5月8日，「南山識本草·藥膳潤童心」渝港澳自然探索本草行動藥膳體驗活動在重慶市南山植物園舉行，南岸區迎龍小學校的同學們通過辨識本草、XR虛擬實踐、艾灸香道體驗、藥膳製作與品鑒等活動，開啟一場中醫藥文化盛宴。
百草園裏識本草 XR眼鏡中進行虛擬實踐
初夏的南山植物園百草園裏，草木蔥鬱，處處充滿着生機。在重慶南山植物園正高級工程師鞠學勇的帶領下，南岸區迎龍小學校的同學們開啟了認識中草藥之旅。
「大家認識酢漿草嗎？」鞠學勇稱，它在自然界非常常見，有的人稱它為酸漿草、酸酸草，或者三葉酸。
「我認識！我奶奶住在農村，她家房前屋後的空地裏就有。現在這個季節它長得最好。」唐靖歡同學表示，自己還嘗過這種草，味道酸酸的。
鞠學勇介紹，雖說酢漿草隨處可見，甚至有的人當它是野草，可它卻很有藥用價值，具有清熱利濕、涼血散瘀，解毒消腫的功效。同時，它還有較好的抗菌作用，對多種細菌均有抑制作用。要是被蚊蟲叮咬，便可用它來緩解紅腫。
「沒想到，這麼一株不起眼的酢漿草，有這麼多功效。」同學們表示，大自然裏的花花草草好神奇。
現場，鞠學勇還帶着同學們認識了百合、十大功勞、何首烏、芍藥、佛手等10餘種本草，以及它們的生長屬性和藥用屬性。為了檢驗同學們的學習情況，大家還帶上了XR智能眼鏡，根據指令將藥材分類，並加深對中草藥形態、功效等的了解。
中醫藥標本溯源 探尋藥膳起源
隨後，同學們來到了南山植物園的中醫藥文化科普館。這裏陳列着各種與藥膳文化緊密相連的珍貴標本，在南山植物園科教科科長文偉帶領下，同學們一起探尋了藥膳的起源與發展。
「大家知道『藥食同源』指的是什麼嗎？」「大家吃過大蒜嗎？」文偉介紹，大蒜是生活中常用的調味食材，但是它在中醫藥裏也是一味藥材。大蒜中的大蒜素對多種細菌、真菌、病毒有抑制作用。其實，我們吃大蒜也是在給身體殺菌。所以，「藥食同源」指有的食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線。特別是中醫藥膳作為中國傳統醫學寶庫中的重要組成部分。它將藥物與食物巧妙結合，既具有藥物的治療作用，又保留了食物的美味可口。
文偉稱，在大自然中，百草皆可入藥，只是有部位之分，比如有的是根莖入藥、有的是果實入藥、有的則是皮類入藥，還有的可以全草入藥。而有的動物和礦石也可以入藥，還有非常好的藥用功效。
體驗艾灸和香道神奇 製作品嘗藥膳美味
活動中，同學們學習了艾條的製作。據了解，艾灸不僅是國家級非物質文化遺產，更是現代人調理亞健康、增強免疫力的絕佳選擇，《孟子》中就有「七年之病，求三年之艾」的記載。古人認為，艾草是純陽之物，艾火為「地之陽」，能驅散寒邪、溫通經絡。
做艾灸的時候，會用到艾條。而艾條是如何製作的呢？重慶真艾農業有限公司董事長、「原鄉小艾」品牌創始人陳平來為同學們講解艾灸的起源、原理、功效及操作要點，並傳授了同學們製作艾條的技巧。陳平介紹，艾草有溫經、祛濕、散寒、消炎、止血等多種功效。艾葉採摘後，需要放置三年，然後將其搗碎，篩選出艾絨。將紙張鋪入模具，填入艾絨後卷裹封裝，即可製成艾條。
現場，同學們還學習了打香篆。據了解，打香篆是香道的一種方式，融合了中華文明沉澱千年的生活和藝術。
認識了本草，了解了藥食同源，學習了艾條和香道製作後，同學們來到了藥膳製作現場。大家在中國烹飪大師、中華金廚獎獲得者、嘉禾成長營的餐飲大師張釗指點下，學習如何製作藥膳。
「製作藥膳不僅需要了解各種食材的特性和藥用價值，還需要掌握一定的烹飪技巧。」張釗介紹，在為大家準備的食材中，有一種叫芝麻菜，它富含多種維生素，而它含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔還要高一倍，它對視力的改善和免疫力的提高，都有很好的幫助。枸杞芽也能夠改善視力……「每個人的面前都有一口鍋，鍋裏已經放入了肚子雞。」張釗稱，裏面已經加入了枸杞、紅棗、薏仁、蟲草花等，是真正的藥膳美食。
經過大家的共同努力，一道道精美的藥膳起鍋，空氣裏更是瀰漫着雞香伴着藥材的味道，頓時打開了人們的味蕾。大家喝上一口紛紛表示：「美味！」「巴適！」「好吃！」
打造詩經、唐詩、宋詞藥用植物園 在少年兒童心裏種下文學和中醫的種子
活動現場，南山植物園管理處副處長楊宏稱，中醫藥文化歷史悠久，從《黃帝內經》奠定理論基礎，到李時珍的《本草綱目》，中醫藥的智慧舉世無雙。中醫藥學的哲學、思維模式、價值觀念與中華優秀傳統文化一脈相承，是民族智慧的結晶，已深深融入中國人的思想觀念和生產生活。
南山植物園正在建設詩經、唐詩、宋詞藥用植物園，將在近期打造出一個不一樣的中醫藥研學基地，供海內外的孩子們來學習、體驗、參觀，並在少年兒童的心田裏面種下文學和中醫的種子。
據了解，下一步，南山植物園將運用少年兒童喜聞樂見的形式，加大中醫藥文化保護傳承和傳播推廣力度，推動中醫藥文化貫穿國民素質教育，營造青少年愛中醫、信中醫、用中醫的良好氛圍。同時發揮南山植物園藥用植物的資源優勢，挖掘中醫藥的特色價值，為海內外青少年提供有價值的研學需求。
楊宏表示，南山植物園歡迎更多的青少年朋友來藥用植物園識百草，製藥膳，體驗中醫藥文化。活動主辦方也稱，通過這次活動，讓同學們不僅學習到了豐富的中醫藥膳知識，還通過親身體驗，感受到了大自然的魅力與中國傳統文化的博大精深。希望通過本次活動，能夠在大家的心中種下一顆熱愛自然、熱愛傳統文化的種子，讓這顆種子在今後的日子裏生根發芽、茁壯成長。
【發布】大公文匯國際傳播中心
【來源】上游新聞
【編輯】劉暢
【初審】田欣妍
【終審】鍾俊峰
