大公文匯全媒體記者胡臥龍、殷江宏濰坊報道：在山東濰坊市，幾乎每個人都是吃着「朝天鍋」長大的。起源於清代民間早市的「朝天鍋」， 以「逢二排七大集間，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅，下水香鍋面朝天」聞名。鍋內的驢肉湯清香撲鼻，放入豬肚、豬肝、豬腸等豬雜，再以雞湯調味，經過4到5個小時的燉煮，「朝天鍋」才能出爐。鍋中的肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無窮，成為濰坊異鄉遊子剪不斷的「鄉愁」。
（大公文匯全媒體新聞中心供稿）
編輯：馬壯
關鍵詞：山東朝天鍋
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