（大公文匯全媒體 記者 陳子萌）英國外賣平台「戶戶送」（Deliveroo）周一（10日）宣布將於4月7日終止香港業務，結束其在港長達9年的運營。這一決定改變了香港外賣平台市場的版圖，從「三國混戰」邁入「雙雄爭霸」的時代，其中內地公司的外賣品牌Keeta就是在香港逐漸站穩腳跟的後來者。與此同時，越來越多內地品牌正加速南下布局，香港經營者要加緊升緊轉型，站穩腳步，以免被時代淘汰。
憂Deliveroo退場引外賣市場抬價
自2015年入駐香港以來，Deliveroo憑藉與精緻餐廳合作、精準定位中高收入客群，一度成為白領階層的「午餐首選」。然而，疫情後外賣需求降溫、平台補貼戰加劇，加上香港高昂的物流與人力成本，讓其長期陷入虧損泥潭。Deliveroo方面決定退出香港市場，並形容香港市場「特有的多項因素」使到其業務難以符合股東利益。公司提及，香港市場去年僅佔集團全球總交易額5%，經調整後的淨利率仍然為負數。而事實上，Deliveroo的離開並非香港獨有，此前該公司已逐步退出澳洲、德國等市場。
香港中文大學劉佐德全球經濟及金融研究所常務所長莊太量分析指，香港無論是勞工還是交通成本都較貴，而中餐等送貨規模散且小，另外，香港人叫外賣的頻率其實並不算太高，這是Deliveroo虧損後決定退出香港市場的其中幾個原因。相比之下，內地的外賣市場成本及需求則更為友好。
消息發布後，有餐飲業者提出擔憂，剩餘平台可能滿足於平分剩下市場，抬高餐廳佣金，增加對消費者的收費。對此，莊太量認為出現抬價的情況比較難，因為現在有許多餐廳不願意與平台合作，而市民對加價亦是相當敏感，外賣並非必需品，現時有許多其他用餐方式選擇。莊太量預測香港未來的外賣市場，會以區域劃分，不同的外賣平台在局部空間運營，而非全港性的。
從「三國混戰」到「雙雄爭霸」 Keeta如何後來居上
值得注意的是，Deliveroo香港業務部分資產將售予另一大外賣平台foodpanda，並與對方達成協議，Deliveroo現時的客戶和外送員將會被導向至foodpanda，部分餐廳及生活百貨商戶亦將會改為進駐foodpanda，為後者搶佔更多市場份額，提高競爭力。
回顧香港外賣平台的變化，從2018年至2021年，foodpanda、UberEats和Deliveroo三家平台形成「三足鼎立」的局面；隨後UberEats於2021年的最後一天退出市場，在隨後一年多的時間內，foodpanda和Deliveroo「雙頭壟斷」香港外賣市場；直至2023年5月，內地外賣巨頭美團成立旗下Keeta外賣平台，進駐市場，香港再次回到了「三國混戰」的戰場；如今，Deliveroo退場，剩下foodpanda與Keeta繼續「雙雄爭霸」。
Keeta入駐香港市場後，迅速以低價策略搶佔市場，按2024年3月的訂單數量計算，Keeta的市佔份額已達到44%，躍居全港首位，foodpanda為35%，而Deliveroo則滑落至21%。在Deliveroo黯淡退場的同時，Keeta更是加碼推出「狂送三重禮」，大送優惠。Keeta的成功不僅靠「燒錢」，還在於不斷探索創新營運模式及服務，比如其首創的「準時保」服務等，先前更有報道稱，美團計劃在香港發展無人機配送服務。
立法會議員邵家輝表示，Keeta背景強大，它在科技上和市場推廣策略上都是非常成功的。邵家輝指出，相比之下，香港在網絡營銷和發展上其實較慢，所以他近年來不斷地提醒做零售的個人和企業，要盡快搭上網絡營銷的快車，擅用科技，要尋找優秀的品牌以及自創品牌，或者自創產品。
內地品牌南下潮 本地經營者須重新思考定位
實際上，外賣戰場只是內地品牌「南下戰略」的縮影。隨着Keeta強勢攻港，越來越多內地品牌陸續進軍香港市場。有數據統計，單是2023年，就有17個內地餐飲品牌在香港開設門市，楊國福麻辣燙、蜜雪冰城、霸王茶姬等陸續入駐香港；在零售端，淘寶上月於旺角開設3000呎家居體驗店，以「線上選購、線下自提」破解香港家居物流痛點；出行方面，阿里巴巴集團旗下的高德打車也曾與旅發局合作在本港推廣業務；淘寶、拼多多等電商平台也以「包郵到港」政策進一步開拓本地消費市場。
從宏觀角度來說，內地品牌成功入駐，反映越多越多本地市民開始接納相關產品和服務，消費者亦能享受到更好的體驗。大公文匯全媒體早前進行街訪，有不少受訪者形容，這些品牌的進駐對市民以至香港而言，絕對是好事。吳先生指，內地市場飽和後，很多平台都會選擇來香港、澳門拓展業務。這對香港來說，既是機遇也是挑戰，做得好的，能留下來，否則就只能被淘汰。「總體來說，對香港的經濟發展是有好處的，因為有更多商家入駐，消費者的需求能更好地得到滿足。比如以前在香港吃夜宵選擇少，現在豐富多了。」
莊太量亦以另一角度指出，內地公司來香港其實也不一定是為了賺香港的錢，香港市場本身較小，但香港是國際金融中心，內地公司可以選擇在香港上市，從而提高國際知名度，亦能藉着香港這塊「跳板」跳躍至外國，又或者在香港部署總部或分部，以便處理東南亞等其他地區事務。
立法會議員梁熙針對內地品牌來港表示，這反映了香港作為國家最國際化城市的獨有吸引力，既吸引外資同時又吸引內資，所以大家十分樂見任何品牌來港發展；對從香港消費者的層面來說，大家也樂於接受新事物，這也為外來品牌提供了一個非常合適的發展土壞。當然，內地品牌對本地商戶也帶來了很大的競爭壓力，例如海底撈著名的服務就推動着香港傳統火鍋業進步，着力提升服務水平及產品質素，否則就會被市場淘汰。從良性的角度來看，本地消費者一定是最大的得益者。
梁熙為香港本地品牌提出建議，認為本地品牌要着力思考如何提升品牌價值，用心設計品牌背後的故事，讓受眾心甘情願地消費。就像一些奢侈品一樣，減價反而讓品牌價值受損，年年加價更促使消費者買單。
近年，不少政界領袖不斷提醒香港商家以至社會各界需要積極主動作為，面對挑戰，要「識變、應變、懂變」，善用新質生產力發展帶來的機會，發揮香港善拚敢贏的精神。或許，Deliveroo的退出正反映，對於經營者能否跟上時代而言，變才是永遠不變的真理。
