11月18日至19日，由中國食品發酵工業研究院（簡稱「中國食品院」）、北京熱心腸生物技術研究院共同主辦的第七屆中國GI（血糖生成指數）國際會議在北京舉行。本次會議以「數字驅動低GI產業健康發展」為主題，由叮咚買菜聯合主辦，北緯47°、簡愛酸奶、旺旺集團愛至品牌、OATLY等協辦支持。
中國工程院院士任發政，國家市場監管總局特殊食品安全監管司前稽查專員張晉京，中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇，保利中輕副總經理、中國食品院董事長肖丹等40餘位專家及企業領袖應邀出席會議。來自國內外的低GI食品企業、行業協會和科研機構的專家學者及企業代表等400餘人參會。
任發政表示，推廣低GI飲食將有助於預防和控制2型糖尿病，降低心血管疾病風險，維持血糖穩定，促進健康體重管理，引導公眾形成科學合理的飲食習慣，要重視低GI健康原料與產品融合以及健康評價工作。張晉京提出要不斷建立健全低GI食品標準體系，加強低GI食品的認證和聲明科學依據研究工作。邵薇建議加強科普教育，加大研發創新力度，提供更多優質、多樣化的產品，滿足不同消費者的需求。
肖丹表示，中國GI國際會議至今已連續舉辦七屆，逐步成為低GI食品領域重要的「產學研醫用育」技術服務展示窗口。中國食品院將與行業一道，共同推動我國低GI食品領域標準制定、基礎研究、產品開發、科普教育、數智化轉型等工作，為低GI食品產業高質量發展注入不竭動力，展現央企的使命擔當。
科技引領 夯實低GI科學基石
會議特邀來自中國疾病預防控制中心、北京協和醫院、西湖大學、華南理工大學、哈佛大學醫學院、澳大利亞糖尿病協會、澳大利亞糖尿病教育協會、聯合利華研發中心等全球權威機構的20餘名知名專家，以及10餘位企業領袖分享低GI飲食的最新健康證據與實踐應用，探討低GI膳食從科學倡議到全民推廣的實施路徑，驅動GI產業邁向智能化與個性化的未來。
「低GI食品健康受益調查活動」備受關注。該活動依託國家「十四五」重點研發計劃項目「低GI主食食品精準創製關鍵新技術研發與產業化示範」，遵循真實世界研究原則，聯合叮咚買菜、簡愛酸奶、旺旺集團愛至尊品牌、OATLY等產業夥伴，旨在通過人群數據，科學評估低GI食品的控糖效益與健康價值，系統解答消費者關切的「為何選」「有何益」「如何用」三大核心問題。
平台聚勢 構建低GI產業生態
為加速科技成果的市場轉化，中國食品院積極構建產業協同生態。會議聯合全國糖酒會、叮咚買菜、天貓超市等平台，揭示了基於科學數據的選品邏輯與市場策略，有效鏈接了GI健康原料與終端品牌，為產業鏈上下游企業提供了精準的市場機遇解碼。
中國食品院與中國抗衰老促進會聯合打造的AI健康小屋在會議期間正式亮相。這一創新實踐將智慧健康鏡、心理情緒測試儀、AI數字人健康顧問等數字化技術，與可定製低GI烘焙產品、養生茶飲的智慧水吧相結合，實現了「健康檢測+個性化飲食」的一體化閉環。
會議還特別設立全球低GI特色產品展示專區，美素佳兒、美贊臣、雀巢、OATLY、味之素、君樂寶、光明、旺旺、北緯47°、霸王茶姬、徐福記等全球市場的低GI創新產品齊聚一堂，並聯合叮咚買菜、Foodaily每日食品和中國食品工業協會等平台推廣高品質低GI食品健康消費，提升消費者認知。
踐行責任 推動低GI全民認知
在產業推廣與科普方面，由中國食品工業協會、中國食品院及全國糖酒會共同發起的「低GI產品出海計劃」正式啟動，旨在將中國優秀的低GI健康產品與科學的生活方式推向全球，構建開放協同的健康產業生態圈。
中國食品院與中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心、新華網等單位共同發起的「低GI食品健康消費與科普行動」也拉開帷幕。通過聯合共創科普內容，向超百萬公眾普及GI知識，構建可持續的食育科普生態，從根本上提升國民健康素養，積極服務國家「健康中國」戰略。
引領未來 共創健康新「食」尚
會議還評選出2025年度在低GI食品領域做出突出貢獻的企業及產品，通過產業圓桌論壇和學術圓桌論壇，從不同角度探討目前低GI食品產業現狀，共話未來發展。
未來，中國食品院將與行業同仁繼續秉持科技創新理念，深化「產、學、研、用」協同，以數字化為引擎，驅動低GI食品產業邁向更加智能化、個性化的高質量發展新階段，為滿足人民群眾日益增長的健康需求貢獻智慧和力量。
【發布】大公文匯國際傳播中心
【採寫|視頻】丁潔芸
【編輯】李英菁
【初審】田欣妍
【終審】鍾俊峰
