市面抽查27款乾枸杞子全數含重金屬　消委會倡食用前用冷開水浸泡

大公文匯全媒體報道，枸杞子，又簡稱杞子，近年受到健康人士追捧，被譽為抗氧化及抗病毒的「超級食物」。消委會近日抽查市面27款乾枸杞子樣本，發現全部樣本都檢測出不同種類的重金屬，當中兩款鉛含量接近本港相關條例的上限，已轉交食安中心跟進。

消委會去年8月至9月測試市面27款杞子產品樣本，當中23款為預先包裝，有3款標示為「即食」，7款標示「有機」。消委會測試發現，有超過七成樣本檢出除害劑，4款樣本驗出5種或以上的除害劑，其中1款更有7種除害劑。消委會表示，混合使用除害劑有機會因為加乘效果而產生「雞尾酒反應」，帶來健康風險，促請業界減少使用化學方法，減低對人類及生態環境的危害。

此外，其中2款的鉛含量分別是0.284毫克及0.29毫克，接近香港《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》的上限。消委會引述研究指，透過飲食慢性接觸鉛或影響兒童的神經發育和智力發展，亦會影響成人血壓的收縮壓。

至於枸杞子的功效方面，消委會測試顯示今次檢驗的所有樣本都含有胡蘿蔔素及鐵質，具有抗氧化及明目的功效。而今次抽查的27款乾枸杞子售價介乎5元至146元，約每100克9元至64.3元，相差逾6倍。全部樣本均沒有檢出食用色素和霉菌毒素。

消委會提醒消費者，乾枸杞子開封後容易受到霉菌污染，應放置於密封容器，進食前要先用水清洗，並用冷開水浸泡15至20分鐘，減少表面殘餘有害物質；但不宜浸泡太久及長時間高溫烹調，可能會令枸杞子當中的維他命C、礦物質等水溶性營養素流失。