香港美食博覽8月17日至21日舉行,市民和旅客都踴躍參與。在特區政府、貿發局以及工商各界的協作下,香港每年都會舉行多個定期展覽,既可促進消費,又可讓參加者見識到本港商品的品牌和質量,並促進本港展商與海外同業交流。本港出產的各類商品塑造香港寶貴的文化特色,特區政府應積極推動各類展覽會變得更具規模、更國際化,突出香港品牌,促進消費,並藉此助力旅遊推廣。
是次美食博覽一如既往,展商紛紛推出「一蚊鮑魚」、「一蚊花旗參」,甚至「一毫雞煲」等特價商品,吸引市民和遊客到來大手「掃貨」。包括美食博覽在內,香港每年都舉辦多個大型展覽會,例如香港書展、香港動漫電玩節、工展會等等,這些展覽經過多年經營和宣傳,已在國際市場上積累一定的知名度和號召力,除了吸引本港企業,也邀請了眾多內地和海外展商參展。展覽在三年疫情期間無法開放給旅客,在疫情之後更應以新姿態示人,提升吸引力。
香港的大型展覽會給人的印象,通常傾向以推銷特價品為招徠,「散貨」的成分多,參展品牌本身比較少花工夫宣傳。事實上,過去有許多本港出產的成衣、調味料、飲料,都能夠成功透過參加工展會為世界所認識,共同塑造了「香港製造」的優質標記。世界各地透過產品認識香港,使香港文化多了幾重色彩,有力推動本港外貿和旅遊業發展。在現今網上購物風行的世代,產品品牌和口碑往往是消費者購物的決定性因素,因此必須更加重視品牌的宣傳和推廣。
展覽是香港旅遊與經貿的重要環節,特區政府未來應與貿發局及展覽主辦方一同研究,擴大展覽規模。除了銷售外,也可以在展覽中舉辦具權威性的環節,例如在美食博覽可以舉辦國際廚藝大賽,在香港書展舉辦版權交易活動。各式各樣推陳出新的活動,可增加展覽會的趣味和活力,吸引年輕一代參與,也吸引國際媒體和旅客的眼球,凸顯香港中西文化薈萃、國際貿易交流活躍的特性,增加旅客蒞臨香港的誘因。若有香港企業在活動中取得傑出成就,更可有力推廣新一代香港產品和企業品牌,提高香港產品的美譽度,以此推動香港經濟持續高質量發展。
(來源:香港仔P02 2023/08/18)
