金秋九月，銀城大地瓜果飄香。9月28日，「金秋銀城 豐饒鄉旅」2024年同安豐收季「中國農民豐收節」暨同安區第四屆鄉廚爭霸賽在汀溪鎮古坑村舉行，眾多農民朋友和「三農」工作者共聚一堂慶豐收、話未來。

本次活動通過「線上+線下」形式，充分展示同安區農民風采、豐收盛況、鄉村魅力，激發農民群眾創造美好生活的幹勁，助力鄉村全面振興。

9月以來，2024年同安豐收季系列活動持續舉辦，不斷擦亮「金秋銀城 豐饒鄉旅」特色IP。「我們把『豐收節』變成『豐收季』，活動持續兩個多月，接下來還有更多精彩活動。」同安區農業農村和水利局相關負責人表示，將以此打響「同安鳳梨穗」等本土品牌，持續推動「引客下鄉」，進一步弘揚同安農業文化、助力同安鄉村振興。

農產品迎豐收 打響「一村一品」招牌

活動現場，數十個鄉村市集展位前人頭攢動，這裏擺滿了同安區特色農產品。

「我們的龍眼個大、肉厚、味甜，可以製成上等的龍眼乾。」廈門欣禾豐果蔬專業合作社理事長陳延南指着展位上一箱箱「同安鳳梨穗」龍眼乾，自豪地介紹。他經營着180餘畝果園，實現種植、加工、銷售「一條龍」，已有三四十年「同安鳳梨穗」種植經營經驗。

鳳梨穗是同安特有的龍眼品種，也是同安農產品深加工代表產品。 陳延南說，「同安鳳梨穗」在2012年成為廈門首個國家地理標誌證明商標，已成為廣大同安果農的致富法寶。目前，同安區鳳梨穗種植面積3萬多畝，約佔全區龍眼種植面積的80%，產值達2億多元（人民幣，下同）。

「這次參加展銷，是為了讓我們的『香茅草茶』打響知名度。」廈門茗琦香茶葉有限公司負責人陳瑞金說，經過多年研究開發，他將本是香料的香茅草引入茶葉製作，調配出香茅白茶、香茅紅茶、香茅烏龍等系列產品，成功「變草為茶」，摸索出一條鄉村振興新路。目前，他在祥平街道過溪村種植了十餘畝香茅，隨着銷量不斷上漲，接下來將擴種。

同安是一座通山連海的生態之城，有着豐富物產。近年來，同安區共培育24個「一村一品」專業村，同時充分挖掘本地美食文化，做大做強「同民安」「一村一品」公共品牌，進一步推動鄉村振興，推進「農文旅」融合發展。

鄉廚秀實力 落實「引客下鄉」舉措

西柯街道的丙洲煎蟹、美林街道的金牌海蠣炸、大同街道的甘蔗宴、汀溪鎮的茭白宴、洪塘鎮的紫茄蒸小捲……在鄉廚爭霸賽上，來自同安區七街四鎮的大廚們點燃爐火、顛起炒鍋，一道道色香味俱全的特色菜肴陸續出鍋。

11支參賽隊伍均為各街鎮最具代表性的鄉廚隊伍，他們圍繞「一鎮一桌菜」主題，現場烹飪1桌專業賽菜品及2桌大眾賽菜品，展現同安鄉宴特色。每桌宴席含2道冷菜、8道熱菜，其中至少2道菜使用各自鎮街的「一村一品」作為主食材。

「用一道道菜肴，生動展現同安深厚的飲食文化底蘊與地方特色。」同安區文旅局相關負責人介紹，同安優良的生態環境孕育了各色山珍海味，有着樣式繁多的山海特色美食。本次活動以「廚」會友，讓大家在廚藝切磋中傳承文化精髓，共同推動同安美食文化的傳承與創新，更希望以此打響同安鄉廚村品IP，深化農文旅融合發展，落實「引客下鄉」，吸引八方遊客走進同安、品味同安。

經過專家評審與大眾評審的評選，西柯街道獲金獎，汀溪鎮、洪塘鎮獲銀獎，祥平街道、蓮花鎮、五顯鎮獲銅獎，新美街道、五顯鎮獲最佳人氣獎，所有參賽鎮街均獲得「實力鄉廚」稱號。

此外，活動現場發布「金秋銀城 豐饒鄉旅」路書，助力市民遊客輕鬆玩轉同安。這份深度探索同安鄉村美食村品文化的參考指南，包含「一鎮一桌菜」菜單、美食村品推介、鎮街必吃餐廳、必買伴手禮等內容。同時，同安區推出「農桑東籬下·同安我來野」金秋豐收之旅、尋味同安「好竈頭」金秋豐收之旅等特色旅遊線路，集地標農產品採摘、金牌鄉廚特色鄉宴品嘗、鄉村觀光休閒研學於一體，吸引更多市民遊客參與打卡體驗。