香港美食博覽8月17日至21日舉行，市民和旅客都踴躍參與。在特區政府、貿發局以及工商各界的協作下，香港每年都會舉行多個定期展覽，既可促進消費，又可讓參加者見識到本港商品的品牌和質量，並促進本港展商與海外同業交流。本港出產的各類商品塑造香港寶貴的文化特色，特區政府應積極推動各類展覽會變得更具規模、更國際化，突出香港品牌，促進消費，並藉此助力旅遊推廣。

是次美食博覽一如既往，展商紛紛推出「一蚊鮑魚」、「一蚊花旗參」，甚至「一毫雞煲」等特價商品，吸引市民和遊客到來大手「掃貨」。包括美食博覽在內，香港每年都舉辦多個大型展覽會，例如香港書展、香港動漫電玩節、工展會等等，這些展覽經過多年經營和宣傳，已在國際市場上積累一定的知名度和號召力，除了吸引本港企業，也邀請了眾多內地和海外展商參展。展覽在三年疫情期間無法開放給旅客，在疫情之後更應以新姿態示人，提升吸引力。

香港的大型展覽會給人的印象，通常傾向以推銷特價品為招徠，「散貨」的成分多，參展品牌本身比較少花工夫宣傳。事實上，過去有許多本港出產的成衣、調味料、飲料，都能夠成功透過參加工展會為世界所認識，共同塑造了「香港製造」的優質標記。世界各地透過產品認識香港，使香港文化多了幾重色彩，有力推動本港外貿和旅遊業發展。在現今網上購物風行的世代，產品品牌和口碑往往是消費者購物的決定性因素，因此必須更加重視品牌的宣傳和推廣。

展覽是香港旅遊與經貿的重要環節，特區政府未來應與貿發局及展覽主辦方一同研究，擴大展覽規模。除了銷售外，也可以在展覽中舉辦具權威性的環節，例如在美食博覽可以舉辦國際廚藝大賽，在香港書展舉辦版權交易活動。各式各樣推陳出新的活動，可增加展覽會的趣味和活力，吸引年輕一代參與，也吸引國際媒體和旅客的眼球，凸顯香港中西文化薈萃、國際貿易交流活躍的特性，增加旅客蒞臨香港的誘因。若有香港企業在活動中取得傑出成就，更可有力推廣新一代香港產品和企業品牌，提高香港產品的美譽度，以此推動香港經濟持續高質量發展。

（來源：香港仔P02 2023/08/18）