自然瑰寶
山茶油,中國特有,是大自然賦予華夏大地的瑰寶。傳承2300餘年,自唐代起備受歷代皇室喜愛,多有文人墨客為茶油撰文。
《本草綱目拾遺》記載:「茶油味甘,潤腸清胃,殺蟲解毒。」《隨息居飲食譜》這樣說茶油,「茶油烹調肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌。」
山茶果的生長曆程
東華禪寺的山茶林自2015年就已栽種,山茶樹從栽種到產果大約需要5年,而山茶果從開花、授粉、到果子成熟需13個月,歷經秋、冬、春、夏、秋五季之雨露,緩慢的生長周期,可以讓茶籽充分地發育成熟,天地環抱自然孕育,成就油中精華。
有機山茶果的培育,皆由四眾弟子精心管理和呵護。聽着播經機裏佛音長大的山茶樹,不施化肥農藥成長的山茶果,最後經古法冷榨技術而製成的山茶油,綠色天然,營養豐富。
因此,用山茶果提煉而成的茶油,品質優良,自然健康,乃油中珍品。它的色澤淺黃,澄清透明,自帶一股天然的茶籽原香;它的口感醇正,清爽不油膩,食用後不會讓人的身體負擔沉重。
為什麼選擇山茶油
高煙點,少油煙
山茶油煙點高達215℃,炒菜烹飪溫度一般在190℃左右,意味着用山茶油炒菜時,不易起煙,更適合中國人的烹飪習慣。
營養價值高
山茶油營養豐富,富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素。茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。為政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農組織首推的衞生保健植物食用油。
抗氧化性強
茶油為典型的油酸、亞油酸類油脂,較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性,茶油所含豐富的維生素E是公認的強抗氧化劑。
不飽和脂肪酸高
茶油中的不飽和脂肪酸則高達90%,為各種食用油之冠。茶油中含有茶多酚和山茶甙,對改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高,有緩解的作用。
山茶油的食用方法
蒸煮:蒸煮食物時加一勺山茶油,口感更鬆軟,香味四溢。
煎炒:山茶油具有高溫抗氧化性,用其煎炒食物不但油煙少,還能減少食物營養流失。
油炸:用山茶油炸出的食物,外酥裏嫩,色澤飽滿,香而不膩,充滿食慾。
涼拌:用山茶油涼拌可以保持蔬菜原有風味,營養不膩,口感好,更健康。
山茶油的外用方法
山茶油中含有不飽和脂肪酸,稱「美容酸」,對皮膚有極佳滋潤作用。以「油」養膚,可重煥肌膚活力。
面部保濕:秋冬皮膚乾燥,非常容易產生皺紋,可以嘗試用茶油塗抹保養皮膚,能幫助皮膚恢復自然彈性,起到保濕潤膚的效果。
淡化細紋:在眼角,嘴角等處的細紋一般稱乾紋,關鍵在於保濕,可以在這些地方塗抹上山茶油稍作按摩,滋潤保濕。
用於護髮:洗凈頭髮後,在面盆中倒入幾滴山茶油,再將頭髮放入清洗,按摩幾分鐘後用清水洗凈,可以使得頭髮柔順水潤。
用作精油:山茶油和人體皮膚親和性很高,抹上去能很快被吸收,不僅可作為嬰兒護膚品的底油,也可直接用作按摩刮痧等的精油。
此外,茶油對妊娠紋,新疤痕,產後疤痕,乾燥皮膚保濕,眼角魚尾紋,美白,曬斑黃褐斑等都有一定的效果。
東華禪寺自產原生態有機山茶油,品質優良,綠色天然,香氣濃郁,味道純正,是自用、送禮的尚品。以食為禮備顯祝福情誼,簡約而不失品質。歡聚一堂,三兩知己品美味。
【來源】東華禪寺
