「一老一小」一頭連着「朝陽」一頭連着「夕陽」，是事關千家萬戶的重大民生問題。一直以來，鷹潭市市場監管局着力解決「一老一小」領域突出問題，積極回應民生熱點，不斷提升民生溫度。
高位推進，壓實「四方責任」。全面落實食品安全「兩個責任」，將校園食品安全納入全市食品安全工作考核，推進主體責任、主管責任、監管責任、屬地責任融匯貫通一體落實。堅持分層分級責任落實「一老一小」場所「全覆蓋」，全市356家校園食堂，40家養老機構，1800餘家特殊食品經營主體均已配備包保幹部，其中校園食堂全覆蓋均由屬地黨政領導幹部包保，17家引入社會力量管理食堂分別配備學校和承包經營食堂食品負責人「雙總監」。
智慧監管，打造「陽光廚房」。推動「互聯網+明廚亮竈」建設，與教育、民政等行業主管部門通力協作，加大經費投入，着力打造「一老一小」陽光廚房，目前，全市校園食堂「互聯網+明廚亮竈」實現覆蓋率100%，全市養老機構食堂「互聯網+明廚亮竈」覆蓋率超80%。依託鷹潭市智慧市場監管平台和江西省「贛溯源」平台，在全省率先完成校園數字化智慧食堂試點建設，實現後廚加工製作過程可視、可查、可預警，形成網上巡查、問題反饋、監督整改的智慧閉環監管。
多方統籌，推動「食安保險」。充分發揮保險的風險管理和經濟補償功能，積極推進校園食堂和養老機構食堂食品安全責任保險，將食品安全責任保險購買經費列入學校經費開支全市公辦校園食堂購買食品安全責任保險覆蓋率100%，私立校園食堂覆蓋率達70%。在全省率先將食品安全責任險內容納入養老機構綜合責任險，並通過福彩公益金對全市所有養老服務機構進行適當補助，實現公辦、民辦一視同仁，城市、農村一體推進，養老機構購買食品安全責任保險覆蓋率達75%，校園師生和老年人就餐安全進一步得到保障。
嚴格執法，形成「有力震懾」。聚焦「一老一小」監管重點區域、重點品種及重點環節，開展校園食品安全排查整治深化行動、養老機構食堂、嬰幼兒乳粉、特殊食品經營環節專項執法整治行動。重拳打擊銷售過期、霉變、「三無」食品、特殊食品標籤標識不規範、混放銷售、虛假宣傳、保健食品非法添加非食用物質、藥品等違禁物質等行為。今年以來，檢查特殊食品經營主體470家次，檢查養老機構食堂65家次、學校食堂400餘家次，校園周邊食品經營主體1300餘家次，完成校園食品抽檢93批次，查辦案件3起。
提質擴面，促進「社會共治」。充分調動基層監管人員、食品安全「兩員」、志願者等各方力量，以「3·15消費者權益日」「食品安全宣傳周」為契機，走進學校、養老院，通過發放宣傳單、面對面科普答疑、邀請現場體驗快檢等方式，積極引導老人、兒童理性消費，培養健康飲食習慣。制定發布《鷹潭市食育普及三年行動方案》，通過打造全省首個市級食育專題科普展廳、命名10個食育實踐基地、改造100個食育教室、發展超1000名食品安全科技志願者（食育工作志願者）、食育普及首批覆蓋人群超過10000個家庭，構建「個十百千萬」工作體系，讓食品安全社會共治成為社會各界的共識。
下一步，鷹潭市市場監管局將立足職能，聚焦「一老一小」所需所盼，不斷探索新機制、新模式、新途徑、新辦法，築牢安全底線，進一步提升「一老一小」幸福感。
（文:吳瑕）
