據財經國家周刊報道，「今年家裏的西瓜賣不上價，三毛左右一斤，去年還一塊多呢。」近期，陝西一位瓜農講述了今年他的西瓜銷售情況。
這位瓜農的遭遇不是個例。今年上半年，西瓜價低、不好賣的情況時有發生。最近天氣炎熱，西瓜價格略有上升，但仍處在歷年同期低谷。
農業農村部監測數據顯示，6月10日到7月9日，全國範圍內西瓜平均批發價整體呈現下跌趨勢，由每公斤3.31元跌至2.71元。7月9日至7月23日，價格在2.50-2.78元/公斤波動。
接受採訪的專家認為，「賣不上價」的西瓜背後，是中國水果價格的周期性循環局面。不只是西瓜，蘋果、柑橘甚至是櫻桃、草莓、榴槤、荔枝等高價水果，都面臨周期性漲跌的「果周期」現象。
「價高傷民，價賤傷農」，經濟作物價格漲跌對生產生活影響明顯，如何發揮好市場配置效能，用好政府調控的手，既保障果農利益，又為消費者帶來品質好價格合適的水果，是農業經濟鏈條都需要思考並解決的問題。
1 西瓜「遇冷」
本刊調研發現，今年上半年，西瓜的整體銷售確實不理想，無論是上游種植端，還是下游流通市場，西瓜整體價格都較低，且消費動力不足。
「前段時間氣溫一直上不來，西瓜消費低迷，華北好多瓜農選擇讓西瓜爛在地裏，因為採收會賠更多錢。」一位西瓜產業從業者說，以往，華北地區部分種植的早茬西瓜可以在西瓜大量上市前夕賣個好價錢，但今年價格下跌明顯。
浙江省溫嶺市農業技術推廣站副站長、農業推廣研究員林燚算了這樣一筆賬：華東、華中地區往年4月中下旬上市的早茬西瓜，由於天氣原因推遲至5月上市。大棚西瓜畝產3500-5000公斤，土地、人工、藥肥成本在1萬元/畝左右。核算下來，早茬大棚西瓜的種植成本是2-2.5元/公斤左右。而今年5月份，江蘇、浙江等地的早茬西瓜田頭收購價是2.2元/公斤左右，個別地方甚至低於2元。
調研發現，今年西瓜價格下行，與天氣「遇冷」有很大關係。
國家西甜瓜產業技術體系首席科學家許勇表示，今年2月一陣自北朝南、自西向東的極端寒潮席捲而來，華北地區大範圍降雪並伴有斷崖式降溫，這樣的氣溫變化最終造成早茬瓜推遲上市。寒潮過後，4、5月份天氣良好，日照充足，導致晚茬瓜成熟、上市提前。二者碰頭就導致了一段時間的供應量急劇上升，西瓜售價則大幅度下跌。
「『五一』之後，兩廣地區氣溫始終上不來，連天陰雨。西瓜解暑性很強，氣溫低，消費者購買西瓜的意願就沒那麼強烈。」台州市黃岩區瓜農協會副會長牟森林表示，早茬西瓜主要銷售南方市場，今年我國南方氣溫低、雨水大導致了西瓜終端銷售的遇冷。
目前，隨着氣溫逐漸攀升，西瓜消費意願明顯提升，整體銷售情況已經有明顯好轉，價格也有所回升，比如7月23日西瓜批發價格較前日增長7.8%，但早茬西瓜受損已成事實。
2 「果周期」影響供求關係
天氣變化是此輪西瓜價格下跌的直接原因，而據受訪專家介紹，西瓜賣不上價的根本原因，仍在於供求關係失衡，從而造成農產品周期性價格波動。
「田頭價想賣到2.5-3塊（每公斤）的日子是一去不復返了，現在應該處在歷史上價格最低的一個發展周期中。」許勇表示，西瓜等鮮活農產品的價格漲跌具有很強的周期性，其內在受到供求關係變化影響，西瓜目前處在下行周期中，短時間內很難有很好的市場表現。
本輪西瓜的供求關係變化，源於疫情期間的價格上漲。
專家介紹，西瓜價格在過去四年，尤其是疫情三年持續向好，瓜價喜人。疫情期間，國外進口西瓜難以進入中國市場補足早茬西瓜缺口，供小於求的情況下，國內早茬西瓜的價格水漲船高。
