自然瑰寶

山茶油，中國特有，是大自然賦予華夏大地的瑰寶。傳承2300餘年，自唐代起備受歷代皇室喜愛，多有文人墨客為茶油撰文。

《本草綱目拾遺》記載：「茶油味甘，潤腸清胃，殺蟲解毒。」《隨息居飲食譜》這樣說茶油，「茶油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」

山茶果的生長曆程

東華禪寺的山茶林自2015年就已栽種，山茶樹從栽種到產果大約需要5年，而山茶果從開花、授粉、到果子成熟需13個月，歷經秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，緩慢的生長周期，可以讓茶籽充分地發育成熟，天地環抱自然孕育，成就油中精華。

有機山茶果的培育，皆由四眾弟子精心管理和呵護。聽着播經機裏佛音長大的山茶樹，不施化肥農藥成長的山茶果，最後經古法冷榨技術而製成的山茶油，綠色天然，營養豐富。

因此，用山茶果提煉而成的茶油，品質優良，自然健康，乃油中珍品。它的色澤淺黃，澄清透明，自帶一股天然的茶籽原香；它的口感醇正，清爽不油膩，食用後不會讓人的身體負擔沉重。

為什麼選擇山茶油

高煙點，少油煙

山茶油煙點高達215℃，炒菜烹飪溫度一般在190℃左右，意味着用山茶油炒菜時，不易起煙，更適合中國人的烹飪習慣。

營養價值高

山茶油營養豐富，富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素。茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。為政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衞生保健植物食用油。

抗氧化性強

茶油為典型的油酸、亞油酸類油脂，較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性，茶油所含豐富的維生素E是公認的強抗氧化劑。

不飽和脂肪酸高

茶油中的不飽和脂肪酸則高達90%，為各種食用油之冠。茶油中含有茶多酚和山茶甙，對改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，有緩解的作用。

山茶油的食用方法

蒸煮：蒸煮食物時加一勺山茶油，口感更鬆軟，香味四溢。

煎炒：山茶油具有高溫抗氧化性，用其煎炒食物不但油煙少，還能減少食物營養流失。

油炸：用山茶油炸出的食物，外酥裏嫩，色澤飽滿，香而不膩，充滿食慾。

涼拌：用山茶油涼拌可以保持蔬菜原有風味，營養不膩，口感好，更健康。

山茶油的外用方法

山茶油中含有不飽和脂肪酸，稱「美容酸」，對皮膚有極佳滋潤作用。以「油」養膚，可重煥肌膚活力。

面部保濕：秋冬皮膚乾燥，非常容易產生皺紋，可以嘗試用茶油塗抹保養皮膚，能幫助皮膚恢復自然彈性，起到保濕潤膚的效果。

淡化細紋：在眼角，嘴角等處的細紋一般稱乾紋，關鍵在於保濕，可以在這些地方塗抹上山茶油稍作按摩，滋潤保濕。

用於護髮：洗凈頭髮後，在面盆中倒入幾滴山茶油，再將頭髮放入清洗，按摩幾分鐘後用清水洗凈，可以使得頭髮柔順水潤。

用作精油：山茶油和人體皮膚親和性很高，抹上去能很快被吸收，不僅可作為嬰兒護膚品的底油，也可直接用作按摩刮痧等的精油。

此外，茶油對妊娠紋，新疤痕，產後疤痕，乾燥皮膚保濕，眼角魚尾紋，美白，曬斑黃褐斑等都有一定的效果。

東華禪寺自產原生態有機山茶油，品質優良，綠色天然，香氣濃郁，味道純正，是自用、送禮的尚品。以食為禮備顯祝福情誼，簡約而不失品質。歡聚一堂，三兩知己品美味。

【來源】東華禪寺