據大公報綜合報道，日本東京商工調查所12月9日發布最新一份「全國企業破產」報告。調查數據顯示，日本餐飲業正經歷10年來最大倒閉潮。從今年1月至11月，日本餐飲店倒閉數量已達到908家，較去年同期增長11.0%，比2023年全年倒閉數量還多出15家。分析指，雖然疫情後日本旅遊業強勁復甦，但受通脹高企、物價上漲、勞動力短缺等諸多社會因素影響，餐飲業大蕭條不可避免。
根據該份報告，2024年1月至11月，日本全國餐飲業破產數量（負債1000萬日圓或以上即為破產）達到908宗。這一數字比2023年1月至12月的893宗還要多，也超過了2020年疫情最嚴重時的842宗，達到10年來最高值。
11個月逾900餐飲店倒閉
按註冊資金計算，截至11月破產的908家餐飲企業中，有810家為註冊資金低於1000萬日圓（約51萬港元）的小企業，而達到破產標準即需負債1000萬日圓或以上。
報告顯示，在整個餐飲行業中，拉麵店、燒烤店等特色餐廳的破產數量最多，達到224家，比去年同期增長了10.8%。而酒吧、歌舞廳和夜總會的倒閉數量則達到80家，較去年同期增長66.6%，為日本餐飲業中破產數量增幅最大的一類。此外，共有27家壽司店倒閉，17家蕎麥麵或烏冬麵店破產。
長期備受顧客青睞的日式居酒屋也未能逃過倒閉大潮。日本信用研究公司Teikoku Databank於9日公布的調查發現，從今年1月至11月，共有203家居酒屋倒閉，超過了2020年疫情期間的189家。在2023財年，日本有4成的居酒屋經營者處於虧損狀態。
該機構指出，需求變化和成本上升導致居酒屋陷入困境。儘管外國旅客的增加帶來了消費，但自疫情後，日本民眾聚餐習慣從大型宴會轉向了小規模休閒聚會，還有許多人已經習慣不在夜間外出，對居酒屋的需求仍不斷下降。
日媒分析稱，日本近年通脹持續高企，物價不斷上漲，民眾可支配收入減少，因此消費者節約意識增強，紛紛捂緊錢包，導致光顧居酒屋等餐飲店頻率下降。
隨着日圓貶值，食品和酒類等原材料價格上漲，人工費、電費、煤氣費等公用事業費負擔沉重，餐飲企業盈利也進一步受到擠壓。
此外，受少子化和人口老齡化等因素影響，日本勞動力短缺問題不斷加劇。據東京商工調查所報告，因人手不足導致的企業破產數量有20家，其中11家是由於人工成本上升，其他幾家則因為招聘困難和員工辭職。在這種艱難的經營環境下，不少大型居酒屋開始將經營形式改為快餐店或咖啡館；但中小型和微型居酒屋的對策有限，許多只能選擇倒閉。
今年恐逾萬日企破產
除餐飲業外，日本整體企業破產數量已經連續3年增加。今年1月至11月，日本企業破產總數達到9164家，超過2023年全年的8690家。僅今年11月一個月，東京就有140家店舖倒閉，大阪則有127家。
物價高漲和勞動力短缺給日本小企業造成打擊，而日本央行今年7月進一步加息，更令小企業雪上加霜。
《日本經濟新聞》報道，今年上半年，日本共有74家創立百年以上的企業破產，同比增長95%，刷新了自2000年以來同期最高紀錄。日媒分析稱，受日圓處於歷史性疲軟狀態、消費乏力等因素影響，預計2024年企業破產數量將繼續增加並突破一萬宗（2023年為8690宗），而小企業佔多數的日本「百年老店」今後或將面臨更加嚴峻的局面。
