（大公報記者 李信、劉遠、王亞毛）在內地收入跑贏星巴克的「咖啡龍頭」瑞幸咖啡正式進軍香港，昨日一口氣開設五間門店，顯示對香港市場全面投入及信心，未來也考慮擴張。瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一表示，香港作為國際化城市，有着濃厚的咖啡文化，香港今年咖啡市場的總規模達24.5億美元（約191億港元），且消費者對物超所值的優質咖啡有龐大需求，瑞幸對香港市場前景充滿信心。
商會人士指出，內地品牌看好香港作為超級聯繫人的角色，透過香港作為走出去的跳板，為進入國際市場做好準備。
瑞幸咖啡昨日分別在上環德輔道中、尖沙咀美麗華廣場、將軍澳新都城中心MCP、旺角新之城及沙田中心開設門店。
香港中小企經貿促進會會長黃達勝向《大公報》表示，香港作為國家最國際化的城市，一向發揮着聯通國際的作用，特別是香港很多制度與營商文化與國際接軌，可成為內地品牌進軍國際市場前先「試水溫」，再作一定調整後，才進軍國際市場會較有勝算。「香港作為國際金融、商貿、會展及旅遊中心，每年有大批世界各地人士來港，可以收集不同地方人士的口味要求，故在香港開店之目的，絕非單純為開設本地市場，而是善用香港國際化的環境，為進軍國際市場做好準備。」
低價招徠 力撼星巴克
黃達勝形容，在香港做咖啡店的經營壓力一點也不小，一方面是租金壓力，二是人工壓力，更重要是同業競爭激烈，若沒有過人的賣點，則難以贏到在港經營已好一段日子的星巴克。「瑞幸新店開業首杯飲品為15.9元，價格低過星巴克，吸引到一定人流，算是做到不錯的宣傳效果，但長遠仍要視乎產品質量和售價，若做到又平又好飲、產品種類夠多，且能滿足一向要求多多的香港市民要求，則有力撼贏星巴克。」
香港中華出入口商會副秘書長李志峰則表示，香港已經成為內地品牌走出去的兵家必爭之地，因很多外國投資者都很看重香港市場，故要求品牌必須在香港能夠立足，這亦說明為何眾多品牌選擇在香港落戶。
餐飲聯業協會會長黃家和表示，瑞幸咖啡在香港拓展業務其中一個原因，或是要建立一國際品牌地位，並將品牌揚帆出海，並證明自己的實力在香港這個大都會與其他著名品牌競爭。
人工高租金貴成考驗
另有資深商界人士指出，香港租金和人工均高昂，且人手不足，在港開門店的成本和難度遠高於內地，但這反而成為品牌能否成功出海的一大考驗。「香港國際化程度高，有來自歐美日韓、中東、東盟的人，若能夠選中一種受到各人都歡喜的產品，則出海暢通無阻。」
瑞幸為慶祝香港門店開業，推出多重優惠活動，顧客可透過瑞幸咖啡APP領取新會員專享三重優惠：新會員專享禮券，首杯飲品僅15.9元、香港門店禮券，獲贈15.9元飲品兌換禮券，全場飲品4.8折優惠券。瑞幸香港五家門店以PICK UP快取店及電子支付模式營運，並在試業期間提供超過30款現製飲品及十多款甜點和烘焙食品。
對於市民對瑞幸產品的評價，在銀行工作的市民Jenice表示，自己就住在附近，儘管平時很少喝咖啡，但考慮到開業首日，也來這裏湊熱鬧。
記者實測｜下載APP領優惠券 首杯15.9元
瑞幸咖啡昨日在香港五間門店同步開業，《大公報》記者到旺角門店實測，購買招牌的「生椰拿鐵」，下載手機應用程式並登入，領取優惠券後，最平15.9元即可購買，品嘗感覺味道與內地售賣的相若，但兩地的下單方式不同，價格亦有差距。
《大公報》記者昨日下午4時左右到達瑞幸咖啡旺角店，門外有十餘人等候取餐，門店貼有兩個牌，介紹用手機下單的流程，並有三、四名店員協助市民手機落單。
根據介紹流程，顧客可掃描二維碼下載手機應用程式，隨後選擇微信、手機號碼或Apple賬戶註冊新會員，即可領取首杯15.9元的優惠券，下單後約7分鐘，即可憑手機顯示的取餐碼取餐。以招牌的「生椰拿鐵」為例，原價42元，優惠後15.9元即可購買。若不下載手機APP，直接用手機掃碼，進入網頁下單，則沒有購買優惠。
香港瑞幸咖啡與內地門店的味道相若；但兩地的落單方式稍有不同，價格亦有差距，內地可選擇在微信小程序內落單，最便宜可使用每周9.9元人民幣一杯指定飲品的優惠，在香港則需透過瑞幸咖啡官方APP，領取首杯15.9元的優惠。
店員：原料與內地相同
有店員透露，香港瑞幸咖啡與內地門店選用的原料全部相同，昨日首日營業最多人購買「生椰拿鐵」，該公司計劃在銅鑼灣等其他地區開店。
網上早前有人發放照片，指在九龍塘又一城、何文田廣場見到有正在裝修的門店，店面圍板上有瑞幸咖啡的名字。
有內地顧客昨日光顧瑞幸咖啡旺角店，認為須下載才能領取優惠券的方式，相對內地較為麻煩。有香港市民認為，已習慣用手機APP下單，覺得在香港瑞幸的咖啡味道，與曾在深圳飲過的差不多，希望未來能推出特色的「醬香拿鐵」。
（來源：大公報A3：要聞 2024/12/29）
