大公文匯全媒體報道，本港飲食業在「五一」黃金周和母親節黃金檔期，生意仍未見起色。相反，各大兩餸飯店近期在各區紛紛有新店開張，並出現排隊光顧人龍，競爭可謂烽煙四起。最新資料顯示，現時全港共有527間兩餸飯店，較2021年12月底時約100間，大增逾4倍。

逆市擴充不停 新店開張排長龍

根據香港兩餸飯關注組發布的最新數字，本港現時有紀錄的兩餸飯店有527間，在近兩年間急增。除了門店數字上增加，新近再有兩餸飯店殺入中環核心地帶，那就是荔枝角的「過港龍」北冰洋兩餸飯，以每月20萬承租中環德輔道中141號中保集團大廈地下B1單邊舖，平均呎租逾220元，勁過前租客花旗銀行的平均呎租157元約40%。

權發小廚殺入工業區

本月中進軍傳統工廠區觀塘成業街的權發小廚，開張當日該店門外早已有過百人的人龍，新店的兩餸飯售價亦由40元增至43元。該店夾餸阿姐表示，每日提供逾30種菜式，並會因應特別節日推出特別餸菜，如近日母親節就有蒜蓉粉絲蒸海中蝦、藍花蟹、蟹鉗和桶蠔等。

兩餸飯店開張停不了，日前灣仔又新開一間兩餸飯店「兩味工房」，推出開業首周優惠，每個兩餸飯全港最平價僅售20元，雖然餸菜款式選擇不多，但勝在頗有特色，如香草豬仔骨、番茄燴牛腩、燒汁金菇肥牛等都是坊間較少見的兩餸飯菜式。另外，學生更可全單減3元加送飲品，附近打工仔和街坊又多個選擇。

銀杏冰室性價比取勝

社企銀杏館殺入深水埗醫局街開設兩餸飯專門店。據該店店員表示，「論性價比，我哋白粥+清炒時菜+花生豬手+熱奶茶只須23蚊，絕對超值。」

銀杏館在各區都有開設餐廳，專門聘請長者作員工為其一大特色。今次在深水埗開設全新冰室，並推出2元早餐、8元午餐及10元晚餐。「銀杏冰室照顧基層溫飽，提供8元起缽仔飯，可配上柱侯排骨、北菇滑雞、榨菜牛肉等餸菜。」

另一間深水埗起家的三多美食，幾年間由深水埗擴充至土瓜灣和上月底的沙田石門，即時與另一兩餸飯店玲瓏巧點功房正面開戰。三多美食開業時以白鱔專門店作招徠，現時3間分店除了傳統兩餸飯家常便飯菜式外，時令海鮮更是主打招數。

三多進軍石門競爭烈

據三多美食負責人李建芳表示，近日該店在土瓜灣分店推出惹味雞油飯，大受街坊及上班族歡迎。據了解，石門被一眾餐廳如黃金、小皇子和六和所包圍，因此在石門做兩餸飯店競爭之大可想而知。

面對三多美食殺入石門，玲瓏巧點功房石門分店的玲瓏尚膳功房自然不敢怠慢。店主王先生形容，該店的招牌菜炸鮮奶並非周圍都食得到，就連好多傳統大酒樓都未必有。另外，芝麻斑、花螺日日供應。為了回饋街坊，該店更推出新優惠「升級三餸飯」，由即日起每日晚上18：30開始，大家購買兩餸飯39元，就可以免費升級為三餸飯（原價43元）。

岱民可謂全港首間以連鎖形式開設的兩餸飯店，高峰時各區共設有27間店，部分租約期滿後的加盟店未有續租後退出。現時仍有20間直營店和加盟店。該店的兩餸飯菜式始終如一，都是家常小菜，如鹹蛋蒸肉餅、魚香茄子、炸豬扒、咕嚕肉和麻婆豆腐等。上環岱民店員表示，該店一直維持平價兩餸飯特色，月前才首次加價3元，兩餸飯售28元，三餸飯售32元。