（香港文匯報記者 張弦）香港旅遊業延續復甦勢頭，香港旅遊發展局昨日公布，去年全年訪港旅客人次達4,450萬，按年上升31%，一半屬過夜旅客，平均逗留香港3.2晚。一直以來，薈萃中西飲食文化的香港在旅客眼中素有「美食天堂」美譽，為善用這方面的優勢，特區政府文化體育及旅遊局局長羅淑佩昨日透露，特區政府擬向聯合國教科文組織申請「世界美食之都」的稱號。有餐飲業界人士向香港文匯報表示，香港具備申請該稱號的八大條件（見表），有信心香港能囊括，並相信獲得稱號後可吸引更多旅客來港品嘗美食，帶動本地飲食業及旅遊業發展，凸顯香港匯聚中西飲食文化及多元化的特點。

香港旅發局表示，內地繼續是去年最大的訪港旅客市場，共有3,400萬旅客人次，按年增加27%，佔全年訪港旅客量約四分之三；非內地旅客去年亦錄得1,050萬人次，按年多44%。

隨着航空運力持續增加，非內地旅客量在去年11月及12月連續兩個月突破100萬人次。根據訪港旅客調查以10分為滿分計算，過夜旅客訪港滿意度為8.8分，再訪香港意向及推薦香港比例均達94%，三項指標均高於前年。

上月內地客日均超10萬人次

羅淑佩昨日在書面回覆立法會議員提問時表示，「一簽多行」個人遊簽註恢復後，上月內地訪港旅客超過310萬人次，平均每日超過10萬人次，較11月平均每日人次增加17%。2025年的預計訪港旅客數字，局方正在分析及評估不同因素，包括航空運力、匯率、環球經濟及旅客出行模式等，將適時公布。

羅淑佩衷心感謝中央一直關愛和支持香港，在過去一年不斷推出多項惠港措施，包括優化個人遊計劃，以及恢復深圳市戶籍居民赴香港「一簽多行」個人遊簽註等，刺激香港旅遊、零售和餐飲業，為香港經濟注入新動能。特區政府會用好各項惠港措施，積極推動香港旅遊業全方位發展，並會繼續與內地相關部委保持溝通，讓更多內地旅客可以更靈活和便捷地到訪香港。

被問及特區政府是否有計劃向聯合國教科文組織申請授予香港「世界美食之都」的稱號，羅淑佩回應表示，注意到現時共有50多個城市獲得該稱號，其中有6個為內地城市，包括成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州，其他的城市有日本的鶴岡、美國的圖森、韓國的全州、法國的盧昂等。特區政府會參考有關城市的成功經驗，研究有關工作。

港匯聚各地美食 符申請條件

香港餐飲聯業協會主席楊振年向香港文匯報表示，香港匯聚來自全世界各地的美食，也有基本建設、不少傳承傳統菜式的廚師等，符合申請有關稱號的條件，「香港一直被人稱讚為『美食天堂』，我有信心可以獲得『世界美食之都』的稱號。」

他認為，若香港獲得該稱號，相信可以吸引更多海外旅客來港「覓食」，除了推廣粵菜，近年很多內地餐飲品牌進駐香港，旅客亦可以在香港品嘗大江南北的美食，以香港為平台，推廣中國多元的飲食文化。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，香港具備世界各地美食的大成，建議特區政府向聯合國教科文組織申請「世界美食之都」稱號時，不能單純以粵菜進行申請，「粵菜方面我們與廣州不相伯仲」，而是要凸顯香港獨特之處，包括多元化、中西結合的飲食文化特點，「要強調香港有集合不同地方、國家的飲食元素，所以稱得上『都會』的代表性。」

聯合國教科文組織「創意城市網絡」「世界美食之都」8大條件:

1.在城市中心地區要有高度發達的美食行業

2.擁有活動積極的美食機構、大量傳統餐廳和廚師

3.擁有特有的傳統烹飪配料

4.擁有在工業時代科技進步情況下依然留存的當地烹飪訣竅、方式和方法

5.擁有傳統食品市場和食品產業

6.舉辦過美食節、烹飪比賽和相關獎項等活動

7.尊重當地傳統產品的生產氛圍，注重促進其可持續發展

8.注重提高公眾對傳統美食的關注程度，在烹飪學校推廣關於傳統烹飪和保護烹飪方式多樣性的課程

資料來源：澳門特區政府立法會文件、國際潮團總會

整理：香港文匯報記者 張弦

（來源：香港文匯報A07：要聞 2025/01/16）