在巨大市場紅利吸引下，大量資本、資源湧入西瓜產業，山西、陝西、甘肅、河北、天津等地開展了大面積的西瓜種植，加之種植技術的提高，迅速增加了西瓜產量，導致西瓜供過於求。
實際上，除西瓜外，我國很多生鮮農產品都存在周期性波動，受到消費大環境影響，目前也大都處在價格下行通道。
今年以來，荔枝、櫻桃、榴槤等高價水果價格「腰斬」的話題多次衝上熱搜，據農業農村部監測，6月份以來水果價格總體呈下降態勢。
中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員高芸認為，我國西瓜種植模式由以往的露地栽培，轉變為露地栽培、地膜覆蓋、小拱棚栽培和溫室栽培多種模式，實現了多茬收穫，大量上市季節為5-8月份。今年5-6月，北方大部分地區較往年氣溫偏高，山西、河北部分地區西瓜上市時間提前約一周，與山東、河南等主產區上市期重疊，造成價格下跌。6月底，西瓜價格有所回升，但南方持續降雨也對西瓜消費和運輸造成了一定影響。
「總體來說，我國西瓜各主產地區產量均有所增加，瓜農採收後需盡快銷售，若上市期有重疊，則會引發價格下跌。」高芸說。
3 如何熨平「果周期」
受訪專家認為，多年來，西瓜、蘋果等經濟作物農產品經常出現周期性價格漲跌，甚至滯銷，折射出農產品供求矛盾，更突出反映了農產品產業化程度待提高的問題，推動相關產業高質量發展，勢在必行。
首先，推動適度產業化發展，防止過度資本干預。
「西瓜種植需要換地倒茬，以避免土壤中的病菌和害蟲對西瓜生長造成不利影響，規模化種植需要一定規模的資金投入。在去年西瓜價格較高的市場環境下，資本對西瓜產業熱情高漲。」高芸認為，以資本力量推動農業產業化發展是無可厚非的，但是產業化發展背後，中國農業應通過精細化管理實現節本增效，提升產業化程度，不應盲目擴大規模。
牟森林認為，大力提高西瓜生產組織化程度，實施產業化生產，這個過程，可由新農人帶領。一方面，他們親近土地，熟悉所在產業，務農本領強，另一方面，新農人通過農業合作社組織農民，可避免資本大規模進入帶來的風捲殘雲式發展。
高芸也提到，應該在龍頭企業和農村能人帶領下，建立標準化種植模式，促進農業公用品牌建立，突出農產品地方特色。
其次，發展品牌農業，應對農產品價格波動、滯銷。
具有知名品牌效益的水果不僅價格平穩，而且不愁賣。許勇談到：「在此輪波動中，龐各莊西瓜價格同樣下降，但影響並不大。」農業區域品牌打造，一方面避免了同質化競爭，另一方面有助於探索新技術和新方法，努力做精品，實實在在地從可持續發展的角度降本增效。
再次，建立並完善農業信息預警機制。
「我們今年年初發了預警，告訴瓜農提高警惕，以防氣候因素、地租、物化成本等提高而出現的虧損，但效果並不理想。」林燚告訴本刊，目前西瓜產業的信息預警體系不完備，地方農技部門有基本的風險提示，但權威性不強，覆蓋面有限。
目前，關於國內農產品信息預警體系建設，受訪專家認為有兩條思路可考慮，一種是政府部門加大投入，建立完備的信息資料庫和預警機制，這種方法需要政府部門投入大量人力物力財力，難以有效實現。另一種思路是，鼓勵、培養一批專業化農業服務公司，以市場邏輯實現信息預警體系的建設。
最後，適度放寬產業指導，有所為有所不為。
許勇表示，政府部門可建立有效運營機制，將更多精力投入到強化基礎設施建設和生產建設中來，避免極端氣候對產業造成重大危害。同時，應管理好資本端，強化有組織的生產主體，例如農業合作社的建設，做好生產端和消費端的直接對接。
