（大公報 記者 劉碩源 王亞毛）富豪雪糕共同創辦人何敬源上月在澳洲離世，享年98歲，親屬發訃告形容他為香港人「帶來彌足珍貴的香甜回憶」。在香港有逾半世紀歷史的富豪雪糕車，其「藍色多瑙河」配樂、藍白紅的車身配色，以及軟雪糕都是香港人的集體回憶，近年更成為內地旅客打卡熱點之一。

大公報記者昨日追尋富豪雪糕車的蹤跡，傍晚時分，在中環亦見人龍排隊買雪糕。有餐飲業界人士表示，雪糕車經過多年沉澱，已成為本港文化符號之一，而流動形式的餐飲亦能回應時下需求，增加旅客來港體驗。

「藍色多瑙河」配樂一響，相信多數港人聯想到的是出沒在街頭巷尾富豪雪糕車。55年來，其經典的香草軟雪糕筒、藍白紅三色車身、車身上的「每日新鮮為你製造」標語，以及十分悅耳的「藍色多瑙河」配樂、早已融入港人生活；雪糕車亦經常出現在電影及電視劇中，成為港人的集體回憶之一。

「見到富豪雪糕，就知道來香港了」

富豪雪糕共同創辦人何敬源離世的消息昨日傳出後，社交平台湧現市民分享和富豪雪糕車的故事，有人表達對何敬源的緬懷。有網民表示，富豪雪糕車多年來堅持只售賣四種產品，認為是如今少見的堅持做好本分的經營理念。

近年在社交媒體的帶動下，富豪雪糕車更成為旅客來港的打卡熱點，有旅客表示「見到富豪雪糕，就知道來香港了」。富豪雪糕車沒有固定的停泊時間表，近年在遊客區較容易見到它的蹤跡。昨日傍晚，大公報記者在中環摩天輪附近找到富豪雪糕車，正在照常營運，目測現場有近40人在排隊購買雪糕，近八成是旅客。

有旅客表示，富豪雪糕車見證了自己的人生重要時刻。來自北京的王先生一家三口，昨日在富豪雪糕車前一起自拍，王先生回憶，2019年與太太一起來香港拍攝婚紗照，「當時聽說富豪雪糕是香港一大特色，就站在雪糕車前隨手拍了一張，照片一直保留到現在。」

轉眼近六年，女兒現已兩歲，他們一家人再次來到雪糕車前合影留念，「我們昨天就來吃過一次，女兒特別喜歡，今天又吵着要來吃！」王先生笑說，這次來吃富豪雪糕，吃的是情懷，當初兩個人的美好回憶，希望也會成為女兒的美好回憶。

港人林先生說，富豪雪糕車盛載了童年回憶，小時候跟父母行街，遇到富豪雪糕車，父母就會給他買雪糕；有時聽到附近傳來「藍色多瑙河」的音樂，他也會即刻湊零錢，與幾個朋友跑去買雪糕，「當時一聽到雪糕車的音樂就好開心，雪糕好像也是小時候吃的味道更好。」

倡放寬美食車要求 增旅遊特色

香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日向大公報記者表示，富豪雪糕車憑藉數十年來在全港走街串巷，以及其悅耳的配樂為市民熟知，經過多年沉澱，已成為本港重要的文化符號之一。近年富豪雪糕成為內地旅客打卡熱點之一，反映流動餐車這種形式為旅客接受。他認為，這一類流動餐車可為「無處不旅遊」添加更多不同元素，增添旅客體驗，隨着電動車已經普及，昔日汽車的環境污染問題已紓緩，他建議政府探討放寬相關條例，增添香港旅遊特色。

晚上七時許，夜幕已低垂，雪糕車前仍有約30人在排隊，賣出一支支雪糕筒，有人一邊舔着雪糕、一邊重溫自己的回憶，有人一邊舉着雪糕打卡、一邊增添新的記憶，這支雪糕筒也留在更多人的心中。

富豪雪糕Q&A

為何叫富豪雪糕？

據聞，「富豪雪糕」原意指高人一等的高級雪糕，富豪雪糕車第一次在港推出軟雪糕價錢5毫。

英文不叫「Ice Cream Car」？

「富豪雪糕」本來叫「Mister Softee」，1956年由美國Conway兄弟創立，後來香港取得特許經營權，便沿用此名。直至2010年初，美國公司收回本港的特許經營權，「富豪雪糕」的英文名亦由「Mister Softee」改為「Mobile Softee」。

哪裏可以找到雪糕車？

雪糕車多數出沒於客人流較多的地方，例如尖沙咀天星碼頭、灣仔金紫荊廣場等。但近年雪糕車亦走入西貢、元朗、屯門等地的圍村和村屋，有網民表示曾在非市區地方見到蹤跡。

為何雪糕車播「藍色多瑙河」？

有傳言表示，創辦人取得特許經營權後，車廠提供了許多音樂供選擇，但創辦人只認識當中的「藍色多瑙河」，於是便選了「藍色多瑙河」當招牌音樂；而雪糕車播放的音樂，其實來自車底。

香甜回憶｜「隱藏口味」雪糕 舉辦活動時提供

富豪雪糕歷史最早可溯至1956年，原名「Mister Softee」，1956年由美國Conway兄弟創立。香港富豪雪糕創辦人之一、兼前董事總經理何敬源憑藉牛奶公司經驗，自海外進口香港前所未有的軟雪糕車，創立富豪雪糕。

何敬源於上月23日在澳洲珀斯離世，享年98歲。根據由何敬源長甥發出的訃告，何敬源乃家中長子，二戰期間喪父，亦曾投身輔警，直至從商始退役。訃告提到，何敬源當年在牛奶公司任職，後偕好友自海外進口香港前所未有的軟雪糕車，創立富豪雪糕，形容「為多代香港人帶來彌足珍貴的香甜回憶」，更成今日香港知名標籤品牌，街知巷聞，直至年高退休，始將業務轉讓。

「富豪雪糕」原名為「Mister Softee」，於1956年由美國Conway兄弟創立，香港的特許經營權則於1970年由何敬源和米商唐學元等取得，並從英國訂購第一部雪糕車來港，在沙田火炭設廠至今。2010年初，美國公司收回本港特許經營權，「富豪雪糕」便由「Mister Softee」改為「Mobile Softee」。直至2016年，「冰淇淋車」又再次重用舊稱「富豪冰淇淋」。

現存14雪糕車

據了解，「富豪雪糕車」在1970年代向當時市政局取得16個流動雪糕車經營牌照，當時並沒有其他公司加入行列。而政府自1978年起停發流動小販牌照，且有關牌照不得轉讓、繼承或轉至其他車輛。

富豪雪糕車的車隊現有14部雪糕車。除了3部長駐在指定旅遊區，其餘雪糕車在全港遊走，出售軟雪糕、果仁甜筒、蓮花杯及珍寶橙冰等產品。

在營運模式上，富豪雪糕車近年變得較多元化，除了停泊街上售賣雪糕，也有與其他機構合作舉辦宣傳活動。有廣告公司在網上稱，在舉辦宣傳活動時，可以提供蜜瓜、朱古力、芒果等不同「隱藏口味」的雪糕。

（來源：大公報A12：港聞 2025/02/12）