（香港文匯報記者 黃慧、曾萍 江西報道）「這個國慶不放假，我給大家炸雞排。歡迎大家來到景德鎮享受美景和美食。」內地黃金周長假開啟，江西「雞排哥」李俊永的攤位前，全國各地慕名前來嘗鮮的遊客排起了長隊。雞排酥脆、氣氛活躍，這充滿治癒人心的煙火氣，成為千年瓷都一道靚麗的風景線。
在內地社交平台，李俊永被網友稱為「雞排主理人」，因為「6元（人民幣，下同）的雞排賣出了60元的情緒價值。」1996年至今，李俊永一直從事小吃生意。「每一位辛勤付出的人，都一定會有相應的回報。」他這樣對香港文匯報記者說。
排隊購買雞排的遊客告訴香港文匯報記者，「雞排哥」的「金句」很有吸引力，更打動人的是「雞排哥」一家人勤勤懇懇的狀態，讓大家覺得生活有奔頭。
今年48歲的李俊永是江西南昌人，已在景德鎮生活42年，賣雞排已有10年。如果一天不去校門口擺攤，翌日就會被學生們追着問，「昨天怎麼沒來？ 」有學生在升學離校之後，還會抽空回來，再嘗一嘗兒時的記憶味道。
詼諧金句頻出 句句有回應
在被人群、鏡頭包圍的攤位前，李俊永飛速地將裹好料的雞排，放進油鍋裏開炸。油溫高的話，一份酥脆金黃的雞排約兩分鐘即可出鍋。忙碌的同時，他與顧客們交流，嘴裏不斷蹦出詼諧的金句：「誰給我掃0.01元，這將是無法原諒的」「你可以拒絕我，但是請你不要拒絕美味」「你可以虧待自己，但不能虧待自己的胃」「如果不及時吃，導致雞排不脆，我將停止對你的售賣」「希望你給我一次為你服務的機會」「雞排免費，塑料袋6塊，如果你的袋子被風吹走那麼我將不會承認收了你的錢」……
隊伍百米長 排隊或需逾3小時
「在原則上，我要嚴格把控食品安全與衞生，要將每一份雞排炸到味。不管有多少遊客來，我都會控制得了。」黃金周第一天，李俊永將出攤時間提前至約14：00，特意和遊客們相約注意排隊秩序，希望大家在排隊時不要堵路，感謝大家來景德鎮遊玩。面對粉絲時不時高叫：「『雞排哥』，我愛你！」他則打趣，稱自己有點靦腆了，並一一滿足粉絲合影要求。
走紅之後，許多顧客及自媒體博主專程趕去光顧他的小攤，隊伍足有百米長。顧客吃上一塊他做的雞排可能需要排隊三個多小時，以至於產生了黃牛代購、代排隊現象。於是，他推出限購安排從每人每次限購5份調整至3份。此次，來自湖南的小尹今早9時多就開始排隊，買到了三份雞排嘗鮮，笑言「絕對不可以浪費限購指標，雞排味道很新鮮，『雞排哥』很真誠！」小尹告訴香港文匯報記者，每次看「雞排哥」直播，都十分佩服他可以將這樣一個工作，堅持做到最好的精神狀態。
來自廣西的陳小姐和家人，也是因為想看看「真實的『雞排哥』」，於是安排了到江西的假期行程。「我跟孩子說，炸雞排看起來容易，要堅持下來不容易。」陳小姐說，「雞排哥」的精神狀態十分有感染力，「大家說的『正能量』，就是這樣的吧！」
每日睡三四小時 怕辜負顧客
由於生意火爆，「雞排哥」每天只能睡三四個小時，即使每天炸到晚上十點半，仍有顧客遺憾空手而歸。李俊永的家屬親戚都趕來做外援，譬如，「雞排嫂」「雞排舅」「雞排奶奶」「雞排侄兒」……「雞排世家」在10月1日當天擺出10個攤位，盡量滿足顧客需求。
「其實，留住顧客很難。我認真做好每一份產品，今天可以留住一位顧客，明天可以留住兩位顧客，慢慢地，顧客群就變大了。但是，你想失去一位顧客可能在分鐘之間。你一天把事情做好，其實不難，難的是在於你每天把事情做好。而你一輩子只幹好一件事情，那就更難。」「雞排哥」說。
微觀點｜網紅勞動者的流量背後
「雞排哥」的油鍋裏翻騰着金黃酥脆的雞排，熱氣裹着香氣飄過街巷；曉華理髮的剪刀在髮絲間精準遊走，顧客滿意的笑容是最好的招牌；「炒餅哥」的大鐵鏟碰撞鐵鍋，發出城市最質樸的煙火聲響……這些普通勞動者憑借日復一日的勤勉與真誠，意外成為了流量的焦點。他們的走紅從不是偶然，更非資本包裝的產物，而是無數人對「踏實過日子」的共情，對「勞動有價值」的集體認同。
曉華守着懷化城中村的小店，30元理髮不推銷、不辦卡，用一把剪刀剪出街坊的體面，讓原本普通的長泥坡新村成了網紅打卡地；「雞排哥」專注於雞排的火候與調味，在夜市的煙火裏把一份小吃做成城市名片。他們帶火的不只是一條街、一座城，更是 「煙火氣」 的真正內涵：城市繁榮從來不是空中樓閣，而是由千萬雙布滿老繭的手共同托舉的星辰。
雞排攤前升騰的熱氣裏，藏着個體經濟與城市肌理的共生密碼；理髮店鏡面反射的燈光中，映照出手工業者與社區的情感聯結。當我們將鏡頭拉遠，會發現這些普通勞動者的走紅軌跡，恰與國家高質量發展的脈絡同頻共振。當社會能為每一個恪盡職守的普通人提供綻放的舞台，當勤勞能夠被看見、被尊重、被獎賞，這種向上向善的激勵機制所迸發的創造力，才是推動社會前行的磅礴力量。
流量會退潮，但勞動的價值永不褪色。每一個在煙火中堅守的身影，都是時代星河裏的微光。當億萬這樣的光點匯聚，便成了照亮民族繁榮發展之路的璀璨銀河。
（來源：香港文匯報A10：要聞 2025/10/03）
