位於港島灣仔區的東臨餐廳今日(13日)正式開業，並舉辦隆重的開業慶典。寧波杭州灣酒店集團、香港雲邸酒店管理集團有限公司董事會主席胡雲波、投資推廣署總裁黃思敏、香港雲邸酒店管理集團有限公司董事華浩天、天星文化娛樂有限公司創始人陳淑芬、全國政協委員、立法會議員吳傑莊、立法會議員梁熙等擔任主禮嘉賓。
胡雲波在致辭時表示，一家優秀的餐廳不僅是食物的提供者，更是文化的傳承者。杭州灣酒店集團自1994年成立以來，在這三十年的歲月裏，一直致力於對研摩寧波菜並推廣寧波文化。如今，東臨餐廳落地香江，正是帶着同一份熱情和使命感，將東海的濤聲與江南的美食帶到香港，以菜品為載體，傳遞寧波文化，促進甬港聯結。
今年恰逢鄧小平先生提出「把全世界的『寧波幫』都動員起來建設寧波」號召40周年，以及習總書記作出關於「寧波幫」重要指示20周年。胡雲波強調，東臨餐廳的開業，不僅是香港美食界的一次盛事，更是對「寧波幫」精神的一次重要傳承與弘揚。在未來的發展中，他期待東臨餐廳能夠繼續秉承這一精神，為推動香港與內地的文化交流與經濟發展做出更大貢獻。
黃思敏代表投資推廣署向東臨餐廳在港投資表示祝賀與感謝。她指出「在全球經濟形勢波動的情況下，東臨餐廳選擇在香港開業，不僅為市民提供了更多美食選擇，也為提振香港經濟注入了新的活力。我們歡迎這樣的投資者，並期待他們為香港的美食和經濟發展做出更大貢獻。」
陳淑芬亦對東臨餐廳的開業表示祝賀。在了解餐廳設計理念及品嘗特色菜品後，陳淑芬對東臨餐廳在出品、環境、服務等方面的出色表現讚不絕口，「東臨餐廳的裝修設計和菜品都有自己獨特的風格特色，我相信東臨將會成為香港餐飲界的一顆新星，為香港的美食文化增添新的亮點。」
吳傑莊認為，東臨餐廳的開業，不僅為香港美食文化增添了濃墨重彩的一笔，更是寧波菜走向世界的重要一步。梁熙指出，「東臨餐廳的開業，標誌着香港又多了一個體驗甬菜美食的絕佳去處。這裏不僅能品嚐到地道的寧波菜肴，更能感受到東臨在烹飪藝術上的極致追求。」
作為寧波菜的標杆，東臨餐廳對寧波文化有着深厚情感與敬意，不僅致力於將傳統寧波菜肴的精髓發揚光大，更通過其精緻菜品、典雅的裝飾，向外界展示寧波的歷史、文化與獨特魅力。
