（香港文匯報記者 陳旻 蘇州報道）9月23日，江蘇蘇州昆山巴城。浩渺的陽澄湖上，捕蟹船揚帆激浪。第一簍捕撈出水的陽澄湖大閘蟹搭載無人機運抵2022中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節現場，由現場觀眾見證陽澄湖大閘蟹開捕。蘇州市農業農村局三級調研員陸志榮宣布，根據近日抽測數據分析研判，由於受前期持續高溫少雨影響，陽澄湖大閘蟹產量受到一定影響，對比去年產量的10,940噸少14%左右，預計全年產量在9,400噸左右，其中圍網養殖湖區面積1.6萬畝，產量1,500噸左右。沿湖周邊高標準池塘養殖面積7.2萬畝，產量7,900噸左右。昨日，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會在「2022中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節」現場公布了陽澄湖大閘蟹2022年版防偽溯源標識，這是每年陽澄湖大閘蟹開捕節的重頭戲。
2021年，蘇州陽澄湖大閘蟹產量在10,940噸左右，其中圍網養殖區面積1.6萬畝，產量1,575噸左右。沿湖周邊高標準池塘養殖面積7.26萬畝，產量9,365噸左右。
多措並施 降高溫對養殖影響
對比去年，今年陽澄湖大閘蟹產量湖蟹減少75噸，塘蟹減少1,465噸。陸志榮說，「2022年，我們經歷的極端高溫和連續乾旱對大閘蟹生長帶來不小影響。養殖過程中發生的水草腐爛、水質惡化、進食減少，不易蛻殼等現象影響大閘蟹的生長。」蘇州農業農村部門深入一線，幫助蟹農採取調高水位、增氧調節水質等一系列措施，穩定養殖生產，努力將高溫對大閘蟹養殖的影響降到最低。
智能助力 全程可視化監管
陸志榮還表示，蘇州以互聯網加農業的思維，打造陽澄湖大閘蟹質量安全智慧管理平台。在陽澄湖湖區和沿河高標準池塘養殖區域率先設立了26個示範區，監管點通過應用視頻監控、養殖水質監測、尾水監控、人臉識別和無人機巡航等新技術，把大閘蟹養殖過程中質量安全和品質的相關信息與數據融入到智慧管理平台，實現從生產到銷售全過程遠程可視化監管，助力陽澄湖大閘蟹產業數字化、智能化轉型升級。
生長延遲 現階段僅為嘗鮮
「今年天氣太熱，陽澄湖大閘蟹成熟期推遲至少一個月，目前上市量極少，僅處於嘗鮮階段。」蘇州常熟市金唐市水產品有限公司董事長張建龍承租了750畝陽澄湖水面，往年年產大閘蟹50噸至60噸。
張建龍說，「澳門與馬來西亞的訂單，我請他們推到了10月10日以後。」張建龍的公司從2002年至今連續20年出口大閘蟹至日本、韓國、新加坡、台灣、香港、澳門、馬來西亞等地區。
從事大閘蟹養殖30餘年的蘇州湖八鮮生態農業發展有限公司總經理楊國偉感嘆道，「受高溫暴熱影響，大閘蟹大部分未成熟，極少量上市，導致中秋節時內地南、北方蟹價相當貴，價高卻沒有量。」
防偽溯源標識「一蟹一扣」
此外，陽澄湖大閘蟹防偽歷來最受關注。23日，陽澄湖大閘蟹開捕， 蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會在「2022中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節」現場公布了陽澄湖大閘蟹2022年版防偽溯源標識分深紅色與綠色加藍色。主辦方介紹道，以兩種顏色分別製作區分防偽溯源專用標識，是為了區分不同的養殖區域。深紅色防偽溯源專用標識用於1.6萬畝陽澄湖圍網養殖區域，綠色加藍色專用防偽溯源標識用於7.2萬畝沿湖池塘高標準養殖區域。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生表示，協會對大閘蟹的市場銷售有明確規範，銷售陽澄湖大閘蟹的，必須是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會員，必須佩戴陽澄湖大閘蟹原產地防偽標識等，做好台賬。銷售陽澄湖流域空曠水域、沿湖標準化改造池塘、支流等標準化養殖（原產地保護的陽澄湖大閘蟹以外部分）必須佩戴由協會統一製作並發放的集體商標防偽標識，一蟹一扣，嚴禁蟹扣分離。
（來源：香港文匯報A15：內地 2022/09/24）
