塔爾和科威特的訪問行程。他表示，此行意在拓展新興市場，推廣香港優勢。中東和東盟國家市場潛力巨大，是穆斯林旅客的重要來源，香港期望通過深化與中東國家的交往合作，吸引更多穆斯林旅客來港。

此次訪問是李家超任內第二次踏足中東，連同2023年對沙特和阿聯酋的訪問，已覆蓋海灣合作委員會六個成員國中的四個，佔總人口的九成。他表示，代表團將與當地政府領導會面，了解當地金融、貿易和科技等領域的最新發展，同時推廣香港作為亞洲國際都會的優勢，為雙方開創更多商機。李家超將於5月11及12日訪問卡塔爾，5月12日晚上轉往科威特訪問，並在本月15日返港。

一絲不苟｜清真認證增旅客信心

清真認證起源於伊斯蘭教法，針對穆斯林日常生活食用或碰觸身體的產品，避免碰觸豬、酒精等伊斯蘭教中的不潔之物，以符合伊斯蘭教義，即為「清真（Halal）」。「清真（Halal）」對於穆斯林食用或碰觸身體的產品必須追溯源頭，從原物料開始到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝、保管儲藏、物流，甚至最終端零售賣場，都必須符合伊斯蘭教義。

去年初以來，在本港獲認證的餐廳、酒店有所增加。民建聯立法會議員、民建聯少數族裔委員會主席鄭泳舜昨日向《大公報》表示，對本港現時推展清真設施的進展感到滿意，亦樂見來自東南亞的穆斯林客群增加，認為本港具穆斯林社群等優勢，有助推動穆斯林友好設施發展。

鄭泳舜說，目前本港穆斯林友好設施仍有增長空間，除繼續發展設施，亦需同步招徠目前數量不算多的中東客群，方可促進清真經濟良性發展。他建議，可透過舉辦馬術比賽、珠寶展等項目，吸引中東客群來港，未來亦可加大宣傳本地穆斯林設施，增強中東客群對香港穆斯林友好的印象。

黃金評級｜主題景點添穆斯林設施　獲「新月評等」認證

本港的主題景點近年在園區內添置不少穆斯林旅客所需的設施。香港迪士尼樂園為配合旅客需求，在樂園內提供靜修室供穆斯林旅客祈禱或靜修，而樂園和酒店多間餐廳，以及酒店房內均提供具清真認證的餐牌，酒店亦可按需求提供古蘭經、指南針、祈禱毯等宗教用品。

旅遊發展局早前委聘國際知名穆斯林旅遊推廣公司「新月評等」，按照香港實際情況，採用符合國際水平的分類和標準，為酒店、景點和會議展覽場地進行穆斯林友善評估工作。

香港海洋公園獲「新月評等」發出黃金級評級。園區內的多間餐廳及小食亭，亦獲得本地清真認證機構香港回教信託基金總會（BOT）發出的清真餐廳認證。祈禱室設有基卜拉（朝拜指示方向）、祈禱墊、沐浴設施、女士祈禱服、祈禱時間顯示，以及可分別容納2至3人的男女獨立祈禱區域。

昂坪360亦獲「新月評等」評為「黃金級認證景點」，昂坪市集設有清真餐廳、祈禱室，並提供穆斯林女士長袍、禮拜毯、古蘭經、祈禱珠等用品、禮拜前清洗身體的小淨設施，以及設有穆斯林友善用水設備的洗手間。

用心待客｜餐館推牛肉叉燒　讓穆斯林品嘗中菜

香港以「美食天堂」聞名，近年政府大力推動穆斯林旅遊，不少餐廳響應進行清真認證。有中菜館為適應伊斯蘭客群，推出清真認證中式菜餚，多間烘焙店推出清真認證的曲奇、蝴蝶酥等，為訪港穆斯林旅客提供更多手信選擇。

位於中環的「唐述」去年成為本港首間高級中菜食府獲清真友善認證，供應多款清真認證中式菜餚，包括以牛柳代替豬肉的「蜜汁牛肉叉燒」，讓不吃豬肉的穆斯林旅客也可享用叉燒，體驗香港的中菜文化。

位於尖沙咀的「國金軒」也取得清真友善認證，提供多款清真粵菜，包括採用經過清真認證肉類製作的姬松茸香葱蒜片牛柳粒、西檸杏片百花雞球等菜式。

新派港式餐廳「十三姨」也加盟成為清真友善餐廳，以招牌菜蟹粉沾麵、炙燒素手撕雞湯麵、多款串燒小吃等作招徠，讓穆斯林旅客一嘗本地惹味湯麵。

（來源：大公報A1：要聞 2025/05/11）