（香港文匯報 記者 康敬）11月20日至24日，第四屆香港潮州節一連5天在灣仔會展中心IDE舉行，市民均可免費入場。現場設有逾150個攤位，除了方便市民選購心儀的潮汕美食，還設有多個文化體驗工作坊，可約上三五好友學沖「工夫茶」、擊鼓猜燈謎；如若逛累了，場內也設有舞台區和潮屬「冰室」休閒區，坐下欣賞潮汕傳統英歌舞表演或者現代化的Busking（街演）都頗為愜意，這場以「潮韻相傳」為主題的活動合適一家大細共同參與。

香港潮州節上午開鑼，未入展廳，先聞其香，現場品嚐手打牛肉丸、滷水鵝，品單叢茶的市民絡繹不絕。余生余太是土生土長的港人，今年去過潮汕地區旅遊，就喜歡上當地美食，「從網上看到宣傳就過來了，是第一次行香港潮州節。」活動剛開市他們就到場，一邊試吃，一邊選購不少牛肉丸，購物小推車裝得滿滿當當。

今次有超過一半的展商是特別從粵東四市、即汕頭、潮州、揭陽、汕尾來的，為香港市民帶來正宗「潮味」。來自汕頭澄海區的百年品牌「達濠李記」首次來港參展，該公司董事長李耀宏向香港文匯報表示，以品牌名義確實是第一次，但產品曾透過經銷商在香港的展會中宣傳過，效果很好。他很看好香港市場，故今次運了近3噸重的產品來港，坦言未來會更多來港參展、宣傳，讓老字號「走出去」。

同樣受歡迎的「日日香」滷水獅頭鵝原來是香港潮州節的常客，負責人余壯忠向香港文匯報分享，一連四屆他都有參與，今次氣氛特別好，他計劃每日準備40多隻滷水獅頭鵝，現切現賣，價格更全面下調，如滷水鵝頸則比門市價還要便宜，有信心整個展會做到6位數銷售額。

而首次參展的香港本地品牌「真美香」負責人張先生分享，業界朋友介紹自己來參展，與別不同的是潮州節現場文化氣息濃厚，他都叫親戚朋友來參觀體驗。

香港潮州節以「潮文化」來吸引市民，上午的開幕式上，由中國潮州潮響鼓社的10多位青年表演起24節令鼓。青年邱爾純說，大家從家鄉來到香港表演，來到香港潮州節又好像回家一樣，她希望在香港也能吸引青年學生體驗24節令鼓。領隊石老師介紹，大家表演是24節令中的「谷雨」，谷雨時牡丹花開，國色天香，也祝願香港潮州節能順利舉辦。

現場也有香港市民在尋鄉音，來自潮汕文化協會的林小姐就在教一位伯伯認潮音，「彳(cih8)」「亍(coh8)」就是騰來騰去/阻住嗮的意思，與伯伯記憶中他父親說的潮音一樣。同場還可體驗「潮州工夫茶」，同樣來自該協會的李老師說，今次不僅是請市民品茶，也會教授一套沖茶流程，從燙壺熱杯、洗茶刮沫、高沖低灑，到關公巡城、韓信點兵，最後的請飲茶，可謂是「工夫茶五步半，最後半步是人情」。

第四屆香港潮州節由香港潮屬社團總會主辦，得到特區政府文化體育及旅遊局、民政及青年事務局、廣東海外聯誼會、國際潮團總會、國際潮青聯合會支持舉辦，粵東四市海外聯誼會合辦，潮總轄下46個屬會協辦。特區政府政務司司長陳國基，中央政府駐港聯絡辦副主任何靖、社團聯絡部部長蘇玉軍，保安局局長鄧炳強，民政及青年事務局局長麥美娟，香港警務處處長蕭澤頤，入境事務處處長郭俊峯等出席開幕式。

陳國基致辭表示，總會在弘揚潮汕傳統文化方面不遺餘力，希望市民透過潮州節欣賞潮汕博大精深的歷史文化，也能夠領略箇中精神和傳統美德，並加以發揚光大，共同保護和傳承源遠流長、豐富多元的中華文化。

香港潮屬社團總會主席陳振彬、今屆「香港潮州節」籌委會主席高永文在開幕式上均表示，活動以豐富多彩的潮汕特色文化為載體，為廣大鄉親及市民提供獨具潮味且氣氛溫馨的盛宴，希望加強香港與家鄉的密切關係，並增進香港與世界各地的交流與合作。