（香港文匯報 記者 吳健怡）昨日冬至，所謂「冬至大過年」，是家人團圓歡聚的重要時刻，香港不少酒樓和街巿擠滿顧客。酒樓午巿已人山人海，熱鬧非常，很多茶客需要搭枱，有孝順子女和孫兒與長輩飲茶，與家人共敘天倫，不少香港市民特地在聖誕長假外遊前與家人在港過節。有酒樓負責人表示，今年市道更勝去年，昨晚第一輪已訂滿，預計晚市營業額按年增加20%至25%。隨着深圳恢復「一簽多行」個人遊簽註後，吸引了不少內地旅客來港，令冬至套餐和訂座更理想，期望「一簽多行」措施可擴至更多大灣區內地城市，填補港人未來長假離港外遊的消費缺口。 

香港文匯報記者昨日下午到旺角的酒樓了解午巿情況，發現酒樓座無虛席，不少是一家大細和親友聚餐。倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示，冬至正日訂枱已超過八成，剩餘一兩成會預留給未有訂枱的熟客，相信今年散客生意較多，預計晚上營業額將按年增加20%至25%，整體生意額暫恢復至疫情前的七八成，「散座而言，即家庭式一圍十人八人左右，今年生意非常好。早兩個星期，晚巿都是坐滿的。」

受惠於聖誕氣氛熱熾，加上不少市民都會趁假期外遊前先做冬，令酒樓生意尚算理想。不過他坦言，疫後市民用膳習慣有改變，「很多人在傍晚5點半就開飯，到夜晚8點幾已沒有多少客人到酒樓。」他相信昨日冬至翻桌率不會高，而過往約有10枱公司客會訂枱與員工做冬，今年就沒有，相信與現時經濟環境欠佳有關，「以往都有幾個公司客訂枱，加埋都有幾十圍，實力好強勁，但現在已經沒有了。」

蘇萬誠認為，冬至後將有大量市民趁聖誕和新年假期外遊，屆時會打擊本地餐飲零售業的生意，「這已是既成的現象，去年也是如此。」在深圳恢復「一簽多行」簽註措施後，近期酒樓多了很多內地旅客光顧，感受香港的茶樓文化。他寄望「一簽多行」令訪港內地旅客增加，可補充客源。

他建議特區政府增強對外宣傳香港假日節慶活動和盛事的力度，又期望繼深圳後，可以開放更多大灣區內地城市能出台「一簽多行」措施，以內地訪客旅客的人數和消費力，填補港人離港後的消費缺口。

另一邊廂，香港文匯報記者昨日在旺角街市所見，有不少巿民選購食材，海鮮檔有不少選擇，龍蝦、瀨尿蝦等供應充足，紅蟹每斤賣280元，大海蝦要420元一斤。海鮮檔老闆遊先生直言，平日生意慘淡，到冬至人流有所增加，「這天可能好一點，過時過節還有人（買海鮮）。」他預計昨日銷情比平日增加一成，但中午本應是黃金時段，人流仍不及以往疫情前。

他坦言，今年入貨較保守，以中上貨色為主，例如東星斑、老鼠斑等。不過，客人消費變得保守，因此他不敢加價。雖然有個別客人會訂購貴價海鮮，惟今年訂購量比往年大減九成，路過購買的人數就相若。

有售賣冰鮮雞的雞檔負責人李先生亦表示，今年冬至沒有加價，一隻冰鮮雞照常價65元出售。

熟客紛北上買餸 街市人少

蔬菜檔店員玲姐指出，冬至生意較平時升了一成，「菜價都差不多，沒有很大變化。」不過聽聞有熟客指出，不時會北上買餸，價格比本港優惠，預計這是造成街市比往年人少的原因，「很多客人跟我說上深圳、有節目。」

市民爽手買餸：做節多花錢無妨

雖然街巿有商販表示部分巿民買餸過節較以往手緊，但亦有巿民不惜花費購買貴價食材做冬。香港文匯報記者昨日在旺角街市所見，不少市民帶備手推車買餸，部分花費四位數字的金額，直言難得做節，多花一些錢無妨。

天氣轉冷，不少市民選擇吃火鍋過節。田小姐與胞弟昨日到街巿選購包括海鮮、雞、肥牛等，總共花費約1,000元，「無所謂的，要煮就煮，貴都買。」

同樣選購火鍋食材的李先生表示，昨日暫已花費約1,000元，認為海鮮和雞貴了約一成，但可以接受，「這邊種類齊全些，有些店舖食材特別新鮮。我要預備多些食材，但好像比平日貴了少許。」

每年都煮飯做冬的郭小姐表示，自己要預備12人的晚餐，所以購買兩條花鷹，蝦、蟹，總共花費1,500元，「這幾年都比較慣在家聚會，酒樓正日較難訂枱，在家裏過節其實更有氣氛。」

還有不少市民選擇外出用膳。梁女士與兄弟姐妹和年邁母親到酒樓過節，直言冬至怕食客多，故提前上午11時到酒樓做冬，「最重要一齊食飯，願望是有飯食，大家健康平安。」在聖誕假期間，她考慮與家人一起外遊。

每年冬至都與一眾友好敘舊的張先生認為，中式酒樓保留許多傳統，勾起昔日過節的回憶，「大家到酒樓用餐，打吓牙骹、聊聊天。聊聊行業的事，亦當作是團年。」

他坦言，平日會經常北上，但每逢佳節，香港有不少節慶活動，「不一定要北上消費，留港過節也有很多玩的地方，享受到香港傳統飲茶文化。」

與朋友到酒樓聚餐過節的羅先生表示，昨日與朋友提前到酒樓，以免要長時間等枱。他說，冬至乃團圓的日子，無論是家人還是朋友都會聚會，「平日都會一起午膳，大家也想飲茶，故到酒樓午膳。」

（來源：香港文匯報A02：要聞 2024/12/22）