（記者 劉蕊 實習記者 任舜丞 河南報道）春風拂綠山水，茶香浸潤信陽。3月27日上午，2025年信陽毛尖春茶開採新聞發布會舉行，記者獲悉，信陽市烏牛早、福鼎大白、白毫早等無性系早生品種已進入採摘期，而信陽群體種和高海拔茶園預計一周後達到可開採標準。

根據《信陽市信陽毛尖茶保護條例》第二十四條規定：信陽毛尖茶每年春季鮮葉的開採日，根據當年信陽群體種及其他主栽品種的茶樹生長狀況和天氣情況確定，由市人民政府統一發布。

根據《地理標誌產品信陽毛尖茶》（GB/T22737—2008）國家標準中的鮮葉分級指標，以一芽一葉初展為標準，單位面積茶園符合標準的芽葉比例在5%以下，採摘指數認定為一級：尚不可採摘；達到5%－20%，認定為二級：少量可採摘；達到20%－50%，認定為三級：部分可採摘；達到50%－80%，認定為四級：大部分可採摘；達到80%以上，認定為五級：全部可採摘。

根據信陽毛尖茶採摘指數預報，截至3月26日18時，全市63個觀測點中已有42個觀測點（動態）達到二級——少量可採摘標準。但由於品種特性的差異，茶樹採摘時間也有差異；目前我市烏牛早、福鼎大白、白毫早等無性系早生品種已進入採摘期，而信陽群體種和高海拔茶園預計一周後達到可開採標準。新聞發布會後，信陽各縣區及茶企業可根據茶樹實際生長情況自行確定開採時間。

數據顯示，截至2024年底，信陽全市茶園面積達到216萬畝，茶葉總產量9.5萬噸，總產值170億元，信陽毛尖品牌價值達到80.3億元，連續15年位居全國前三位。