香港仔報道，日本藥品生產商「小林製藥」早前宣布其生產的紅麴保健品，在當地有人食後出現腎病入院，並有一名長期服食者因腎病死亡。據了解，紅麴功效幫助降低膽固醇、控制血壓，被做成紅麴膠囊成為熱門的保健食品。本報特此整理揀選紅麴等常見保健品的注意事項，以及了解紅麴及其健康功效，一文睇清。

紅麴是什麼？

根據香港食安中心資料，紅麴（red yeast rice）是以紅麴菌屬真菌發酵的米製成，傳統上常用作食用色素、釀酒原料和製作腐乳等。

功效有哪些？

降膽固醇：紅麴產品有化合物Monacolin K，一般人會吃紅麴產品，多半都是為了要降低膽固醇。

穩定血壓：紅麴還有降血壓的功效。研究發現，紅麴的主要有效成分γ- 胺基丁酸（GABA），可促使血管擴張、增加血管彈性，同時抑制交感神經、促進副交感神經活性，對交感神經系統有調節作用，因此可抑制神經系統的血壓上升，讓血壓值穩定。

預防心血管疾病：紅麴降低血脂的效果媲美降血脂藥物，而且又能穩定血壓，因此連帶也對心血管疾病，如中風、心肌梗塞具有一定防治效果。

有哪些副作用？

紅麴產品過去醫學研究發現，容易受到橘黴素污染，橘黴素本身有腎毒性，而且也被世界衞生組織列為第三級致癌物。不過，紅麴產品不是藥物，是保健食品，大部分紅麴保健食品基本上都是安全的，但有服用慢性藥物的人一定要告知醫生，避免與藥物產生交互作用。

哪類人忌食？

紅麴作為保健食品，大部分時候，都是安全無虞，但是若有服用降血脂藥物或抗凝血藥物者，或肝腎病患者、孕婦，以及哺乳期間，禁止服用。

有什麼食用建議？

不要與西柚汁或橙汁一起飲用，以避免降低紅麴的吸收率。從保健食品中攝取紅麴比從食物中攝取更為方便。另外，紅麴是宜飯後吃或用餐時吃的保健食品。

維他命是什麼，你又知唔知？

要數最熱門的保健品，大概是維他命了！維他命雖然不能提供能量，但可幫助我們維持不同器官功能和新陳代謝。我們的身體並不能製造大部分維他命，所以我們要從食物中攝取適當的分量，才能維持身體健康。市面上買到的維他命產品，有針對不同需要的，也有廣泛保健用途的，你又知否自己需要哪一種維他命？

脂溶性維他命 vs 水溶性維他命

維他命可以分為兩大類，維他命A、D、E、K屬於「脂溶性」，不溶於水，可以在人體的器官、脂肪內儲存，通常無需不停補充；而維他命B、C則屬於「水溶性」，可隨小便排出體外。各種維他命可以在我們身體發揮不同功效，然而維他命並非「多多益善」，無論是缺乏還是長期過量攝取，同樣有損健康。

保健品防曬除濕

藥劑師建議，保健食品的保存觀念與藥品一樣，都是避免陽光直接照射，也不要放在過於潮濕的地方。由於藥丸所含的水分少，發霉、變質的機率低，而膠囊類的保健食品如魚肝油，則最容易發霉、變質，最簡單的辨認方法就是膠囊變色，甚至是黏在一起。另外，由於現代家庭常常有瓶瓶罐罐的保健食品，醫生特別提醒，未拆封的保健食品服用前要注意保存期限，已拆封的建議半年內服用完畢。

（來源：香港仔P05 2024/03/27）