（大公文匯網記者 李暢、羅洪嘯 兩會報道）今年全國兩會期間，校園食品安全問題成為多位人大代表、政協委員關注的熱點話題。港區全國政協委員、合興集團控股有限公司執行董事兼行政總裁洪明基在接受本網訪問時建議，提高校園餐飲服務管理效率，剔除管理中存在的諸多低效環節，為配餐企業「鬆綁減負」。同時，洪明基還倡導開放社會餐飲單位參與校園餐供給，以此激發行業的高質量競爭。他強調，應通過多舉措高標準建設校園食品安全管理體系，讓校園餐真正成為放心餐、滿意餐。
「校園食品安全關係到每一個孩子的健康成長，是社會各界共同關注的重點。」洪明基指出，近年來全國各地中小學校園食品安全問題頻發，給社會帶來了極大的擔憂。「抓好校園學生餐」也被寫入2025年政府工作報告，彰顯了對此問題的高度重視。
洪明基通過深入調研後發現，當前校園餐飲服務管理中存在諸多低效環節，例如，「以某企業為例，平均每日須向200餘家學校打印超過4000張的紙質合格證明文件，每月需投入成本近3萬元。這無疑給企業帶來了沉重的負擔。」企業方面還反映，各學校在向服務商付款時，賬期、要求和憑證各不相同，這不僅增加了服務商賬款管理的複雜性，還加劇了其資金壓力。
鑒於此，洪明基建議，將食品合格證明文件統一轉換為電子票證，以實現無紙化、高效化的流轉、查驗和存儲。在此基礎上，他進一步提出，學生餐經費應採用銀行信用賬戶管理方式，確保服務商能夠依據合同約定和付款憑證，按時、按約收付款，從而有效提升資金流轉效率，減輕配餐企業的負擔。
在供應商選擇方面，洪明基建議開放社會餐飲單位加入校園餐供給。他表示，大型連鎖餐飲、便利店、超市等企業的中央廚房和供應鏈系統具備高質量、高效率的供應能力，引入這些企業不僅能滿足學生的口味需求，減少浪費，還能激發行業高質量競爭，提升校園餐飲的整體水平。
針對學生餐標準的制定，洪明基提出，應根據衞生健康部門制定的學生餐營養搭配建議，各地方政府應結合物價水平及市民家長等各方意見，發布校園餐最低標準。同時，允許學校在此基礎上制定經三分之二以上家長同意的年度餐標，對確實困難的家庭參照本市相關規定予以補貼，確保所有學生都能享受到高質量的校園餐飲。
此外，洪明基還強調了制定校園餐飲食材供應鏈標準和服務商目錄的重要性。他建議，由市場監管部門聯合教育主管部門統一制定校園食材供應鏈（陽光採購平台）標準，將符合標準的生產企業、批發零售、綜合食材供應商、電子商務平台等納入《校園餐飲食材服務商公共採購目錄》，引導集體用餐單位按目錄招標採購，提高招投標管理的科學性和透明度。
