在澳門特別行政區政府教育及青年發展局及澳門旅遊大學的支持下，美高梅於2025年第四季舉辦 「美高梅傳統澳門土生菜課程」，邀請來自17間學校共64位本地中學生及美高梅團隊成員參與，課程結業禮於1月17日假美獅美高梅維天閣舉行。

出席結業禮的嘉賓包括： 澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華，澳門特別行政區政府教育及青年發展局中學教育處處長梁怡安，澳門旅遊大學校長黃竹君、副校長羅曼儀，澳門婦聯青年協會會長呂綺穎，澳門工聯職業技術中學校長呂吉實，澳門坊眾學校德育處學生輔導室組長許曉彤，課程導師馬央，美高梅人力資源執行副總裁余婉瑩及人力資源副總裁趙翠華等。

課程邀請澳門土生菜名廚馬央（Antonieta Fernandes Manhão）於旅遊大學授課，帶領學員體驗土生菜的烹飪技藝，學習烹調多款具代表性的傳統菜餚及甜品。馬央表示，每一道土生菜承載的不僅是烹飪技藝，更是一段文化記憶。很感謝美高梅的支持讓這份記憶得以延續，亦很開心遇上一群非常有熱誠的學生一同探索烹飪文化。馬央亦期望大家將把土生菜帶回家，變成自己的家常菜。

曾參與教青局「葡語學習啟航計劃」、就讀聖羅撒英文中學的課程學員戴思慧表示，透過學習製作傳統土生菜，讓她從飲食角度更具體地理解澳門中西文化交匯的獨特背景，並深刻體會到，土生菜不是靜態的歷史展品，而是代代流傳的活文化。她期望能夠繼續把土生菜中的文化記憶與人情味，轉化為可以延續下去的味道。

澳門土生葡人美食烹飪技藝於2021年成功列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，美高梅期望持續發揮平台作用，匯聚資源並聯動各界，推廣及活態傳承這份獨特的飲食文化，進一步夯實澳門作為「創意城市美食之都」的地位。