（大公報記者 李陽波、易曉彤）「守護香港菜籃子，實現訂單式生產，香港市民喜愛什麼就種植什麼。」盛夏8月，海拔2600米的青藏高原東北部青海省互助縣「供港澳」蔬菜種植基地一片忙碌，採摘、分揀、裝箱，以雪山融水「孕育」的高原冷涼蔬菜通過200餘項安全檢測後，最快24小時跨越逾2000公里直上港人餐桌，體現中央對港關愛。
青海互助縣蔬菜技術服務中心主任朱安香告訴大公報記者，雖然每天產量都不小，但仍然供不應求。據了解，西寧曹家堡機場海關與深圳海關合作開闢通關綠道，保障蔬菜直通粵港澳大灣區「零延時」。
食環署昨日回覆《大公報》查詢時表示，根據海關總署資料，現時內地約有千多家供港蔬菜備案種植場及200多家供港澳蔬菜生產加工企業，青海省共有34家供港蔬菜備案種植場，所有內地供港蔬菜均按照相同標準檢測。
高原冷涼蔬菜又稱「高原夏菜」，指適宜在氣候冷涼地區種植的蔬菜。青海被公認為是全球四大無公害、超淨區（淨空、淨土、淨水）之一。特別是平均海拔約2600米的互助土族自治縣，年平均氣溫僅3.4℃，晝夜溫差達15℃以上，日照充足，土壤有機質含量高，為冷涼蔬菜生長提供絕佳條件。朱安香介紹，互助冷涼蔬菜從不施農藥，水源大多來自雪山融水，多種優勢疊加，在色澤、口感、營養等多項指標遙遙領先。
品種40多個 去年供應港澳逾4萬噸
青海冷涼蔬菜與香港結緣於2019年，當年，互助縣推出「供港澳」冷涼蔬菜基地，至2023年率先實現出境，從2600米的海拔跨越2000公里進入香港。去年，互助縣30餘種高原冷涼蔬菜亮相青海─香港經貿交流合作推介會，反響熱烈，拓寬進入香港市場渠道。目前，互助縣供港蔬菜種植增至40多個品種，去年供應港澳逾4萬噸，產值1.2億元（人民幣，下同）。
「我們的紅菊苣、甘藍、紫白菜、四色彩椒、苦菊、生菜、西洋菜、多彩南瓜等特色蔬菜，都受到香港市民的喜愛。」據朱安香介紹，人工採摘的新鮮蔬菜嚴格按供港標準分揀、包裝、低溫預冷，逾2000公里全程冷鏈運輸。
據悉，西寧海關與口岸海關建立監管互助、應急聯動配合機制，建立「聯繫人」制度，全流程跟進解決申報、查驗、通關問題，實現冷涼蔬菜汽運48小時供港和「空運+汽運」24小時供港，為香港酒店、食肆和市民提供新鮮食材。
去年，西寧海關成立工作專班，牽頭破解冷涼蔬菜出口產業溯源體系不健全等25項堵點難點問題，並對供港澳蔬菜開展200餘項農殘和污染物項目監測。西寧曹家堡機場海關與深圳海關建立聯繫配合機制，開闢通關綠道，保障蔬菜直通粵港澳大灣區「零延時」。
用好港認證優勢 出口全球市場
「今年1月，商務部、海關總署聯合組成內地對港保供工作代表團赴港，圍繞內地對港農產品『充足、安全、穩定』供應開展考察調研與指導，並就2025年對港農產品穩定優質供應工作提出具體要求。香港合作方曾多次表示，供港農副產品的穩定、安全體現中央對香港的關懷。」青海省商務廳相關工作人員告訴記者，近年來多次組織省內冷涼蔬菜種植和銷售企業前往深圳、東莞、珠海三地，學習借鑒供港蔬菜種植、口岸通關、零售運營及倉儲管理等成熟經驗，精心守護好香港市民「菜園子」。
據悉，前不久香港STC（香港標準及檢定中心）青海實驗室在青海西寧揭牌成立，互助供港蔬菜生產供應基地正開展香港STC認證工作，未來有望借港優勢走向更多的國家和地區。
綠色美食｜剛察大草原特產 牦牛藏羊肉即將輸港
青海牦牛和藏羊，因富含蛋白質和氨基酸，近年走俏全國。大公報記者日前從青海省海北州剛察縣獲悉，該縣一家農牧企業今年4月取得香港STC（香港標準及檢定中心）認證證書以及檢測報告，標誌着該公司主打產品牦牛和藏羊肉品質取得了國際權威機構的認可，即將進入香港市場。
「我們剛察縣位於青海湖北岸，平均海拔3300米以上，共有草場1086萬畝，豐富的草場資源為畜牧業養殖提供了有利條件。」據青海海北州剛察青湖農牧投資開發有限公司市場營銷部經理普毛東吉介紹，剛察大草原天然無污染，是經過國家認證的有機草場。
此外，借助大數據、雲計算、物聯網等現代信息技術，按照「出生佩戴、全程管控」，剛察縣對出生30至90日齡的牦牛和藏羊佩戴追溯標識和信息錄入，實現牦牛和藏羊的信息可查詢、源頭可追溯，讓消費者吃得更放心。據普毛東吉介紹，香港STC認證，讓剛察牦牛和藏羊肉走向國際市場有了更具競爭力的技術支撐。
保障食安｜嚴控供港標準 質優價穩量足
香港蔬菜同業聯會副會長王正強昨日向《大公報》表示，香港市場九成蔬菜來自內地，供港蔬菜基地有數百個，其中海南、寧夏兩地供應量最大，佔比近五成；青海冷涼蔬菜憑藉特色品種進入香港市場，目前佔比約2%至3%，逐步打開消費群體。
王正強表示，寧夏等北方地區晝夜溫差大，種植的菜心、白菜、生菜等葉菜類品質優良。青海特色冷涼蔬菜供港，主要面向喜歡新奇食材的消費群體。
食安中心隨機抽樣化驗
王正強說，內地供港蔬菜從採摘、處理到冷藏運輸均有嚴格標準，意味着全鏈條保障食安。「全國大部分優質蔬菜都匯集到香港。即便因天氣出現短期價格波動，後續也會逐步回落，總體能保障市民吃到新鮮、價格合理的蔬菜。」
據介紹，食環署在文錦渡、港珠澳大橋（香港口岸）設立食物管制辦事處，抽查內地入口的蔬菜。如有需要會隨機抽取樣本，送往文錦渡食物化驗所檢測殘餘除害劑。
（來源：大公報A1：要聞 2025/08/25）
