（大公報 記者 王亞毛、吳俊宏）萬眾期待的家鄉市集嘉年華今日在銅鑼灣維園開鑼，一連五日「有得食、有得買、有得玩」，活動多姿多彩。嘉年華會場內，將可一睹來自新疆的烤全羊烹調場面、品嘗近日爆火出圈的山東淄博燒烤，還有濟南的傳統把子肉、山西的老陳醋與汾酒雪糕等，潮汕的滷水鵝、綠豆餅，也等着大家逐一品嘗。各省非遺傳承人將在會場內，進行超過40場傳統藝術和工藝示範表演。香港有個嘉年華，一天能嘗盡26省美食>>>
今年的家鄉市集星光熠熠，不少名人和明星如曾志偉、任賢齊、王祖藍和應屆港姐莊子璇等也會「趁墟」，市民入場隨時可「野生捕獲」名人、明星，打卡合照。
第二屆同鄉社團家鄉市集嘉年華，由本港28個省級同鄉社團合辦，場內有224個市集攤位，包括特產展銷、文藝表演、非遺展示、美食休閒四大板塊。大公報記者昨日在維園現場見到，所有攤位帳篷及舞台已經搭建完畢，各攤位的商品陸續上架，非遺文化展品已在玻璃櫃中擺放好，熟食攤位的烤爐和鍋具已經準備好。
香港山東社團總會常務副會長王俐向大公報記者介紹，熟食區有22個攤位，半數是來自山東的特色美食，包括早前爆紅後吸引大批人慕名前往品嘗的淄博燒烤，烤爐前一日已經準備好，今日起在會場內現場製作。
烤全羊即場熱辣烹製
來自濟南的傳統美食把子肉，肥瘦相間、鹹香誘人。王俐說，現場加工熬製把子肉，「我們已經準備了超過1000份把子肉，以應對未來五日的活動，讓市民品嘗最正宗的山東美食。」她說，所有把子肉都是冷鏈運送來港，現場亦有貨倉，隨時準備現場補貨。另外還有德州扒雞、青島啤酒等。價格方面，真空包裝的把子肉為100元三袋。
新疆聯誼會今年加入參與嘉年華，也參與熟食攤檔，將正宗新疆烤全羊帶到維園，市民可現場見到整隻全羊在烤架上，熱辣烤製的場面。去年家鄉嘉年華內大受歡迎的陝西肉夾饃，今年回歸會場，讓香港市民大飽口福。
汕頭社團總會攤位提供的潮汕美食，包括沙地番薯、滷水鵝、綠豆餅、東湖菊花等。汕頭社團總會內務主席陳鑑林向《大公報》表示：「希望各位鄉親可以共聚一堂，一同品嘗美食，度過愉快的周末。」
香港山西總會準備的特色文化產品，包括清香型白酒的傑出代表汾酒、三千年釀造歷史的山西老陳醋、有「天下米王」之稱的沁州黃小米等特色產品。該會會長吳騰說：「除了有山西傳統文化及食物，也推出了一系列的新式飲品和食物吸引年輕人，例如汾酒雪糕。今次更引入了葡萄醋和蘋果醋，希望大家可以感受到家鄉的味道。」
非遺展區美食免費品嘗
嘉年華會場內的非物質文化遺產展區，將會提供山東煎餅、龍鬚糖、叮叮糖、各式涼果、山西陳醋、黃橋肉渣等美食，供市民免費品嘗。
本港昨日掛三號風球，主辦單位表示，若八號熱帶氣旋警告或黑色暴雨警告信號在活動期間每日中午12時前懸掛，活動將暫時關閉，直至天文台改掛較低熱帶氣旋警告信號或除下黑色暴雨警告信號為止。
大飽眼福｜非遺精粹 特色表演 視聽盛宴
今日開鑼的家鄉市集嘉年華，除了可以品嘗五湖四海的特色食物，也可領略不同地方的非遺文化，沉浸式體驗中華傳統文化的博大精深，感受各地鄉情特色，共享難得的同鄉盛會。
香港山西總會副會長譚雪欣向大公報記者表示，在6日2日的大舞台表演上，山西總會安排了關公耍大刀和威武的醒獅表演讓大家一飽眼福。在攤位旁更特意製作了數個易拉架，讓大家能夠更深層次、多維度地感知多彩的山西文化。
近年，貴州「村超」火爆出圈，貴州聯誼會攤位特設「村超」展位，播放村超宣傳片，展示球員的簽名足球、球衣及模特，讓大家在香港就能體驗到村超濃濃的貴州情，更深入了解貴州社會的新風貌、特色的民族文化和淳樸的風土人情。
貴州聯誼會常務副會長曾濤向大公報記者表示，今次文藝隊將向大家表演貴州民族歌舞「多彩貴州風」，集唱歌、舞蹈、民族風情展示為一體，以新穎的舞台展現形式，為觀眾呈現一台既有深厚文化底蘊、又有時尚元素，兼具備超強視覺衝擊力的視聽盛宴。
備受矚目的英歌舞，預計在今日下午5時、明日上午11時均會有表演。
（來源：大公報A1：要聞 2024/06/01）
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