李凱瑚，作為「銀龍咖啡茶座」茶餐廳的老闆，李凱瑚五十年如一日勤勉工作，讓「銀龍咖啡茶座」贏得「一人茶餐廳」的美譽。黑暴肆虐期間，她挺身撐警，長期身着印有「我愛香港警察」口號的藍色T恤，在她的茶餐廳懸掛國旗和紅燈籠，感動無數港人和網友。她，是無數愛國愛港普通市民的典範，她的事跡也是風雨同路，踏平崎嶇之香港精神的展現昭彰。
