「香港國際試食節暨優質食品博覽2025」於復活節假期首日登陸會展，預計將吸引超過20萬人次參觀。活動現場人頭攢動，市道暢旺。在當下市民節假日外遊熱情高漲的背景下，此類大型活動應成為鼓勵市民留港消費、促進本地消費市場繁榮的重要力量，更有望成為吸引國際遊客的亮麗招牌。香港要發揮好中西文化交流橋樑和「美食天堂」的優勢，推出更多有代表性、具吸引力的多元化食品和文旅活動，推動市民留港消費、吸引海內外遊客來港消費。
今次試食節是新冠疫情後首次復辦，雲集超過30個國家和地區逾千個品牌美食，是歷來最大規模。活動以預先試食後購買作賣點，搭配多國及地區民族特色節慶表演和傳統小吃，令市民和旅客「足不出戶」即身臨其境，享受世界各地的美食和文化。豐富多元的活動形式有效地吸引不少旅客和市民前來參與。在活動的帶動下，消費氛圍愈發濃厚，不少商家表示，銷情意外地比預期好一兩成甚至逾倍 。
中西文化薈萃及廣泛國際脈絡是香港的顯著優勢。無論是中國的傳統節日，還是西方節慶，香港都熱鬧非凡，為商業、文旅活動提供了契機。基於這樣的優勢，文旅活動除了滿足本港市民的文化需求，也應讓在港的各國、各地區參與者感受中外文化匯聚共融的魅力 。
香港應大力開發特色旅遊項目和文旅活動，以不同文化元素為切入點，比如中西方節日文化、飲食文化、藝術文化等，針對不同受眾群體精準打造有廣泛吸引力的旅遊產品。 一方面，面向世界積極傳播中國文化和香港文化，通過各種形式的文旅活動，讓世界更好地了解國家和香港的文化底蘊，增強國家和地區的文化軟實力輸出；另一方面，可以舉辦國際文化節，展示不同國家的文化魅力，促進文化交流和融合，更可吸引在港的外國居民或旅客。
此次試食節便是一個好的示範和契機。試食節匯聚了全球各地優質食品，為市民和旅客帶來了豐富的美食體驗，更打通了本地美食與國際市場之間的通道，在本地美食和國際消費者之間起到了橋樑作用。通過這類活動，有望進一步挖掘和整合香港的美食文化資源，打造具有國際影響力的美食活動品牌。
特區政府和業界應充分發揮帶動作用，通過舉辦各類高規格、高質量的活動與展會，吸引全球的目光聚焦香港。通過國際展會促進貿易往來、文旅消費，提振商品和服務流通，並以此為契機，推動香港經濟朝多元化方向發展。
（來源：香港文匯報A07：要聞 2025/04/19）
