9月28日，第12屆內蒙古綠色農畜產品博覽會暨內蒙古自治區農牧業「六新」科技成果發布會在呼和浩特市啟幕。烏蘭察布市農牧局攜「麥菜薯牛羊乳」六大優勢產業優質農畜產品盛裝亮相，「原味烏蘭察布」品牌矩陣吸引眾多參觀者駐足品鑒，成為本屆綠博會上的亮眼風景線。

羊肉飄香引客來 全產業鏈鑄就品質

來自北京的趙女士在品嘗手切羊肉後讚不絕口：「肉質鮮嫩，毫無膻味，我正準備買兩盒帶回家。」試吃台前，排隊等候的觀眾絡繹不絕。

據烏蘭察布市東來順肉類加工有限公司負責人介紹，作為北京東來順集團的羊肉加工基地，公司依託烏蘭察布優質肉羊資源，構建起從養殖到加工的全產業鏈體系。該負責人表示：「我們基地年屠宰活羊約20萬隻，已通過ISO9001和HACCP雙認證，可生產部位肉、肉串、切片等近200種產品。」該企業還積極發揮龍頭帶動作用，通過「企業+合作社+養殖戶」模式，已助力500多戶養殖戶實現穩定增收。

熏雞醇厚承非遺 技藝傳承點亮產業

卓資熏雞展區同樣人氣高漲。禮盒開啟，香氣四溢，金黃油亮的熏雞引得觀眾紛紛品嘗。「早就聽聞卓資熏雞是內蒙古名吃，果然名不虛傳！外皮有嚼勁，肉質鮮嫩，還帶着松木熏香。」來自河北張家口的採購商王先生現場便記錄產品信息，表達合作意向。

作為國家級非物質文化遺產，卓資熏雞傳承近百年，已實現從傳統作坊到標準化、規模化生產的跨越。其製作嚴守「選料、滷製、熏烤」三大工序，精選散養120天的土雞，配以20多種香料滷製，再經松木、柏木熏烤提香，確保風味地道。目前，產品已開發禮盒裝、便攜裝等十餘種，帶動周邊200多戶農戶發展土雞養殖，戶均年增收超過3萬元（人民幣，下同）。依託「原味烏蘭察布」品牌力量，卓資熏雞已成功進駐北京、上海等地商超，並通過電商平台銷往全國。

月餅寄情傳鄉愁 傳統與現代碰撞出大產業

在豐鎮月餅展區，金黃油亮的月餅整齊碼放在展櫃中，不少參觀者拿起包裝精美的月餅禮盒仔細詢問。「馬上到中秋節了，特意來綠博會找豐鎮月餅，我小時候就愛吃這個味道，現在雖然在呼和浩特定居，但每年中秋都得買幾盒。」呼和浩特市民李阿姨一邊挑選月餅，一邊對記者說：「你看這個傳統手工月餅，還是老樣子，沒有添加劑，咬一口滿是芝麻和胡麻油的香味。」

豐鎮月餅在傳承中創新發展，既保留「胡麻油和面、土爐烘烤」的傳統工藝，又引入自動拌料、無菌包裝等現代設備，在守護原味的同時提升效率。自2015年獲國家地理標誌證明商標後，產品知名度持續攀升，年產值近3億元，銷售網絡覆蓋內蒙古中西部及山西、河北等周邊省份。該企業負責人透露，線上銷售已佔總銷量40%，去年「雙十一」單日銷量突破5萬盒。

「原味烏蘭察布」發力 品牌價值持續攀升

「烏蘭察布依託豐富的農牧業資源，錨定建設國家重要農畜產品生產基地目標，整合打造『原味烏蘭察布』區域公用品牌，推動更多綠色、優質農畜產品走出草原、走向全國。」烏蘭察布市農牧局二級調研員蔚拴勝表示，綠博會作為重要展示平台，有效提升了品牌影響力，促進產業鏈上下游合作。

據了解，截至目前，「原味烏蘭察布」品牌授權企業已達115家，產品覆蓋六大優勢產業500餘種，品牌價值邁上新台階，品牌溢價能力超過 20%。蔚拴勝說，下一步，烏蘭察布市將繼續強化品牌建設，推動「烏蘭察布馬鈴薯」「烏蘭察布燕麥」等單品品牌向精品化發展，同時培育更多像卓資熏雞這樣的特色產品，讓「原味烏蘭察布」成為全國知名的綠色農畜產品品牌，為鄉村振興和農牧業高質量發展注入更強動力。​

本屆綠博會作為內蒙古展示農牧業成就、推動產業升級的重要窗口，不僅讓烏蘭察布優質農畜產品收穫了更多認可，也為區域間交流合作搭建了橋樑。隨着「原味烏蘭察布」品牌影響力的不斷提升，烏蘭察布正以更自信的姿態，向全國乃至世界遞出一張「綠色、優質、美味」的農牧業名片。

【來源】新華財經